Экзотичная кинза: руководство по выращиванию на подоконнике. Как вырастить зелень из семян кориандра в горшке. Пряная кинза на подоконнике вашей дачи

Кориандр посевной ценят как пряность, которая дополняет и подчеркивает вкус каждого блюда. Именно поэтому все чаще растение можно заметить на грядках огородников. Однако выращивание культуры имеет свою специфику, учитывать которую необходимо.

Выращивание кориандра приобрело особую популярность после распространения в нашей стране корейских блюд. Корейцы разводят пряность больше тысячи лет и даже сегодня верят в то, что она способна подарить долголетие.

Кориандр посевной представляет собой пряность, цикл развития которой длится год. Относится растение к семейству Зонтичных, что легко заметить во время цветения. Кинза зелень (второе название кориандра), как и её семена, имеют приятный аромат из-за высокого содержания в них эфирных масел. Обычно растение применяют либо в свежем виде, либо в засушенном.

Культуре характерен не только приятный вкус, но и ряд полезных свойств. Обычно выращивают её на участках, однако некоторые успешно разводят зелень в теплицах или даже на подоконниках в квартире.

Растет кинза как зелень до созревания её семян. Для получения семян нужен срезанный кориандр. Уход за обоими растениями практически одинаковый. Внизу стебля формируются листья с черешками, верхние же расположены на самом стебле.

Видео “Особенности”

Из данного видеоролика вы узнаете об особенностях кориандра.

Сорта

Сегодня наиболее распространены такие сорта растения: Авангард, Бородино, Бородинский, Венера, Дебют Карибе, Киндза-дза, Король Рынка, Пикник, Прелесть, Стимул, Тайга, Шико и Янтарь.

Выращивание

Выращивание культуры, при соблюдении ряда условий, может успешно осуществляться как в незащищенном грунте, так и в тепличных условиях или даже в квартире.

В теплице

Выращивая пряность в теплице, нужно осуществить посадку семян в конце зимы или начале весны. Результат появится спустя пару-тройку недель, а на формирование цветоносов потребуется около 40 суток. Если посадка проводится в мае-июне, тогда цветы появляются спустя 20 суток.

Для посадки в теплице растение лучше соблюдать такую схему: между кустами – 0,08 – 0,12 метра, ряды формируют через 0,3 – 0,33 метра. Уход за растениями упроститься и им хватит места для активного роста.

В открытом грунте

Как вырастить кинзу в открытом грунте? Для начала нужно выбрать лучшее место для посадки растений. Наилучший вариант – участок, который размещен на солнце или в полутени, но при этом хорошо защищен от сквозняков. Хорошо, если культура будет высажена в тени плодовых или других деревьев. Хорошо, если территория, предназначенная для посева, будет ровной или расположенной на возвышенности. Кинза выращивание в углублениях почвы может привести к вымоканию культуры еще до начала созревания.

Хорошо, если грунт под посадку будет богат питательными веществами, взрыхленным и подкормленным. Обычно вносят удобрения при перекапывании территории. На единицу площади обычно вносят полведра перегноя и небольшое количество золы дерева.

Если же вы отдаете предпочтение минеральным веществам, лучше вносить их заблаговременно. В такую почву вносят удобрения еще до посадки семян в количестве 0,02 – 0,03 килограмма на единицу площади.

Посадка пряности любого сорта может осуществляться на протяжении всего теплого времени года. Такая рекомендация справедлива в тех случаях, когда агротехника культуры осуществляется в незащищенной земле. Специальных рекомендаций по посадке попросту нет. Зачастую растение размножается самостоятельно. Посев проводится по любой схеме. Заранее подготовленный участок необходимо увлажнить и посеять семечки или рядами, или хаотично. После этого семена стоит присыпать почвой.

После появления первых всходов необходимо проредить растения. Для развития в будущем обычно оставляют расстояние между ростками в 0,06 – 0,07 метра.

В домашних условиях

Кориандр посевной смело можно выращивать и в квартире на подоконнике. В этом случае нужно высевать семена растения в большие контейнеры в начале весны. В ящики культуру можно сеять с дистанцией в 0,06 – 0,07 метра. Пикировать рассаду допустимо по 2 молодые особи в один стакан. Процесс выращивание значительно упрощает размер семечек кориандра: они крупные. Заглублять посевной материал нужно не более, чем на 0,02 метра.

После посева емкость с будущей рассадой нужно накрыть пленкой или поместить е в полиэтиленовый пакет, что создаст для сеянцев иллюзия теплицы. Удалять пленку стоит только после появления семядольных листьев.

Кишнец (устаревшее название пряности) при домашнем выращивании требует постоянного досвечивания. Для этой цели часто применяют лампу дневного света. При создании надлежащих условий первый урожай зелени можно получить уже спустя несколько недель после посева.

