Полезные свойства папоротника. Где растет орляк обыкновенный (папоротник), польза и вред растения для здоровья человека

Папоротник считается одним из древнейших растений на планете . Его появление относят к девонскому периоду. С появлением растения связана легенда, что оно возникло от древнегреческой богини Венеры, которая обронила волос.

Существует поверье, что человеку, нашедшему цветок папоротника, откроются все тайны и возможности . Так ли это на самом деле? Этот вопрос остаётся неразгаданным.

Это многолетнее растение имеет широкую географию и встречается практически в каждом уголке планеты, не считая северные широты.

Его высота бывает разной, от 30 до 150 сантиметров. Обитает в хвойных и лиственных лесах.

Любит бедную почву и может образовать целые заросли. Размножается вегетативным способом.

Говорят, что растение действительно загадочное. Но оставим легенды и мифы и рассмотрим, как растёт папоротник, какие полезные вещества есть в его составе, как он используется для лечения многих болезней, а также в кулинарии.

Папоротник польза и вред

В наше время насчитывается больше десяти тысяч разновидностей растения. Большинство из них приносят пользу, некоторые виды являются ядовитыми, остальные - это бесполезные сорта.

В составе папоротника находится множество микроэлементов, которые необходимы человеческому организму. Следовательно, он очень полезен.

Его часто применяют в медицине, косметологии. В кулинарии также используют папоротник.

Калорийность этого растения очень низкая, он легко усваивается, поэтому он хорошо подходит для похудения. Если правильно готовить и употреблять этот ингредиент, то в скором времени можно заметно почувствовать улучшение состояния организма.

Полезные свойства

Самым распространённым является папоротник обыкновенный (орляк). Это многолетнее травянистое растение. Чем полезен папоротник орляк :

• укрепляет иммунную систему и повышает работоспособность организма;
• улучшает работу щитовидной железы;
• нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
• улучшает состав крови и нормализует сахар;
• положительно воздействует на эндокринную систему;
• Улучшает обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта, способствует похудению. Для лечения болезней желудка употребляют внутренне травяной отвар, который быстро помогает, благодаря полезным свойствам;
• укрепляет костную ткань;
• выводит из организма шлаки, токсины, радионуклиды;
• благотворно влияет на нервную систему, поскольку активные вещества помогают справиться с разного рода стрессами;
• активно применяется в косметологии, так как в составе растения содержатся компоненты, замедляющие процессы старения. При регулярном применении можно сохранить молодость и свежесть гораздо дольше.
• отвар корневища залечивает раны, нарывы, лечит язву, экзему и ревматизм;

В восточных странах растение уже давно является неотъемлемой частью рациона, ведь в молодых побегах содержаться витамины групп А, В, Е и РР, а также флавоноиды и жиры . И это ещё далеко не весь список веществ, содержащихся и в листьях, и в корневище, и в «улитках».

Также орляк богат эфирными маслами, алкалоидами, сапонинами . Можно ли переоценить пользу растения и ответить на вопрос о том, чем полезен папоротник орляк? Ответ очевиден.

Противопоказания

Однако, не для всех и не всегда орляк полезен. У него есть и противопоказания :

• категорически нельзя употреблять папоротник при беременности, чтоб не навредить будущему ребёнку. Нельзя также в период беременности применять косметологические средства на основе папоротника;
• не рекомендуется использовать это растение при серьёзных болезнях внутренних органов;
• строго запрещено употреблять необработанное растение. Сырой папоротник способен вызвать сильное пищевое отравление и интоксикацию;
• при передозировке могут возникнуть судороги, тошнота, рвота;
• возможно понижение давления, головокружение, сбой в работе сердечно-сосудистой системы;
• не желательно вносить растение в рацион ребёнка дошкольного возраста.

Тем не менее, в большинстве случаев папоротник полезен , но только при условии, если его употреблять в умеренном количестве. Лучше всего перед приёмом растения проконсультироваться с опытными специалистами и следовать их рекомендациям.

Применение в кулинарии

В былые времена люди использовали папоротник как оберег, чтоб защитить своё жильё от всякой нечисти, порчи и злых духов.

В современном мире люди относятся к этому растению как к лекарственному препарату или кулинарному ингредиенту, имеющему множество полезных свойств.

