Приготовить омлет с помидорами на сковороде рецепт. Омлет с помидорами — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить омлет с помидорами. Омлет с помидорами и шпинатом на сковороде

Жареные яйца… Конечно же, никого таким блюдом удивить не удастся. Но стоит в него добавить обычный лук и томаты, как ваши домочадцы будут просить приготовить его почаще. По желанию, в такую яичницу можно положить грибы, колбасные изделия, копченое или вареное мясо.

луковица;
томат – 1 шт.;
яйцо – 3 шт.;
пряности;
масло.

Время: 15 минут.

Калории: 105,4.

Яичница с помидорами, луком и колбасой

крупный томат;
базилик – 3 листика;
яйцо – 4 шт.;
колбасные изделия – 200 г;
петрушка – 2 веточки;
немного масла для жарки;
соль;
небольшая луковица.

Время: 15 минут.

Калории: 162,2.

Любимые колбасные изделия следует извлечь из внешних оболочек и нарезать желаемыми кусочками;
Почищенную луковую головку промываем и рубим полукольцами, можно и мельче;
Томат лучше обдать крутым кипятком, затем избавить его от кожицы и раскрошить на мелкие кубики;
Промазать дно накаленной сковородки жиром и разместить на нем луковые полукольца, минут 5 пассировать, пока они слегка не подзолотятся;
Присоединяем к румяному овощу крошеные томат и колбасу;
Протушиваем до тех пор, пока помидорный сок заметно не выпарится;
Вбиваем в колбасно-овощную смесь яйца и качественно вымешиваем, дабы они перемешались и обволокли остальные компоненты в сковороде;
Добавляем пошинкованную зелень и соль;
Завершаем приготовление, когда яичный белок схватится.

Как приготовить яичницу с помидорами, перцем и луком

кориандр – 1/3 ч.л.;
масло – 1 ст.л.;
перец болгарский – 2 шт.;
чеснок – 2 зуб.;
кинза – 2 веточки;
тмин – ½ ч.л.;
яйца – 6 шт.;
луковые перья – 2 шт.;
томаты – 3 шт.;
паприка – 3 г;
луковая головка;
соль;
базилик – 2 веточки.

Время: 20 минут.

Калории: 77,8.

Лучше изначально подготовить все компоненты блюда перед началом готовки. Очищаем от шелухи луковицу, не забываем сполоснуть водой, и крошим ее тонкими полосочками. Также нарезаем и сладкий перец, только перед этим его следует избавить от семечек.

С чесноком поступаем иначе. Зубцы извлекаем из шелухи и используем для их измельчения пресс. Что касается помытых томатов, то их просто рубим кубиками, но можно и снять с них кожуру перед нарезкой. Споласкиваем зелень и мелко шинкуем.

Размещаем на плите сковородку, дно которой промазываем маслом. Посудина накалилась – размещаем в ней крошеный лук и пассируем до золотистости. Затем присоединяем к нему полоски перца и продолжаем готовку, необходимо дождаться мягкости овоща.

Следующий этап – добавление рубленых томатов. Минуты 3 их следует поготовить с остальной поджаркой, а затем дополнить яйцами. Образовавшуюся субстанцию посыпаем специями, подсаливаем, также и обильно вымешиваем.

Продолжаем помешивать до тех пор, пока блюдо не приготовится. В завершении усыпаем овощную яичницу крошеной зеленью.

Французский рецепт

1 томат;
понравившиеся сушеные травы;
масло – 2 ст.л.;
яйца в количестве 2 шт.;
луковица;
твердый сыр – 100 г;
соль;
багет (батон, белый хлеб) – 2 ломтика.

Время: 20 минут.

Калории: 196,4.

Следует изначально очистить луковицу от шелухи и помыть ее. Затем шинкуем ее небольшим кубиком;
Помидор также споласкиваем под водой, а затем рубим его соразмерными с крошеным луком квадратиками;
Хлебобулочное изделие следует покрошить, разумеется, тоже маленькими кубиками;
Промазываем маслом дно сковороды, на которой пассируем до легкой золотистости лук;
Луковица подрумянилась – добавляем хлебные кусочки и еще пару минут обжариваем смесь;
Присоединяем крошеный помидор и протушиваем до испарения томатной влаги;
В отдельной миске или другой емкости смешайте яйца с травами и солью, немного взбейте смесь вилкой и залейте нею поджаренные овощи с хлебом;
Обильно помешивая, протушите блюдо минут 7 и усыпьте тертым сыром;
На пару минут оставьте яичницу с помидорами, луком и сыром под крышкой.