Уход

Правильный уход за сеянцами – основа всей агротехники растения. Для того чтобы собрать урожай пряности как можно быстрее, нужно постоянно увлажнять растения. Оптимально проводить поливы дважды в неделю. На единицу площади достаточно до 5 литров воды. Особенно важно увлажнять травку перед тем, как она начнет зацветать. Такая процедура способствует активному формированию зеленой массы на особи.

Что делать, когда начнут созревать плоды? В этом случае нужно уменьшить объем полива до пары-тройки литров жидкости на единицу площади.

На даче

Прежде всего, для выращивания кориандра нужно выбрать самое подходящее для этого растения место. Нельзя сажать семена на сквозняках. Поэтому желательна их посадка на солнечном участке, хорошо защищенном от ветров.

При этом, также не рекомендуется выращивать кориандр в тени от деревьев или высоких растений. Также желательно, чтобы этот участок был ровный или на небольшой возвышенности. Причина в том, что выращивание такого растения в низинах очень негативно скажется на этом процессе.

Почва для выращивания подобной пряности должна обладать достаточной питательностью, быть рыхлой и регулярно удобряемой. Последние вносятся в неё в процессе осуществления перекопки участка.

Для этого, на 1 кв. м необходимо добавлять в грунт:

½ ведра перегноя;

небольшое количество свежей древесной золы.

Что касается случаев, когда для вас предпочтительнее применение минеральных удобрений, осуществлять подкормку такого рода рекомендуется заблаговременно. Еще до высадки семян кориандра землю необходимо пропитать этими удобрениями, рассчитывая на 1 кв. м грунта до 30 гр .

Посадка и выращивание данной культуры, осуществляемые на отрытом грунте, возможны пока на улице теплая погода. При этом каких-либо особенных агротехнических знаний, необходимых для этого процесса, не требуется. Чаще всего кинза, за счет самосева, самостоятельно размножается.

Осуществлять посев её семян можно, используя для этого любую схему. Так, нужно сначала увлажнить участок, а после начинать высаживать либо рядками, либо вразброс. После этого тонким слоем сверху нужно посыпать землей.

После появление первых восходов, осуществляется прореживание. Для этого необходимо убирать слабые ростки, оставив только самые сильные, чтобы от них получать пряность. При этом важно, чтобы расстояние между ними составляло приблизительно 6 см.

Дома

Чтобы начать выращивание кориандра в условиях жилого помещения необходимо начинать этот процесс подготовки рассады, а после посева семян. Лучше всего это делать в крупной емкости и не позже середины марта.

Так, в ящичках осуществлять их посадку рекомендуется по определенной технологии , чтобы расстояние между кустиками было не менее 6 см. Если же посадка семян осуществляется в разных горшочках, то в каждом должно быть не более чем по 2 штуки. При этом, наиболее оптимально будет садить их на глубину в 2 см. За счет того, что семена кориандра по своему размеру весьма крупные – это упрощает весь процесс.

После этого емкости, в которых находится будущая зелень, нужно накрыть пленкой, а если высадка проходит в горшочках – то их можно поставить в обычный полиэтиленовый пакет. Это будет способствовать созданию эффекта теплицы. После того, как на всходах начнут появляться семядольные листочки плетку можно будет убирать.

Также, для комнатного выращивания этой культуры из семян необходимо оборудовать подсветку. Для этого хорошо подойдет дополнительно оборудованное освещение в виде лапы дневного света. Если вы обеспечите всходам соответствующие условия, получить первую зелень, которую можно использовать для еды, возможно спустя всего 3 недели с момента посева.

Знаете ли Вы что: Бородинский сорт кориандра является самым популярным среди используемых в нашей стране.

В теплице

Также осуществлять выращивание кориандра есть возможность в теплице. В ней важно начинать высадку семян в конце февраля или в первых числах марта.

Уже через 21 день можно будет начинать собирать первую пряную зелень, при этом цветоносы появятся где-то через 40 дней . Однако, в случае осуществления более поздней посадки, примерно в мае, то в этом случае цветоносы будут спустя всего 20 дней.

Осуществлять высадку желательно по определенной схеме. К примеру, расстояние между кустам должно быть в пределах от 9 до 11 см, а между рядами до 30 см. В это случае будет более просто осуществлять уход за растением и зелени будет хватать пространства для развития.

Как ухаживать

Чтобы максимально быстро получить пряную кинзу, необходимо регулярно осуществлять полив растений. Обычно хватает нескольких раз в неделю. Стандартная норма полива составляет до 5 литров чистой воды на 1 кв. м.

Наиболее важным считается полив травки, которая только прорастает в период вегетации, что позволит ей быстрее набрать массу. После появление плодов, размер полива необходимо уменьшить до уровня в 3 литра.

Совет садовода: для получения максимального количества зеленого урожая кинзу высаживают в несколько этапов, с промежутком примерно в 10 дней.