В пищу, как правило, применяют листья, побеги и черешки сортов орляк и страусник.

Они хорошо сочетаются в салатах с другими ингредиентами, а также добавляются в состав разных блюд в качестве приправы.

Перед готовкой свежее растение любого сорта обязательно проваривается 10 минут в солёной воде, а затем поддаётся другим видам термической обработки: тушение, жарка. Рекомендуется готовить этот полезный продукт традиционно в медной посуде. Таким образом, максимально сохранятся полезные вещества и натуральный вкус.

Чтоб приготовить полезный салат, нужно листья предварительно замочить в воде на сутки. Затем измельчить и варить полчаса. Далее добавляется обжаренное с луком филе птицы, заправляется соевым соусом. К столу такой салат подаётся охлаждённым.

Очень популярна засолка растения на зиму. Используются для этого, как правило, черешки орляка. По способу приготовления подобно засолке грибов. К тому же, солёные и обработанные черешки орляка внешне напоминают грибочки. Само соление проходит в три этапа.

Также пользуются популярностью щи из папоротника. Рис с добавлением побегов прожаренного или тушёного папоротника является очень популярной едой в восточных странах. К тому же, такое блюдо имеет низкую калорийность и хорошо подходит для похудения.

Стоит сказать, что вариантов приготовления блюд для похудения большое количество и каждый может найти что-то по своему вкусу.

Стоит сказать, что растение имеет очень эстетичный внешний вид. Поэтому его часто используют для озеленения приусадебного участка. Также, растение используют для декорирования цветочных композиций.

Приветствую всех неравнодушных к своему здоровью!

Сегодня мы выясним, чем полезен папоротник . Часто люди ошибочно не придают значения важным вещам. Так, например, с первого взгляда обычное растение хранит в себе тайны великой истории и огромную ценность для нашего организма.

В статье вы найдете ответы на многие вопросы, касающиеся папоротника. Вы узнаете: чем он полезен, какие свойства ему приписывают специалисты и как правильно нужно его использовать.

Папоротник – это необычное растение, с которым связанны древние легенды, а листья чем-то напоминают распахнутые крылья горделивого орла. Уже 400 миллионов лет это растение произрастает на планете.

К нашему времени до нас дошло более десяти тысяч разновидностей папоротника. Разумеется, не все они приносят пользу человеку, есть и ядовитые или просто бесполезные сорта.

Состав этого растения богат необходимыми нашему организму микроэлементами. Ещё в древности люди поняли ценность папоротников. Все части этого растение используется в кулинарии, медицине и косметологии. К тому же это низкокалорийный продукт, который достаточно легко усваивается благодаря входящим в состав белкам.

Это растение уже давно является важной частью рациона народов восточных культур. Для того чтобы узнать о том, чем папоротник полезен, для начала мы кратко ознакомимся с химическим составом. В папоротниках есть множество сапонинов, алкалоидов и эфирных масел.

Очень полезны молодые побеги, насыщенные витаминным комплексом групп А, В, Е и РР. Кроме того, в состав входят жиры и флавоноиды. Это далеко не полный список полезных веществ. Химический состав отличается в зависимости от разновидности, возраста и отдельной части растения (листья, корневище, «улитки»).

Строго запрещено использовать папоротник без предварительной обработки. Свежее растение способно вызвать пищевое отравление, рвоту, тошноту и общую интоксикацию организма.

Наибольшей популярностью пользуется папоротник под названием «орляк». Он очень полезен. Это растение произрастает практически во всех странах. В пищу используются только молодые побеги, листья которых ещё не распустились. С возрастом орляк становится ядовитым и разумеется его уже нельзя применять в кулинарии.

• укреплении иммунной системы
• нормализации работы сердечно-сосудистой системы
• улучшении работы щитовидной железы
• нормализации уровня сахара в крови
• улучшении состава крови
• положительном воздействии на эндокринную систему
• укреплении костной ткани
• нормализации работы ЖКТ
• повышении работоспособности организма
• улучшении обмена веществ

Полезность папоротника сложно переоценить. Помимо вышеперечисленного его использование способствует выводу токсинов, шлаков и радионуклидов из организма. Активные компоненты растения помогают справиться со стрессами, также оказывается благотворное воздействие на состояние нервной системы.

