Анютины глазки цветы – описание, выращивание, применение, противопоказания. Цветы анютины глазки – описание с фото растения; его выращивание (посадка и уход); лечебные свойства (польза и вред) и применение в кулинарии и медицине

В Англии эти милые цветы являются настоящим символом Дня Святого Валентина - их дарят друг другу влюбленные и вкладывают в поздравительные письма. Особо застенчивые просто посылают в конверте засушенный цветок с именем - этого вполне достаточно, чтобы их чувства были поняты адресатом, а автор послания почувствовал некоторое успокоение. Наверное, поэтому так долго живет старое английское название этого растения - « Heart’ s Ease», что означает «сердечное успокоение», «сердечная простота», «сердечная легкость».

Эта традиция восходит к тем временам, когда еще не существовало современных анютиных глазок - крупных, махровых, гофрированных, с глазками и без, а выращивался только их дикий предок, (Viola tricolor) - маленькое и незаметнее растение лугов и полей, засорявшее зерновые пашни и огородные земли.

Центром распространения фиалки трехцветной является Европа. Этот вид распространен на всей ее территории, от Скандинавии до Корсики, в западной части Азии, в Сибири и на Кавказе. Благодаря английским поселенцам, натурализовалась в Америке - в частности, в большом количестве встречается в окрестностях Вашингтона.

На сегодняшний день известно порядка 500 видов виол, фиалка трехцветная - лишь один из них. Цветки фиалки трехцветной состоят из пяти лепестков - нижнего, белого, с хорошо заметными фиолетовыми прожилками, двух боковых, желтых, и двух верхних, насыщенно-фиолетового цвета. Такое строение цветка явилось источником множества имен, родившихся у разных народов, но близких по своей сути: Goldfather and Goldmother (Крестные и кумовья), Hens-and-roosters (Куры и петухи), Bird’s eye (Птичий глаз), Tree-faces-under-a-hood (Три-лица-под-капюшоном). Это только некоторые наименования, всего их известно около двухсот. Ничто красноречивее не скажет о всеобщем внимании и любви к этому растению.

В языческой Руси многие двухцветные растения повелось называть Иван-да-Марья. Наряду с фиалкой трехцветной, этим именем наделен марьянник дубравный (Melampyrum nemorosum), имеющий ярко окрашенные фиолетовые и желтые прицветные листочки, и еще несколько растений. Истоки названия «анютины глазки» точно не известны, но время донесло до наших дней старославянскую легенду о деревенской девушке Анюте с добрым сердцем и доверчивыми лучистыми глазами, которая умерла в тоске по коварному обольстителю. На месте ее погребения выросли анютины глазки, в лепестках которых отразились все ее чувства: в белом - надежда, в желтых - удивление, в фиолетовых - печаль.

Еще в IV веке до н.э. греки стали использовать это скромное растение в лекарственных целях. Для заготовки лекарственного сырья варили сиропы, которыми лечили многие болезни. Фиалки были непременным компонентом любовного снадобья, с чем иногда связывают появление названия «heart’s ease» много веков спустя. Их выращивали в садах, добавляли в салаты и сладости, применяли в косметических средствах.

Согласно легенде, однажды несколько смертных увидели купающуюся Афродиту. Разгневанная богиня обратилась за заступничеством к Зевсу, который не наказал их смертью, а превратил в фиалки. Так древние объяснили сходство цветка с любопытным человеческим лицом.

Другая античная легенда рассказывает о том, как Юпитер (Зевс) полюбил дочь земного царя Инаха - Ио, славившуюся своей красотой и неприступностью. Она не устояла перед могучим громовержцем, но навлекла на себя ревность его супруги, Юноны (Геры). Чтобы спасти возлюбленную, Юпитер спрятал ее под обликом белоснежной коровы, но этим сделал безутешной. Пытаясь смягчить страдания несчастной, Юпитер приказал земле вырастить для нее изысканный корм - нежную фиалку, которая позднее получила название цветка Юпитера и стала символом девичьей стыдливости.

В средние века фиалки приобрели религиозный смысл. Христиане видели в трех нижних лепестках цветка всевидящее око Бога Отца или три лика Святой Троицы. Во многих старинных европейских гербариях им дано название Herba Trinitis (Трава Троицы), Trinity Violet (Фиалка Троицы), Trinitaria. На Руси ее уважительно звали «Троицин Свет».