В случаях, когда осуществлять регулярные поливы на грядке не представляется по каким-либо причинам возможным, стоит использовать мульчирование. За счет плотно замульчированной почвы, можно обеспечить более длительное нахождение влаги в грунте.

Также стоит учитывать, что данная культура является весьма светолюбивой, именно из-за этого, чтобы получить пряность с насыщенным вкусом и ароматом и семена высшего качества, высадка должна осуществляться на солнечном участке.

Если кориандр выращивается в помещении, то уход за ним будет куда проще. В этом случае будет достаточно регулярно по немного поливать и создать дополнительную подсветку, о чем ранее было написано.

Сбор урожая

Начинать сбор первого урожая, в виде листьев, можно когда рост кориандра уже практически прекратился, но цветение при этом еще не началось. Своевременно правильно осуществить сбор зеленого урожая очень сложно. Однако из советов бывалых садоводов, обрезать листву желательно тогда, когда высота куста будет достигать более 20 см.

Срезать плоды необходимо ранним утром, используя острый нож. После этого их нужно промыть и высушить. Хранить плоды нужно в высушенном виде герметичных емкостях.

В целом, проводить выращивание кориандра, в любом из возможных вариантов, является не таким уж и сложным процессом. Поэтому, если вы являетесь любителем экзотических пряностей, стоит попробовать самостоятельно начать получать данную приправу.

Смотрите видео, в котором Вы найдете множество полезных советов о том, в чем лучше высаживать кориандр, чем лучше удобрять, как правильно ухаживать за этим растением и получать максимальный урожай круглый год:

Кинза – это однолетняя травянистая культура с оригинальным пряным вкусом и ароматом. В кулинарии в качестве приправы к различным блюдам используется зелень и семена кинзы, которые называются кориандром. Кинза не требовательна к условиям произрастания, ей не нужен особенный уход, поэтому пряность может одинаково успешно выращиваться как на даче в открытом грунте, так и на подоконнике в квартире.

Перед тем как выбирать сорт кинзы, необходимо определиться, для какой цели вам понадобится пряность. Если на зелень, то выбор лучше остановить на овощных сортах – они отличаются высокой ароматичностью, особой нежностью листьев и поздним периодом цветения. Если кинза выращивается для получения кориандра, то следует сажать сорта, из которых вырастают качественные семена. Наиболее популярными овощными сортами считаются:

• Авангард – компактное растение небольшой высоты с густой лиственной частью и сильным пряным ароматом, можно садить в доме на подоконнике, балконе;

• Карибе – компактный, хорошо облиственный и поздноцветущий сорт, зелень сильнорассеченная с нежным вкусом и интенсивным ароматом;

• Король Рынка – раннеспелый сорт, отличается значительным количеством зеленой массы, растения компактные с сочной, нежной зеленью и сильным пряным ароматом;

• Бородинский – среднеспелый сорт, компактные, но высокие (до 70 см) растения, зелень отличается мягким вкусом, подходит для салатов и оформления блюд, предназначен для выращивания в грунте;

• Тайга – поздносозревающий сорт, но устойчивый к цветению, компактные небольшие растения с густой лиственной частью;

• Пикник – ранний сорт, куст компактный с густыми зубчатыми листьями, интенсивным ароматом и мягким вкусом, можно сажать на подоконнике.

Для получения зелени и плодов подходят сорта, выращивание которых проводится только в грунте:

• Янтарь – растение с хорошо облиственной, нежной на вкус зеленой частью, семена имеют интенсивный пряный аромат;

• Венера – салатный сорт с густой нежной зеленью, семена имеют мягкий пряный аромат, используются для ароматизации маринадов, выпечки;

• Алексеевский – среднеспелый сорт, поздно цветет, устойчив к низким температурам, зелень нежная, пряная, семена с высоким содержанием эфиров.

Особенности посадки

Чтобы получить высокий урожай ароматной зелени, кинзу необходимо правильно посадить, с учетом некоторых особенностей:

• участок, на котором предполагается посадка пряности, должен быть открытым, солнечным, или полузатененным – в тени деревьев сеять пряность не рекомендуется, так как кусты вырастают слабыми, быстро появляются цветоносы;

• сажать растения лучше на ровной площади, или на возвышении – если культуру посеять в ложбине, растения погибнут от излишней влаги еще до созревания;

• грунт, в который планируется посадить кинзу, должен быть питательным и рыхлым, если это не так – следует внести удобрения: перегной (0,5 ведра/1 м. кв.) при перекопке, или минеральную смесь (20-30 г/1 м. кв.) ранней весной;

• посев культуры осуществляется на протяжении всего теплого периода – многие огородники предпочитают сеять кинзу на даче несколько раз за сезон в открытый грунт, так все лето и осень доступна свежая зелень;

• перед тем, как посеять семена в грунт, участок нужно перекопать и хорошо увлажнить;

• сеять семена можно в любое время и по любой схеме: вразброс, рядками, в лунки;

• посев проводится сухими семенами: 2-3 семечки закладываются на расстоянии примерно 10 см – если посеять гуще, растения будут плохо наращивать зеленую массу, и рано появятся цветоносы;

• рядки, в которые будет проводиться посадка семян, следует располагать на расстоянии не ближе 15 см – растения не будут затемнять друг друга, и это облегчит уход за грядкой;

• у кинзы крупные, с плотной оболочкой семена, поэтому их посев осуществляется неглубоко (1,5 -2 см);

• посеять семена в открытый грунт можно уже в середине апреля, когда земля прогрелась и насытилась влагой – чтобы получить несколько урожаев за сезон, посев семян проводится с интервалом в 2 недели.