Яичница с помидорами и луком по-итальянски в духовке

молоко – ¼ ст.;
бекон – 4 полоски (можно заменить любыми колбасными изделиями);
сельдерей – 1 шт.;
сыр «Фета» или «Сиртаки» - 50 г;
черри – 6 шт.;
1 луковица;
грибы (желательно шампиньоны) – 3 крупные шт.;
масло (если в качестве мясной составляющей не бекон);
соль;
яйцо – 8 шт.

Время: 35 минут.

Калории: 168,4.

Если вашему духовому шкафу необходимо длительно время для нагрева, то его стоит включить сразу же в начале приготовления. Температура – 180°С;
Сполоснутые шампиньоны шинкуем слайсами, затем каждый разрезаем еще на 3-4 кусочка;
Форму ломтиков придаем луковице, не забыв ее перед этим почистить и промыть под водой;
Ополаскиваем сельдерей и мелко его крошим;
На сухую накаленную сковородку выкладываем бекон и вытапливаем из него жир. Полоски должны уменьшиться в размере в 2 раза;
Подзолоченный мясной компонент перекладываем на салфетки, дабы излишки жира впитались в бумагу;
На ту же сковороду перекладываем пошинкованный лук и сельдерей, пассируем до мягкости;
Дополняем овощную смесь грибами и продолжаем тушение до готовности ингредиентов;
В удобную емкость вбиваем яйца, заливаем их молоком и слегка помешиваем;
Маленькие томаты промываем и разрезаем каждый пополам;
Мягкий сыр шинкуем небольшим кубиком;
Эти два компонента отправляем в яично-молочную субстанцию и перемешиваем. Слегка подсаливаем;
Заливаем получившуюся смесь в поджарку, вымешиваем и перемещаем сковороду в духовку. Минут 15 хватит;
Если сковородка не пригодна для этих целей, то важно переложить запеканку в форму.

Приятного аппетита!

Еще один рецепт яичницы с луком и помидорами - в следующем видео.

тушим помидоры
разбиваем яйца
перемешиваем, приправляем солью и специями
подаем, украшая луком

Скажите, вы часто готовите омлет? Я часто, может быть потому, что я мужчина:) И каждый раз хочется не просто приготовить сытный завтрак, но и вкусный! Естественно, к настоящему моменту уже перепробована куча сочетаний яиц с разными продуктами. Кому-то нравятся яйца с луком, а я вот тяжело эту смесь в себя заталкиваю. Сладость лука мне не нравится в этом блюде. Неплохо подходят всякие мясные полуфабрикаты: колбаса, сосиски, бекон - это да. Из овощей отлично подходит болгарский перец. Но вот, что я вам скажу: ничто так хорошо не сочетается с яйцами, как хороший, зрелый, сочный, мясистый помидор! Он отдает свою кислинку, которая, на мой взгляд, просто необходима омлету! Так вот сегодня я расскажу про очень простое, но очень вкусное блюдо! Вы просто обязаны попробовать его и понять раз и навсегда: омлет с помидорами на сковороде - это самый вкусный омлет ! Если я не ошибаюсь, то примерно так его готовят в Армении.

Есть у этого рецепта - один минус! Это, все таки, сезонное блюдо! Не пытайтесь приготовить его с парниковыми томатами. Из этого ничего путного не выйдет. Т.е., чтобы получилось вкусно, выбираем достойные, зрелые томаты. Далее, черный перец лучше использовать свежемолотый. Что касается зелени, то зеленый лук можно заменить на любую другую сезонную вашу любимую зелень. В остальном ничего сложно! Поехали!

Вы скажете, что это как-то совсем просто! Поверьте, если бы это не было бы так вкусно, я бы не выкладывал этот рецепт у себя в блоге. Всем приятного аппетита!

Помидор - овощ, который многие называет источником прекрасного здоровья. Он содержит витамины А, Е, РР, В2, В6, К, марганец, цинк, железо, йод, натрий, магний, пектин, яблочную, лимонную и винную кислоту. Но самое главное вещество, которое есть в томатах - ликопин. Оно защищает организм от рака. Лучше всего ликопин усваивается, если помидоры подвергнуть тепловой обработке. Если же вы делаете салат, обязательно заправьте его маслом.