Кроме того, этот компонент полезен и при уходе за собой. Он часто применяется в косметологии. Побег орляка содержит вещества, замедляющие процессы старения, а значит регулярное его использование поможет сохранить молодой и свежий внешний вид.

В древности люди часто применяли листья этого растения для изготовления различных оберегов, чтобы защитить себя и своё жильё от злых духов и порчи. В наше время наиболее распространенным способом использования папоротника является кулинария. Полезен он, разумеется, только если правильно его приготовить.

Популярностью пользуется засолка древних растений на зиму. Для этого используются черешки одного из съедобных сортов папоротника – орляк или страусопер. Способ приготовления напоминает засолку грибов и проходит в три этапа с перерывами на несколько недель. По вкусу черешки орляка после обработки напоминают грибы, а второй вид папоротника больше похож на квашенную капусту.

Перед тем как приготовить свежее растение, любой разновидности, предварительно его необходимо отварить в соленой воде в течение десяти минут. После чего вода сливается, а полезный продукт тушится, маринуется, жарится и т. д.

Очень полезен салат из этого древнего растения. Для его приготовления листья папоротника на сутки замачиваются в воде, после чего нарезаются и отвариваются на протяжении тридцати минут. Далее к нему добавляется обжаренный лук с мясом. Всё это заправляем соевым соусом и тушим. Охлажденный салат подается на стол.

Также популярностью пользуются щи из папоротника, специальная прожарка, деликатесы и другие блюда. Рис с добавлением этого растения очень полезен для здоровья, он пользуется широкой популярностью у восточных народов. Вариаций приготовления на самом деле очень много. Поэтому каждый сможет найти что-нибудь по вкусу.

Папоротник не всегда и не для всех полезен. Перед употреблением его в пищу рекомендуется посоветоваться с врачом или опытным травником. Есть ряд противопоказаний:

• Строго запрещено применять это растение во время беременности
• Наличие серьёзных заболеваний внутренних органов являются весомым аргументом для отказа в применении папоротников

Очень опасна передозировка этим продуктом. В отдельных случаях возможны судороги, рвота и тошнота. Также могут быть вызваны головокружение, понижение артериального давления, сбои в работе сердечно-сосудистой системы и т. д. Если тревожные симптомы игнорировать долгое время, возможен даже летальный исход.

В любом случае папоротник полезен, но только если потреблять его в меру и следовать всем советам и рекомендациям опытных специалистов. Также следует помнить о том, что для поддержания здоровья одних отваров недостаточно. Важно отказаться от всех вредных привычек и вести здоровый образ жизни. Только в этом случае вы сможете сохранить своё здоровье на долгие годы.

Если говорить о здоровье, то см.также Сейчас существует множество различных техник и методик для создания идеального тела и поддержания здорового образа жизни. Важно помнить о том, что не все они универсальны, и то что хорошо подходит для одного человека, может наоборот принести вред другому.

Если вы нашли здесь полезную информацию, поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях. Берегите себя и своё здоровье. Всего вам доброго!

У этого растения характерный вид, при этом существует около десятка тысяч его разновидностей. С папоротником связано множество поверий и примет, это один из самых древних представителей флоры на нашей планете, он широко распространен в разных частях Земного шара.

Культура относится к сосудистым растениям, никогда не цветет и имеет необычное строение. У папоротника нет того, что принято называть листьями, вместо этого у него имеются вайи, или плосковетки: комплекс ветвей, расположенных на едином уровне. Стебель растения находится под землей. В размножении участвуют не только споры, но и корневища – такой способ называется вегетативным. Папоротнику также свойственны споровой и половой виды.

Виды

Наиболее известные виды этого растения:

Название	Особенности	Фото
Орляк обыкновенный	Внешне очень похож на орлиное крыло. Растет преимущественно в лесных массивах, но может распространяться на опушки, поляны, изредка обитает в известняке. При культивировании в саду следует ограничивать развитие папоротника, поскольку за счет своего мощного корневища он проникает глубоко под землю и занимает там обширную площадь, что затрудняет избавление от нежелательных кустов. Орляк имеет специфический запах, который отпугивает насекомых. Человеку этот вид способен принести пользу: корневище растения прекрасно мылится, поэтому в случае необходимости может заменить мыло. Наличие питательных веществ делает папоротник пригодным для употребления в пищу
Страусник обыкновенный	Очень красивое растение, имеющее форму воронки, состоящей из длинных ажурных листьев, по форме напоминающих перья страуса. Этот папоротник предпочитает тень и обитает недалеко от источника влаги. Страусник любят использовать в ландшафтном дизайне из-за его привлекательного внешнего вида, а молодые побеги употребляют в пищу. Он широко применяется в медицине – как официальной, так и народной
Кочедыжник женский (или женский папоротник)	Растение с большими триждыперистыми листьями – типичный обитатель северных лесов, но благодаря своему виду напоминает представителя тропической флоры. Название «женский» носит ритуальный и сравнительный характер. Кочедыжник имеет множество разновидностей, что позволяет селекционерам скрещивать их для выведения новых сортов. Он находит применение в медицине, в ландшафтном дизайне
Щитовник (или мужской папоротник)	В отличие от женского папоротника, щитовник имеет менее мелкоперистые листья, но более сильные. Любит сырые и неосвещенные участки. Корневища щитовника выкапывают, а затем высушивают в лекарственных целях
Нефролепис	Тропический папоротник, который представляет собой крупное растение. Корневище короткое, листья длинные и чешуйчатые, свисающие книзу. Нефролепис применяется в фармакологии. Цветок пользуется спросом среди любителей комнатных растений

Папоротник как комнатное растение

Полезные свойства папоротника, такие как способность поглощать пыль, делают его хорошим вариантом для разведения и выращивания в домашних условиях. Практически все виды неприхотливы в уходе, но самым популярным комнатным представителем считается нефролепис. Горшки с этим папоротником обычно ставят на высокие поверхности, чтобы его листья могли свободно свисать.

Польза растения для цветоводов заключается и в возможности применения его корней в качестве субстрата для выращивания орхидей.

Корень нефролеписа применяют при лечении воспалений, а его сок является действенным средством при терапии и профилактике кожных заболеваний и ожогов. Лечебные свойства кочедыжника заключаются в его способности успокаивающе действовать на нервную систему.

Многие специалисты признают, что папоротник является полезным для здоровья. Но бесконтрольное употребление настоев растения может нанести вред организму. Существуют противопоказания к применению средств на основе папоротника, такие как анемия, язва желудка, беременность. Не стоит лечиться растением самостоятельно, предварительно необходимо проконсультироваться с врачом.

Применение в кулинарии

С древних времен папоротник используют при приготовлении пищи. Съедобными видами являются только 2 представителя – орляк и страусник. В еде используют молодые побеги и листья цветка. Их можно применять для салатов, в качестве приправ или как основное блюдо – жареные на вкус схожи с грибами. Растение содержит большое количество белков, а его калорийность составляет около 34 кКал на 100 г продукта.

Независимо от варианта употребления папоротника для начала нужно его проварить. Это делается, чтобы побеги не отдавали горечью. Варят папоротник в несколько этапов: сначала растение необходимо промыть в слегка соленой воде. После закипания следует слить ее, снова сполоснуть сырье и залить подсоленной водой. В этом случае варить папоротник нужно до готовности. Определить ее просто - побеги должны легко сгибаться. Когда растение сварилось, нужно дать стечь с него влаге и использовать согласно выбранному рецепту (например, добавить в любой салат по вкусу).

Распространено использование в соленом виде. Засоленный папоротник дольше хранится, такой метод приготовления является эффективным способом консервирования продукта, из которого в дальнейшем можно приготовить любое блюдо. Для этого необходимо тщательно промыть растение и выкладывать его в стеклянную банку слоями, посыпая каждый новый солью. Затем емкость с папоротником следует придавить сверху чем-то тяжелым и оставить на 2 недели в прохладном месте. После этого нужно достать банку, слить весь рассол и переложить растение в другую посуду. Слои выкладываются в противоположном порядке. Далее сырье снова заливается рассолом с содержанием соли не более 22%. Такой консервированный папоротник может храниться до нескольких лет.

Приметы и суеверия

Необычный вид растения породил немало легенд и поверий. Люди относились к нему с осторожностью, поскольку папоротник никогда не цветет, из-за чего никто не мог понять, как он размножается. С этой особенностью связана широко известная примета. Считается, что папоротник расцветает раз в году, в ночь праздника Ивана Купала. Некоторые верят в то, что человек, нашедший его бутоны, станет богатым, так как в это время земля сама раскрывает и показывает скрытые в ней богатства.