Для выращивания пряности дома на подоконнике, посев проводится в начале марта. В длинные ящики семена можно сразу посеять на расстоянии 5-6 см, в горшки, или стаканы следует сажать по 2 сеянца. Высаженным семенам нужно создать тепличные условия для проращивания – накрыть емкость пленкой или стеклом до появления первых ростков.

Выращивание кинзы на подоконнике предполагает дополнительную подсветку. Это особенно необходимо, если посадка растений проводится зимой, или ранней весной, когда световой день короткий. Обеспечив растениям все необходимые для произрастания условия, первый урожай зелени можно собрать уже через 3 недели после того, как был произведен посев. При желании рассаду кинзы, выращенную на подоконнике, можно садить на даче в открытом грунте. Такой способ часто практикуется огородниками, так как позволяет вырастить свежую зелень намного раньше, чем это возможно, если посеять семена непосредственно в почву. Кроме того, растениям, выращенным с рассады, не требуется интенсивный уход.

В холодное время года кинзу можно выращивать не только на подоконнике, но и в теплицах. Она достаточно холодоустойчива, спокойно переносит заморозки. Обеспечив минимальный уход и достаточное количество света и влаги, можно получить свежую зелень уже с первых весенних дней.

Информационное видео с практическими советами и рекомендациями как посадить зелень в домашних условиях.

Уход за кинзой

Уход за пряностью не доставляет особых хлопот, однако, осуществлять его нужно правильно и регулярно. В благоприятных условиях всходы начинают появляться на второй неделе после того, как произошел посев семян. В этот период весь уход, как правило, заключается только в систематическом поливе. Поливать нужно в неделю не более 2-х раз, из расчета (4-5 л/1 м. кв.) Эта дозировка приемлема для периода вегетации, когда растения набирают зеленую массу. В период созревания семян поливы следует сократить до 2 л/1 м. кв.

При достижении растениями высоты 2-3 см, их необходимо проредить. Вырывая лишние ростки, нужно следить, чтобы на грядке остались только самые крепкие, и расстояние между ними составляло не менее 6 см. Дальнейший уход за растениями предполагает рыхление и удаление сорняков. Если растения удалось посадить на нормальном расстоянии, то прополку и рыхление можно осуществить при помощи инструмента, если пришлось посеять вразброс, то прополка проводится вручную. Ели пряность выращивается на подоконнике или в теплице, то уход за ней заключается только в регулярном поливе и рыхлении почвы.

Как собрать урожай

Урожай кинзы, как и большинства пряных трав, собирают до цветения растений. Зелень цветущих кустов горчит, и для употребления непригодна. Чтобы продлить период сбора урожая, соцветия растений нужно регулярно срезать, как только они начинают закладываться. Наиболее пряной зелень кинзы становится тогда, когда рост растений приостанавливается – это означает, что пришло время окончательного сбора урожая, так как потом начнется цветение. В этот период листву срезают и используют для заготовки. Срезать зелень лучше поутру.

Для хранения кинзу рекомендуется высушивать, формируя большие пучки, и подвешивая их в сухом темном месте. Измельчать пряность рекомендуется только после полного высыхания. Кориандр (семена) собирают в конце лета. Сбор нужно проводить несколько раз в течение 1-2 недель, так как созревают они неравномерно, и по мере созревания осыпаются. Высушивают кориандр на солнце – о готовности специи свидетельствует характерный пряный аромат, исходящий от семян.

Видео «Как выращивать кориандр целый год»

Полезные советы по выращиванию кориандра.

Популярность кинзы в российских широтах растёт с каждым годом. Если раньше её выращиванием занимались лишь любители, то сегодня культуру возделывают всё больше земледельцев, засевая немалые площади. Посадка и выращивание кинзы не только в открытом грунте, но и в домашних условиях позволяет получать свежую зелень даже зимой или ранней весной. Главное - создать растениям нужные условия и обеспечить соответствующий уход.