Еще этот овощ регулирует работу нервной системы, предотвращает образование запоров, улучшает моторику желудка и кишечника, уничтожает токсины в кишечнике, активизирует работу почек. Полезен помидор людям с диабетом, а также с гипертонией.

Кроме того, томат - низкокалорийный овощ. На 100 г продукта приходится всего 23 ккал. Поэтому, если вы хотите стать стройнее, запаситесь 1,5 кг зрелых помидоров и устройте себе один разгрузочный день в неделю. За этот день вы можете потерять до 1 кг веса. Такая короткая диета поможет оздоровить кожу и улучшить цвет лица.

Существуют и противопоказания к употреблению помидоров. Не стоит злоупотреблять этим овощем при:

желчекаменной болезни. Так как томат является сильным желчегонным, может выгнать камень, который может застрять в желчных протоках;
аллергии. Даже если у вас не было раньше реакции на помидоры, не стоит есть их слишком много - можно спровоцировать приступ.

Секреты приготовления омлета с помидорами

Томаты для этого блюда подойдут не слишком зрелые, но и не зеленые.
Жидкость из помидоров должна полностью выкипеть, прежде чем вы добавите яйца, иначе омлет будет невкусным.
Для получения аппетитной корочки блюдо надо готовить на маленьком огне.
Необходимые продукты лучше заранее достать из холодильника, чтобы они были не очень холодными.
В крышке должно быть отверстие, чтобы во время приготовления лишняя влага испарялась.
Не стоит класть в омлет много муки, иначе он будет чересчур плотным.

Как приготовить омлет с помидорами? Это можно сделать в мультиварке, духовке и на сковороде.

Классические рецепты

На сковороде

Этот способ наиболее быстрый.

Вам понадобятся:

яйца - 2 штуки;
молоко - полстакана
томат - 1 штука;
сливочное масло;
соль, зелень.

Приготовление

Взбейте яйца с солью и молоком.
Помойте томат и мелко нарежьте его, зелень измельчите. Добавьте в яичную смесь.
Смесь вылейте в сковороду.
Закройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимума. Нельзя делать омлет на большом огне, иначе он не пропечется.
Когда верх загустеет, блюдо готово.

Омлет можно сложить пополам. Тогда снаружи будет золотистая корочка, а внутри не слишком густая смесь.

В духовке

Можно приготовить омлет с помидорами в духовке. Он будет полезнее омлета на сковороде.

Вам понадобятся:

яйца - 2 штуки;
томаты - 2 штуки;
молоко - 50 мл;
мука - 1 столовая ложка;
сливочное масло - 20 г;
соль, перец.

Приготовление

Снимите с томатов кожицу. Чтобы сделать это немного надрежьте кожицу и опустите томат в кипяток на 10 минут. Нарежьте кусочками.
Томаты обжарьте на сковороде.
Взбейте яйца, посолите, поперчите. Добавьте муку и молоко. Снова взбейте.
Залейте подготовленные томаты яичной смесью. Включите духовку на 180 градусов и готовьте полчаса.
Приготовленный омлет можно посыпать зеленью.

В мультиварке

Омлет с помидорами и сыром в мультиварке получится пышным и воздушным. Немного разнообразим рецепт и добавим болгарский перец.

Вам понадобятся:

яйца - 3 штуки;
перец болгарский - 1 штука;
томат - 1 штука;
молоко - 35 мл;
соль, зелень.

Приготовление

Овощи нарежьте ломтиками.
Выложите их в чашу мультиварки, готовьте в режиме «Жарка» 6 минут.
Аккуратно перемешайте яйца и молоко.
Зелень некрупно нарежьте и добавьте к смеси.
Хорошо перемешайте и вылейте к овощам.
Оставьте блюдо еще на 15 минут в мультиварке на режиме «Выпечка».

Омлет с помидорами в мультиварке полезен тем, кто хочет похудеть. При таком способе приготовления не используется масло. Кроме того, калорийность омлета с помидорами невелика - всего 99 ккал на 100 г, а, значит, вам не грозят лишние килограммы.

Сложные омлеты

Кроме простого омлета, можно приготовить много других вариантов блюда с добавлением разных овощей, мяса и зелени.