Считалось, что перед папоротником нельзя скрыть ни одной тайны, поскольку он открывает всю правду. Существует легенда, объясняющая появление растения. Согласно ей, богиня любви Венера однажды уронила один локон на землю, а из него вырос папоротник. Другая легенда рассказывает о девушке, упавшей с обрыва в водоем, на месте ее гибели якобы возник источник, а ее волосы превратились в это растение.

На сегодняшний день существует два противоположных взгляда на содержание папоротника в доме. Согласно одним, он приносит пользу, другие говорят о его отрицательном воздействии на человека. К положительным качествам относят:

• благоприятное воздействие на атмосферу в помещении, а также на его обитателей;
• способность наладить взаимоотношения между людьми разных возрастов;
• отпугивание нечистой силы;
• привлечение денежной удачи.

Его советуют ставить рядом с бытовыми приборами из-за свойства поглощать излучение.

Противники содержания этого растения в доме считают, что папоротник приносит несчастья и болезни, высасывает из человека жизненную энергию.

Папоротник мужской (лат. Dryopteris filix-mas), иначе называемый щитовник, – это очень известное в народе растение. В древности люди верили, что папоротник в ночь на Ивана Купалу дает удивительный цветок, которому приписывали разные чудодейственные свойства. На самом деле, папоротник не способен цвести в принципе, поскольку размножается спорами.

Папоротник представляет собой многолетнее травянистое растение высотой от 30 до 100 см. Он имеет толстое бурое корневище с многочисленными придаточными корнями в виде нитей. Листья – многочисленные, чешуйчатые, перисто-сложные. Осенью на них развиваются спорангии, из которых позднее высыпаются споры.

Папоротник — виды и места произрастания

Папоротник мужской относится к числу растений, чрезвычайно распространенных во всем мире. Он встречается из в северных странах, таких как Норвегия и Финляндия, а также хорошо себя чувствует в жарком климате Мексики или Средней Азии. И даже в арктических регионах летом можно встретить это растение. В России папоротник встречается на всей территории, начиная от Кольского полуострова до юга Сибири. Он растет обычно в лесах, предпочитая буковые, еловые, пихтовые и смешанные лесные массивы.

Папоротник — лечебные свойства

Эти вещества являются сильными ядами, вызывающими паралич мускулатуры ленточных червей (бычий, свиной, карликовый цепень и др.). Народные целители используют водный настой корневищ папоротника мужского для лечения ревматизма, судорог, при язвах и гнойных ранах. Применяется настой в этих случаях только наружно!
Папоротник — лекарственные формы

Для изготовления лекарственных препаратов применяются корневища папоротника. Их сбор производят в сентябре-октябре, очищают от земли и удаляют мелкие корешки и чешуйчатые листья. Сушка производится в печах или сухих помещениях с хорошей вентиляцией. Хранятся корни папоротника в плотно закрытой таре. Срок хранения не превышает один год. Корневища, побуревшие внутри, употреблять для изготовления лекарств нельзя.

Папоротник – рецепты

Отвар корневищ папоротника готовят из 10 г высушенного измельченного сырья и 200 мл кипятка. Отвар кипятят, пока его объем не сократится вдвое, далее принимают по 1 ч. ложке с медом. Также его можно замешать с мукой, разделить на 10 частей и принимать внутрь. Схему приема назначает врач. Принимать подобные лекарственные препараты самостоятельно нельзя!

Для наружного применения (ванн и обтираний) применяют настой папоротника мужского. На 2-3 литра воды берут 50 г сухого корневища или 100 г свежего, кипятят 2-3 часа и затем добавляют в прохладную ванну (температура воды от 27 до 32 градусов).

Папоротник — противопоказания

Следует учесть, что экстракт папоротника – это сильный яд, поэтому любые средства на его основе необходимо принимать только по назначению и под контролем медицинского персонала. Препараты на основе папоротника противопоказаны людям, страдающим заболеваниями печени, почек, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, лихорадке, малокровии, туберкулезе.

Строго запрещено употребление папоротника при беременности. При случайном приеме или передозировке следует промыть желудок, принять солевое слабительное и немедленно обратиться за медицинской помощью.