Кинза и кориандр: в чём отличие

Многие ошибочно считают, что кинза и кориандр - это разные растения. На самом деле это одна и та же культура, части которой пахнут по-разному. Кориандр представляет собой семена, а кинза - зелёную часть одного растения. Семена (кориандр) используются в кулинарии как специя, которая позволяет сохранять мясные блюда в свежем виде продолжительное время, а зелень кинзы добавляют в салаты либо соусы.
Кинза и кориандр являются частями одного и того же растения

Сроки и способы посадки кинзы

С учётом того, что кинза является холодостойкой культурой (растение способно выдерживать понижение температуры до –5 ˚С), высевать её в грунт можно с апреля, как только сойдёт снег, почва оттает и прогреется до +6–8˚С. В этом случае первую зелень можно будет срезать в начале лета.

Если есть желание получить её раньше, можно прибегнуть к выращиванию рассадным способом. Для этого:

1. Семена высаживают в посадочную ёмкость в феврале.
2. После чего осуществляют выращивание в домашних условиях на подоконнике.
3. С приходом весны саженцы кинзы пересаживают в парничок или открытый грунт, в зависимости от климатических особенностей региона.

Видео: как можно выращивать кинзу

Возможен подзимний посев культуры, в результате чего зелень можно будет получить уже в марте-апреле в зависимости от региона.

При тепличном культивировании кориандра посев следует совершать в конце февраля либо в начале марта, а появления первых всходов следует ожидать спустя 40 дней.

Если учесть, что культуру на зелень срезают через 35–55 дней после появления всходов, то за сезон можно собрать несколько урожаев. Посев семян в незащищённый грунт можно производить практически до середины лета.

Посев семенами в открытый грунт

Чтобы выполнить посадку культуры в открытый грунт и в будущем получить достойный урожай, необходимо подготовить участок, правильно выполнить посев и обеспечить растениям соответствующий уход.

Выбор места, подготовка грунта и грядок

Для выращивания кинзы наиболее предпочтительны хорошо освещённые участки с суглинистыми и супесчаными почвами. Можно произвести посадку и на слегка затенённых грядках, но не в глубокой тени деревьев. В противном случае растения вырастут довольно слабыми и быстро выбросят цветоносы в ущерб зелени. Если же грунт на участке не подходит для этой культуры, то грядку следует подготовить с осени, для чего вносят песок или добавляют перегной по 0,5 ведра на 1 м² - это сделает почву более лёгкой. Помимо органики можно внести минеральные удобрения, такие как калий и суперфосфат - по 30 г на 1 м². Непосредственно перед посевом в почву вносят по 1 столовой ложке мочевины на ту же площадь и проливают слабым раствором марганцовки.
При подготовке грядки под кинзу вносят калийные, фосфорные либо комплексные удобрения

Грядку с кинзой следует располагать на возвышенности, чтобы избежать вымокания растений в низине.

Подготовка семян

При посеве кинзы ранней весной, когда в почве достаточно влаги, подготовка семян сводится к замачиванию в воде комнатной температуры на несколько часов, хотя эта процедура является необязательной. Для более быстрого прорастания можно использовать стимулятор роста (например, Энерген по инструкции). Некоторые огородники применяют вместо покупных средств сок алоэ в пропорции 1:1 с водой.

Порядок и способы посадки

После подготовки участка и семян можно приступать к посеву. Выполняют его следующим образом:

Посев кинзы можно выполнять разными способами:

• рядами - чтобы облегчить уход за насаждениями, между рядами нужно соблюдать расстояние минимум 15 см;
• в лунки - ямки располагают на расстоянии 10–15 см друг от друга и в каждую помещают по 2–3 семени;
• вразброс - посев семян по грядке в произвольном порядке, но при этом следует избегать сильного загущения.

Видео: посев кинзы в открытый грунт

Чтобы за сезон снимать несколько урожаев кинзы, необходимо подготовить хотя бы пару грядок. Как только будет замечено, что ранее высаженная зелень стала желтеть, приступайте к посеву новых семян.

Уход

Уход за пряной культурой хоть и не доставляет особых забот, но, тем не менее, должен быть правильным и регулярным. Процедура сводится к рыхлению почвы, удалению сорных растений и своевременным поливам. Если посев кинзы производится рано, можно соорудить небольшой парник или, по крайней мере, выполнить посадку под плёнку. При благоприятных условиях всходы из земли показываются через 2–3 недели после посева. В этот период внимание нужно сконцентрировать на орошении. Поливы совершают 2 раза в неделю, расходуя по 4–5 л воды на 1 м². Такая норма необходима в период вегетации при наращивании зелёной массы. Если растение выращивается с целью получения семян, то в период созревания семенного материала поливы сокращают до 2 л на 1 м².

Когда саженцы кинзы достигнут высоты 2–3 см, осуществляют прореживание. При удалении лишних ростков на грядке нужно оставлять только самые крепкие, при этом минимальный интервал между растениями должен составлять 6 см.

Прореживание необходимо для того, чтобы вырастить пышную зелень и получить обильный урожай, поскольку при густых насаждениях она будет слабая и с малым количеством листьев.