В христианском искусстве она символизировала смирение, святой Бернард Клервосский (1090-1153), советник французских королей, сыгравший выдающуюся роль в становлении католического монашеского ордена цистерианцев, называл Деву Марию «фиалкой смирения». В XVII веке из этого ордена выделился орден траппистов, который придавал фиалке трехцветной устрашающую символику - цветка, напоминающего о бренности жизни. Их сажали на кладбищах в память об усопших. В северных провинциях до сих пор белые анютины глазки никогда не дарят и не используют в букетах. Но в то же время цветок служил символом верности, его дарили возлюбленным и помещали в изображения анютиных глазок, как в рамку, свои портреты. А иногда даже украшали ими гербы - король Людовик XV пожаловал герб в виде трех цветков анютиных глазок своему придворному врачу, доктору хирургии Франсуа Кене, больше известному в качестве основателя экономической школы.

До сих пор во Франции в обиходе старинное название анютиных глазок - pensees , от слова penser (думать). К ночи и в сырую погоду анютины глазки наклоняют свои цветки, защищая лицевую сторону цветка от капель дождя и росы, словно в глубокой задумчивости. Во французский язык это слово пришло от латинского pensare (размышлять, задумчивый). В Англии pensee преобразовалось в pancy , сохранив тот же смысл.

Во Франции и Германии в цветке видели лицо злой мачехи или просто наказанной за любопытство женщины. А кто-то представлял мачеху в нижнем широком и значительном лепестке, в двух других по бокам - ее родных дочерей, а в верхних лепестках - двух падчериц.

На анютиных глазках гадали, по числу фиолетовых жилок на лепестках цветка предсказывали будущее любовных отношений: четыре жилки означали надежду, семь - вечную любовь, восемь - непостоянство, девять - расставание, одиннадцать - раннюю смерть за любовь.

Во многих странах Европы их наделяли мистической силой приворотного зелья. Считали, что можно завладеть сердцем избранника, если во время сна брызнуть на него несколько капель сока цветков и встать перед ним в момент пробуждения. Та, которую он увидит первой, и станет его возлюбленной. В Йоркшире с тех времен сохранилось название анютиных глазок «Love in Idleness» («Любовь в праздности»), которое они получили за приписываемую им силу любовных чар. Этот сюжет Уильям Шекспир использовал в пьесе «Сон в летнюю ночь». А пьесе «Гамлет» Офелия говорит Лаэрту: «…а это анютины глазки, для ясности мысли».

Нигде анютины глазки не достигли такой популярности, как в Англии. На языке цветов они означали «озабоченность», «поглощенность», «любящие мысли». Поэты викторианской эпохи посвятили им множество строк. Известнейшая из них, Элизабет Баррет-Браунинг (1806-1861), в поэме «Цветок в письме» пишет:

Анютины глазки для всех леди… (Я поняла,

Что никто, кто носит такую брошь,

Не заметит отсутствия драгоценностей в зеркале).

Но не будем забегать вперед, это относится уже к культурным анютиным глазкам.

Первым, кто стал выращивать их в своем саду из семян и подробно описал это растение, был принц Вильгельм Гессен-Кассельский. Еще в начале XVI века он пытался вывести садовые разновидности. Известно, что пять сортов удалось получить в XVII веке Вандергрену, садовнику герцога Оранского.

В начале XIX века леди Мери Элизабет Беннет, дочь графа Танкервиля из Уолтона-на-Темзе, решила доставить удовольствие своему отцу, ревностному ценителю растений, и к празднику с танцами и катанием на лодках, намечавшемуся в имении, с помощью своего садовника разбила в саду клумбу в форме сердца с дикими анютиными глазками и украсила ими террасу замка. Ее садовник Уильям Ричардсон начал собирать семена самых крупных и красивых экземпляров и высевать их. Они свободно опылялись насекомыми и дали новые разновидности, возбудившие интерес садоводов и селекционеров.

Почти одновременно, в 1813 году, адмирал лорд Гамбье и его садовник Уильям Томпсон в Бекингемпшире начали отбор фиалок трехцветных с крупными и необычно окрашенными цветками и их скрещивания с другими видами - фиалкой желтой (Viola lutea) и только что описанной и привезенной в Европу фиалкой алтайской (Viola altaica). Первые результаты мало отличались от дикого типа, но в 1829 году Томпсон обнаружил цветки с выразительными пятнами-глазками на лепестках, и назвал сорт «Медора». От него родился сорт «Виктория», получивший широкое распространение по всей Европе. Так появились первые гибриды, классифицируемые сегодня как Фиалка Виттрока (Viola x wittrockiana), а Томпсон обеспечил себе место в истории садоводства как "отец анютиных глазок". Научное название анютины глазки получили несколько позже, в честь шведского профессора ботаники Вейта Бречера Виттрока (1839-1914), директора Бергенского ботанического сада, глубоко исследовавшего историю этих растений и написавшего о ней книгу.