С луком

Омлет с помидорами и луком отличается аппетитным ароматом. Лук является природным антибиотиком, стимулирует пищеварительные процессы в организме, защищает от инфекций, способствует очищению крови, снижает уровень артериального давления. Поэтому не пренебрегайте этим овощем.

Вам понадобятся:

яйца - 2 штуки;
молоко - 30 мл;
помидор - 1 штука;
лук - 1 штука;
масло оливковое;
соль.

Приготовление

Нарежьте лук кольцами и обжарьте.
Томаты крупно нарежьте, добавьте к луку и потомите 1-2 минуты.
Взбейте яйца с молоком и вылейте к овощам. Посолите.
На приготовление потребуется 5 минут.

С сыром

Вам понадобятся:

яйца - 3 штуки;
томаты - 3 штуки;
молоко - 40 мл;
сливочное масло;
сыр твердый - 100 г;
мука - 1 столовая ложка;
соль, зелень.

Приготовление

Овощи помойте и снимите с них кожицу. Нарежьте их кубиками.
На терке натрите сыр.
Желтки отделите от белков, взбейте их с молоком и мукой. Добавьте сыр, посолите и еще раз взбейте.
Белки взбейте в устойчивую пену и осторожно подмешайте к омлетной смеси.
Томаты немного обжарьте, вылейте сверху омлетную смесь.
Готовьте омлет 5 минут на маленьком огне.

С колбасой

Вам понадобятся:

колбаса - 250 г;
яйца - 3 штуки;
помидор - 1 штука;
лук - 1 головка;
масло растительное, соль.

Приготовление

Колбасу нарежьте кубиками. Она должна быть не слишком жирной.
Лук нарежьте полукольцами, немного обжарьте и добавьте колбасу.
Нарежьте кусочками томат и добавьте к колбасе.
Яйца взбейте, посолите и вылейте в сковороду.
Через 3 минуты блюдо готово!

С зеленью

Красивый и полезный получается омлет с помидорами и зеленью. Вы можете добавить любую зелень - петрушку, орегано, укроп, эстрагон, базилик, зеленый лук.

Вам понадобятся:

яйца - 3 штуки;
молоко - 70 мл;
помидор - 1 штука;
сыр - полстакана;
соус томатный - 2 столовые ложки;
зелень;
соль.

Приготовление

Томаты нарежьте кружочками.
Зелень измельчите и смешайте. Разделите на две части.
На терке натрите сыр.
Яйца посолите и взбейте с молоком.
Вылейте в сковороду половину яичной смеси, посыпьте сыром.
Сверху положите кружки помидор и посыпьте одной частью зелени.
Вылейте оставшуюся смесь, аккуратно добавьте томатный соус.
Сверху посыпьте второй половиной зелени.
Жарьте омлет, закрыв крышкой, 6-7 минут.

Рецепт омлета с помидорами очень прост. Но вы можете пофантазировать и добавить другие ингредиенты, которые вам больше нравится. И каждый раз вы будете получать новое вкусное блюдо.

Летом и осенью, когда вдоволь свежих овощей, часто готовлю омлет с помидорами, луком и сладким салатным перцем. Он настолько вкусный, сочный и ароматный, что все кто хоть однажды попробовал его, непременно просят рецепт. Помимо отличного вкуса, этот омлет с овощами готовится очень-очень просто и быстро. Попробуйте, уверена, он вам непременно понравится.

Ингредиенты:

(3-4 порции)

8 шт. яиц
1 луковица
1/2 зеленого салатного переца
2 спелых помидора
50 гр. молока
соль по вкусу
сливочное масло

Этот омлет готовится на сковороде, причем использовать можно как сливочное, так и растительное масло. Конечно, омлет на сливочном масле получается намного вкуснее.
Итак, омлет начинаем готовить с овощей. Берем среднюю луковицу, чистим и режем полукольцами. Порезанный лук кладем на хорошо прогретую сковороду с маслом.

Тушим на среднем огнем. Тушим, а не жарим, лук должен стать мягким и прозрачным, а не зажаренным.
Салатный перец моем, удаляем сердцевину с семечками. Для омлета с помидорами обычно идет один небольшой перчик или половинка крупного. Перец режем соломкой. Очень хорошо идет итальянский салатный перец, он ароматный и у него тонкая кожура.