Что касается подкормок, то на предварительно удобренных почвах в этой процедуре нет необходимости. Если же растения бледные, значит, в земле не хватает азота. В этом случае в 10 л воды разбавляют 10–20 г мочевины либо аммиачной селитры и совершают полив. В летний период подкормки вносят совместно с процедурой орошения.

Сбор урожая

Кинзу срезают по мере нарастания зелёной массы, причём делают это до начала цветения, поскольку во время активного роста цветоносов надземная часть становится более грубой. После сбора урожая листочки сушат в тени, если нужно, измельчают, помещают в ёмкости из стекла и герметично закрывают.

Семена собирают, когда они становятся буро-коричневого цвета: это время приходится на август. Затем их сушат на солнце и обмолачивают. Для хранения зёрнышек используют бумажные пакеты.
Кинзу срезают по мере нарастания зелёной массы, причём делают это до начала цветения

Посадка кинзы в домашних условиях

Бытует мнение, что вырастить кинзу в домашних условиях не так просто, хотя на самом деле при правильном подходе особых сложностей не возникает. Прежде всего нужно позаботиться о подготовке тары, почвенного субстрата и месте расположения сеянцев. Рассмотрим более детально посадку и уход за кинзой в квартирных условиях или в частном доме.

Выбор ёмкости

Чтобы растения чувствовали себя максимально комфортно, нужно правильно подобрать посадочные ёмкости. Хорошо, если тара будет продолговатой формы, глубиной 40–45 см и шириной 25–30 см. Такие размеры контейнера объясняются тем, что культура не любит пересадок, а её корневая система довольно большая. Независимо от выбранной ёмкости в нижней части должны быть отверстия для дренажа, поскольку кинза не переносит слишком влажную почву. Поэтому, если в горшке нет отверстий, их обязательно нужно сделать.
Для посева семян кинзы выбирают ёмкости больших объёмов, поскольку культура не любит пересадок

Подготовка почвы

Как и при выращивании в открытом грунте, для кинзы необходим питательный и рыхлый грунт с нейтральной реакцией (pH 6,5–7). Культура не терпит кислых почв.

Для определения реакции почвы используют специальные индикаторные полоски или прибор для определения кислотности.

Субстрат можно купить или приготовить самостоятельно. Во втором случае используют такие составляющие:

• садовая земля - 2 части,
• перегной - 1 часть,
• зола - 2 столовых ложки на 1 кг почвенной смеси.

Где установить посадочную ёмкость

Для создания оптимальных условий контейнер с посадками нужно расположить в месте, где температура не будет опускаться ниже +15 ˚ С. При более низких показаниях растение прекращает расти и развиваться. Кроме этого, саженцы должны освещаться в течение 12–14 ч. Поэтому при ранних посадках (например, в марте) потребуется организовать дополнительное освещение люминесцентными либо специальными фитолампами. Лучшим местом для расположения контейнера с кинзой будет подоконник с южной или юго-западной стороны.

Подготовка и посев семян

Для посева культуры семена нужно покупать в садоводческих магазинах, а не в отделе специй супермаркета, поскольку вероятность прорастания такого посевного материала очень низка. Объясняется это тем, что кориандр, предназначенный для кулинарии, предварительно обезвоживается для лучшего хранения.

Чем более свежими будут семена, тем всходы кинзы будут дружнее и сильнее.

Когда ёмкости для посадки подготовлены, необходимо замочить семена в воде на 2 часа для улучшения всхожести. После этого можно приступать к посеву. Выполняют следующие действия:

1. Контейнеры наполняют субстратом и делают бороздки 1,5 см глубиной на расстоянии друг от друга 5–7 см.
2. Посев производят негусто, чтобы всходы не мешали друг другу. Сверху семена присыпают землёй и слегка уплотняют.
3. Почву опрыскивают из пульверизатора.
4. Контейнер с посевами накрывают полиэтиленовым пакетом и переносят в тёплое место.

Видео: посев кинзы в домашних условиях

Уход за всходами

Всходов кинзы в домашних условиях следует ожидать через 1,5–2 недели. Когда появятся ростки, контейнер переносят на подоконник и снимают пакет. Уход за культурой аналогичен процедуре в открытом грунте. Растения своевременно обеспечивают поливами, прореживают и проводят подкормку. Увлажнение почвы должно быть обильным, особенно в стадии наращивания надземной части. Однако после орошения, когда вода стечёт, её сливают из поддона. Чтобы избежать подсыхания листочков, растения периодически опрыскивают.
Поливам кинзы нужно уделить особое внимание в стадии наращивания зелёной массы

Не следует допускать загущения посадок, поскольку растения в этом случае вырастают слабыми, что препятствует наращиванию большого количества зелёной массы. Прореживание выполняют в стадии 1–2 настоящих листочков, удаляя более слабые ростки и оставляя только крепкие. Между сеянцами должен быть промежуток около 10 см. Если появляются цветоносы, то их нужно прищипнуть, что будет способствовать образованию большего количества листьев. Подкармливают кинзу комплексными минеральными удобрениями раз в месяц согласно инструкции, совмещая процедуру с поливами.