К 1833 году Чарльз Дарвин насчитывал уже более 400 разновидностей анютиных глазок, среди них оказались и душистые, унаследовавшие тонкий аромат от фиалки желтой. Такое разнообразие свидетельствовало о замечательном прогрессе цветоводства в Англии, но садовые журналы того времени сетовали, что многие владельцы садов "по-прежнему снисходительно относились к бедным анютиным глазкам как вредным сорнякам". D 1839 году анютины глазки появились в широкой продаже, и их производство поставили на промышленную основу. Способность новых гибридов воспроизводиться семенами предопределила успех этой культуры.

Дикорастущая фиалка трехцветная лишена запаха. Знаменитый английский ботаник Джон Герард еще в 1587 году писал: «Цветки по форме и облику похожи на фиалки, и по большей части той же высоты, трех разных цветов - пурпурного, желтого и белого, по причине красоты и великолепия которых они очень приятны для глаз, для обоняния же они дают мало или ничего».

Согласно немецкой легенде, некогда они имели прекрасный аромат, и люди приезжали отовсюду, чтобы им насладиться. Но они вытаптывали всю траву на лугу и лишали корма коров. Анютины глазки стали просить Бога помочь коровам, и тогда господь отнял у них аромат, сделав взамен еще красивее.

Деликатный запах анютиных глазок наиболее выражен ранним утром и в сумерках. Самыми душистыми являются желтые и синие сорта, наиболее близкие к родительским формам. В Англии парфюмерный аромат анютиных глазок стал самым популярным. Не за это ли англичане наградили их еще одним названием - Ladie’s Delight (Дамский восторг)?

В середине XIX века множество сортов анютиных глазок было получено в Шотландии и Швейцарии, гибридизация осуществлялась по пути увеличения размера растений и цветков, и выведения форм без темных пятен и жилок. К концу века шотландский производитель доктор Чарльз Стюарт выполнил эту задачу, получив анютины глазки с цветками однотонной гладкой окраски, без пятен. Предположительно, он использовал для скрещивания фиалку рогатую (Viola cornuta) с Пиренеев.

Уже в 50-е годы XVIII века анютины глазки пересекли Атлантику и быстро распространились в Северной Америке, где их называли Johny Jump Up (Джонни-подпрыгни), с разными вариациями: Jack-jump-up-and-kiss-me (Джек-подпрыгни-и-поцелуй-меня), Pink-eyed-John (Розовоглазый Джон), Loving Idol (Идол любви), Call-me-to-You (Пригласи-меня-к-себе). В Америке анютины глазки стали прочным символом свобомыслия, что нашло широкое отражение в литературе того времени. В почтовых каталогах США 1888 года анютины глазки представлены как «самые популярные из всех цветов, выращиваемых из семян» . Продажи превышали 100 тысяч пакетиков в год, это очень большая цифра даже по меркам современного рынка. Америка внесла свой вклад в селекцию, в начале XX века в Портленде (Орегон) были выведены крупноцветковые сорта красных оттенков с диаметром цветков до 10-12 см.

Долгое время лидерство в селекции анютиных глазок удерживали Англия и Шотландия. К середине XX столетия инициативу подхватили Германия и Япония, где родились анютины глазки новых окрасок - розовые, оранжевые, двухцветные. В стране Солнца растение получило название Sansiki-Sumire, став символом города Осака и на время превзойдя по своей популярности гордость японской садовой культуры - хризантему. Японские селекционеры создали гетерозисные F1-гибриды, отличавшиеся быстрым ростом, ранним и продолжительным цветением, повышенной жизнеспособностью и устойчивостью к болезням. Именно такие сорта составляют большую часть современного промышленного ассортимента фиалок Витрокка.

В начале 70-х годов прошлого столетия парижские селекционеры Бугно, Сент-Брийе, Касье и Тримардье вывели сорта с огромными цветками и таких окрасок, которые ранее считались невозможными. Сорта Тримардье обладали цветками вдвое крупнее привычных, а Касье получил сорта с мраморной окраской. Они обладали повышенной выносливостью и стали вытеснять старые английские сорта. На сегодняшний день Франция и Германия являются ведущими в деле внедрения новых сортов анютиных глазок. Благодаря немецким селекционерам появились гофрированные, волнистые и орхидеецветные анютины глазки с разносимметричными цветками, гигантские сорта с необычайно ранним цветением.

За пять веков селекции и гибридизации анютины глазки приобрели самый широкий диапазон окрасок среди летников. Есть фиолетовые, красные, синие, бронзовые, розовые, черные, желтые, белые, лавандовые, апельсиновые, абрикосовые, бордовые, пурпурные. Высота увеличилась с 6 до 20-23 см, растения стали обильно цветущими. Однотонные или двухцветные, атласные или бархатистые, они смотрят на нас своими забавными личиками, посылая привет викторианской эпохи, когда первые английские садовники занялись разведением анютиных глазок, чтобы долгие века они дарили людям радость сердечного общения и дамский восторг.