Слегка обжариваем перец вместе с луком.
Берем спелые мясистые помидоры. Если готовить по всем правилам, то с помидор следует снять кожуру, но это не обязательно. Если кому интересно, то чтобы снять с помидор кожуру, их сначала опускают в кипяток на одну минуту, а затем в холодную воду. Снимают кожуру, начиная от «хвостика».
Помидоры режем пополам, а затем достаточно тонкими пластинками. Сильно тонко нарезать помидоры не нужно, иначе они слишком быстро приготовятся и распадутся.
Кладем помидоры к луку и перцу. Слегка обжариваем до полуготовности. По времени это одна-две минуты.

Пока овощи жарятся, разбиваем яйца в мисочку.

Добавляем немного соли, затем взбиваем веничком или вилкой. Белок и желток должны хорошо смешаться и образовать однородную массу.
В яйца вливаем 50 мл. молока. Благодаря молоку омлет получается особенно нежным.

По желанию можно добавить столовую ложку муки, но с мукой омлет всегда более грубый, он теряет свой неповторимый вкус и становится больше похожим на пирог.
Взбитые яйца вливаем к овощам.

Готовим омлет на среднем огне. Как только яйцо свернется снизу, аккуратно мешаем омлет деревянной лопаткой.

Слишком интенсивно мешать не надо, а то овощи потеряют привлекательный вид))). Опять слегка прожариваем и снова мешаем. Так делаем до тех пор, пока все яйцо не свернется.
Омлет с помидорами следует готовить довольно быстро. При длительной термической обработке яйцо становится резиновым, а овощи выпускают слишком много сока. Поэтому, как только яйцо приготовилось, убираем сковороду с огня. Как видите, все очень просто, даже новичок в кулинарии легко справится с этим блюдом.

Аппетитный омлет с помидорами, луком и сладким салатным перцем выкладываем на тарелки и сразу подаем к столу.

Омлет с помидорами и луком с поджаристыми горячими тостами - классический вариант завтрака на скорую руку. Маленькие плотные помидорчики, нарезанные кружками, выглядят очень аппетитно. Ярко-желтый сочный омлетный блин похож на солнце, заглянувшее на кухню, чтобы поднять настроение.

Щепотка соды позволит немного увеличить толщину воздушной яичной массы. Ее следует хорошо взбить, вылить на сильно разогретую сковороду с толстым дном и закрыть крышкой.

Готовый омлет можно присыпать тертым сыром, мелко порезанными оливками или подать к нему хрустящий маринованный огурчик.

Ингредиенты

яйцо куриное -2 шт.
помидор - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 20 мл
лук зеленый - 3 шт.
молоко - 50 мл
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

1. Начните с подготовки входящих ингредиентов. Очистите и промойте лук, обязательно обсушите его от лишней влаги. Разрежьте на четвертинки и далее - тонкой соломкой.

2. Помидор для омлета возьмите зрелый, но не переспевший. Он не должен быть слишком сочным внутри. Вырежьте место у плодоножки. Овощ разрежьте пополам или на четвертинки и нарежьте тонкими слайсами. По желанию перед нарезкой, можете избавиться от кожицы. Для этого сверху помидора сделайте крестообразный надрез. Опустите в кипяток на 30 секунд. Потом окуните в прохладную воду. Теперь с легкостью удалите кожуру.

3. В подходящую сковороду налейте масло и разогрейте его. Добавьте лук. Помешивая, обжарьте до мягкости на умеренном огне.

4. К обжаренному луку добавьте помидорные ломтики. Перемешайте. Жарьте, чтобы овощи стали мягкими. Можно прикрыть крышкой с небольшим отверстием, чтобы испарялась влага. Если помидорного сока довольно много, нужно дождаться, пока он весь испарится.

5. Теперь подготовьте яйца. Разбейте их в глубокую миску. Используя ручной венчик или вилку, перемешайте до образования однородной консистенции.

6. Налейте молоко в яйца. Используйте продукт любой жирности. Вместо молока можно добавить сливки 10-20 %. Перемешайте.

7. Промойте веточки зеленого лука или же используйте укроп, петрушку. Обсушите от лишней влаги. Нарежьте небольшими кусочками, добавьте к омлетной массе. Приправьте по вкусу молотым перцем и солью. Слегка перемешайте, чтобы вся масса равномерно сдобрилась специями.