Уборка урожая

Листья рекомендуется срезать непосредственно перед употреблением. Делают это при образовании на растениях 5–6 листочков. Чтобы сохранить кинзу более длительное время, её можно заморозить либо высушить. Для заморозки зелень промывают, просушивают и помещают в полиэтиленовый пакет, затем укладывают в морозильную камеру.

Кинза (Coriandrum sativum или кориандр, китайская петрушка, кузбара, шлёндра, каляндра) – это однолетнее неприхотливое быстрорастущее пряное травянистое растение из семейства зонтичных (сельдерейных). Его семена и молодую зелень употребляют в пищу в качестве пряной приправы, а также используют в фармацевтической и парфюмерной промышленности.

Родина кинзы находится на берегах Средиземного моря. Еще 5000 лет назад эту травку упоминали в своих рукописях древние египтяне, несколько позднее иудеи – в Ветхом Завете. С тех пор кинза расселилась практически по всему свету и кое-где стала произрастать даже как сорняк. Сегодня кинза – одна из самых распространенных пряностей в мире. Молодую зелень используют в блюдах преимущественно в свежем виде. Семена кинзы применяют в виде ароматного порошка.

Хотя официальное название кинзы Coriandrum sativum, в России кориандром принято называть сушеные семена этого растения, а кинзой - его зеленую часть.

Зная полезные свойства этого замечательного растения, мы сразу же задаемся вопросом: а как вырастить Растение это совсем несложное в посеве и уходе. Его можно выращивать круглый год: летом на грядке, а зимой – в горшке .

Кинза: посадка и уход

Кинза относится к холодоустойчивым растениям. Она способна выдерживать заморозки до -5˚ С. Поэтому начинать посевы можно уже ранней весной, когда оттает почва. Посев в теплице позволит получить еще более ранний урожай. Можно проводить и подзимние посевы, чтобы с первыми весенними деньками иметь на столе свежую витаминную зелень.

Место для посадки кориандра должно быть солнечным в течение всего дня. Это растение не любит тень. При затенении кустики кинзы вырастают слабыми, мало облиственными, быстро набирают цветоносы. Плоды при этом мельчают и созревание их затягивается.

Посев производят сухими семенами, раскладывая по 2-3 семени на расстоянии 8 – 10 см в продольные бороздки на грядке. Если семена посеять чаще, растения будут слабо набирать зеленую массу и быстро уйдут в цветение. Бороздки должны располагаться на расстоянии 10 – 15 см друг от друга, чтобы обеспечить растениям максимальную освещенность. Семена у кориандра достаточно крупные, поэтому их заделывают на глубину 1-2 см. После посева грядку необходимо обильно полить.

Семена кориандра относительно быстро теряют всхожесть. Поэтому для посева следует брать семена не старше двух лет, хотя в качестве пряности они могут храниться значительно дольше.

Всходы появляются, в зависимости от сорта, срока хранения семян и погодных условий, в течение 5 – 20 дней. После посадки кинзы уход за ней несложен:

• Прореживание. Чтобы растения не соревновались за место под солнцем и зону питания на земле, из нескольких взошедших в одном гнезде растений следует оставить только одно, самое сильное.
• Прополка. Кинза не выносит загущения. В противном случае вместо сочных зеленых побегов на грядке быстро вытянутся зонтики цветоносов.
• Регулярный полив . После посева и до появления первых всходов грядку следует обильно поливать, чтобы зародыши кинзы не испытывали недостатка в питании и влаге. Когда первые зеленые расточки появятся над землей, следует сократить. Пока ростки будут набираться сил, достаточно просто поддерживать грядку в увлажненном состоянии. С началом активного набора зеленой массы нужно снова начинать поливать посадки больше и чаще, чтобы молодые растения раньше времени не пошли в цвет. А вот на этапе созревания плодов полив следует сократить до минимума.
• Рыхление междурядий . На плотных бедных почвах кинза дает мало зелени и быстро набирает соцветия.

Почва для кориандра должна быть со слабощелочной или нейтральной реакцией, рыхлая, питательная, хорошо проводящая влагу. Это могут быть суглинки и супесчанники, как следует заправленные органикой и

Кинзу не подкармливают во время активного роста! Все питательные вещества под нее следует вносить заблаговременно. Осенью в почву добавляют калийные и фосфорные удобрения, а также компост. Весной перед посевом вносят азотную подкормку.

Зеленую массу с растений срезают по мере нарастания. Собирать зелень следует до выброса цветочных корзинок. После того, как цветоносы трогаются в рост, зеленая масса растений грубеет и оскудевает. Соблюдая правила агротехники, зелень с каждого растения можно собрать до трех раз за сезон.

Кинза на подоконнике

Любимый кориандр может радовать своим ярким вкусом круглый год. Вырастить кинзу в домашних условиях совсем несложно. Для этого вам понадобятся:

• Самое солнечное место в квартире – на балконе, на подоконнике. Чем больше солнце вы сумеете предоставить этому кудрявому южанину, тем щедрее он отблагодарит вас сочной зеленью. Лучше всего выращивать кинзу на подоконнике с южной стороны.
• Посадочные емкости. Их следует выбирать в зависимости от количества зелени, которую вы собираетесь получить. Для небольшого пучка зеленой кинзы можно использовать обычный цветочный горшок с крупными отверстиями в дне. Желательно, чтобы горшок был керамическим, без глазури – воздухопроницаемость у таких горшков намного лучше, чем у пластиковых. Если вы планируете вырастить пряной зелени побольше, то лучше воспользоваться рассадными контейнерами. Лучше, если это будет деревянный ящик – из тех же соображений воздухопроницаемости. В пластиковых емкостях тоже можно вполне успешно выращивать кориандр, но это потребует более тщательного рыхления грунта. На дно емкостей следует уложить дренаж для стока лишней влаги.
• Почва для посадки семян. Почва должна быть рыхлой, питательной и влагопроницаемой. Можно использовать садовую землю, просеяв ее от дождевых червей. Можно воспользоваться готовым универсальным грунтом, купленным в магазине. В качестве подкормки перед посевом в грунт можно добавить незначительное количество азотного удобрения, например, .
• Свежие семена. Чем свежее будут семена, тем более сильные и дружные всходы они дадут.

В один горшок можно посадить до 5 растений (5 гнезд). Слишком загущать посевы не стоит, чтобы не вызвать вытягивания всходов. Если вы используете рассадный ящик, то высевать кинзу надо строчками, оставляя по 4-5 см между растениями и по 10 см между строчками. Семена заделывают по 2-3 штуки в отдельные лунки на глубину 1-2 см.

Растение кинзы имеет прямой стержневой корень со слабо развитыми придаточными корешками. Любые, даже незначительные повреждения главного корня ведут к гибели растения. Поэтому кинзу нельзя пересаживать, а нужно сеять сразу на постоянное место.

После высева семян горшок рекомендуется накрыть сверху стеклом или пленкой, надеть поверх горшка целлофановый пакет. Такая процедура при выращивании кинзы в домашних условиях поможет сохранить постоянный уровень влажности и температуры, столь необходимые для прорастающих семян. Когда семена взойдут, парник надо снять.

В стадии 1-2 настоящих листочков, растения надо проредить, удаляя слабые и оставляя в каждом гнезде самые сильные и крепкие. Поливать всходы нужно регулярно, но понемногу, чтобы земляной ком в горшке был умеренно влажным. Лишнюю воду из поддона надо сливать. В зимний период, если растения вытягиваются, необходима дополнительная подсветка.

Можно густо посеять кинзу в небольшой емкости, чтобы вырастить ее пучком для однократного использования. Но чтобы такой пучок получился большим и сочным однозначно потребуется дополнительная подсветка. Собирать первую зелень кинзы с подоконника можно уже через месяц. В отличие от огородного сбора, кинзу, выращенную дома, не следует срезать под корень. С нее надо просто обрывать листочки и использовать их в пищу. При появлении цветоносов их необходимо сразу же прищипывать, чтобы растение продолжало наращивать зелень.

Хранение кинзы

Поскольку в пищу мы используем не только свежую зелень, но и сухие семена, следует сказать несколько слов о хранении кинзы. Зелень кинзы при высушивании теряет практически весь свой аромат. Поэтому заготавливать ее впрок таким способом не имеет смысла. Но семена кориандра, напротив, свой яркий аромат сохраняют прекрасно в течение многих лет, если создать им соответствующие условия для хранения.

Для хранения семена тщательно высушивают. Полное отсутствие влаги – основной залог длительного хранения кинзы. Высушенные семена помещают в плотные емкости и герметично закупоривают. Для этого подойдут полиэтиленовые пакеты в 2-3 слоя, стеклянные или пластиковые банки с крышками. В таком виде семена кориандра могут храниться очень долго, не теряя своих вкусовых и целебных качеств. Умелые хозяйки всегда найдут применение этому удивительному растению и его ароматным плодам.

Перетирать семена кориандра в порошок следует непосредственно перед их использованием, а в блюда добавлять перед самым концом тепловой обработки. Это позволяет пряности наиболее ярко раскрыть свой аромат. При длительной тепловой обработке семена кориандра аромат полностью утрачивают. То же самое происходит, если хранить пряность в истолченном виде, а не целыми семенами.

Использование кинзы в повседневном рационе значительно обогащает его вкус и помогает избежать многих болезней. Поэтому, зная, как посадить кинзу, стоит подарить этому удивительному растению немного времени и заботы, поселив его у себя дома.

Как посадить зелень - видео