Фото: Рита Бриллиантова, Максим Минин

С самого детства нам знакомы удивительно красивые и необычные цветы – Анютины глазки или Фиалка трехцветная, выращивание которой не составляет труда, потому что растение прекрасно приживается в наших климатических условиях. Цветок отлично растет на слегка затемненных участках. Ценность фиалок не только в обильном цветении, но и в его лекарственных свойствах.

Что такое цветок анютины глазки

Виола, братки, топорчики, мотыльки, Иван-да-Марья, веселые глазки, землецветка, трехглазки – так называют цветы Анютины глазки, которые выращиваются на открытом грунте, бывают однолетними, двулетними и многолетними, относятся к семейству фиалковых. Отличается длительным цветением, которое начинается очень рано. Трехцветная фиалка продолжает радовать до начала лета, если высадить позже – до глубокой осени. Когда братки теряют декоративность, их с легкостью заменяют другими.

Анютиными глазками не только любуются, но и широко используют в медицине. Лекарственные свойства помогают при:

сильном кашле;
проблемах с дыхательной системой;
воспалительных процессах;
кожных заболеваниях;
заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
используется как антисептик;
применяется как желчегонный препарат.

Как выглядят

Анютины глазки относят к культивируемым цветкам, имеющим необычную форму: лепестки представлены богатой цветовой палитрой от белоснежной, до иссиня-черной с желтыми, красными, синими оттенками, по центру имеется необычное пятно яркой расцветки. Листики имеют светло-зеленый цвет, овальную с зазубренными краями форму. Трехглазки источают нежный и приятный аромат. В пазухах листьев виолы образуют цветоносы, концы которых увенчаны одиночными крупными цветками.

Описание растения

Особенность Анютиных глазок в том, что они являются не высокими растениями, от 15 до 30 см. Первые цветущие экземпляры имеют цвет диаметром до 4 см, некоторые селекционные сорта достигают 7-10 см. Начиная с конца апреля и до поздней осени, братки активно цветут. Viola трехцветная является одиночным растением. Размножаются трехглазки рассадой, семенами. Выращивается на дачах, садовых участках, подвесных вазонах.

Расцветка

Сорта фиалок трехцветных по цветовой гамме очень разнообразны. Селекционеры вывели цветы, имеющие коричневые, темно-фиолетовые, бордовые, красные и оранжевые оттенки, с лепестками, окаймленными яркой полоской, на центральных цветовых пятнах с броскими «глазками». Основные сорта представлены следующей цветовой гаммой:

белые;
синие;
голубые;
сиреневые.

Классификация

Фиалка трехцветная классифицируется по высоте куста, величине цветка, окрасу, форме цветочных лепестков. Различают:

по высоте куста: низкорослые, средние, высокие;
по величине цветка: мелкие, крупные, гигантские (диаметр более 10 см);
по окрасу: монотонные, двойные, с контрастными полосами, пятнами;
по форме лепестков: края бывают ровными или волнистыми.

Разновидности Анютиных глазок

Многие сорта виол трехцветных выведены путем скрещивания нескольких видов фиалок. Всего выведено более 15 разновидностей трехглазок, которые очень широко используются садоводами-любителями и профессиональными дизайнерами. Высаживают мотыльки в местах оформления рабаток и бордюров, украшают клумбы, балконы, мансарды, окна. Популярные виды представлены Фиалкой трехцветной и Фиалкой Виттрокой.

Фиалка трехцветная

Viola tricolor или Фиалка трехцветная – это однолетнее, двулетнее растение. Стебель простой или ветвистый, высотой 10-40 см. Цвет листочков и стеблей темно-зеленый или зеленый. Запах имеют слабый, на вкус сладковатый. Любит легкую полутень, нравится расти на прямом солнце, предпочитают рыхлую почву. Viola tricolor является прекрасными декоративными растениями для оформления ландшафта.

Фиалка Виттрока

Садовые анютины глазки или Фиалка Виттрока (viola x wittrokkiana) является травянистым растением семейства Фиалковых. Сорт цветов – это гибрид, полученный от скрещивания различных культиваров (фиалки трёхцветной, алтайской, жёлтой) и природных видов. Расцветки современных гибридов значительно отличаются от обычной фиалки. Сорт Виттрока имеет более крупные яркоокрашенные цветы.

Посадка и выращивание

Красота братков зависит от места посадки и способов их выращивания. Трехглазки спокойно переносят тень, однако растущие на затемненных местах, будут вырождаться: мельчать, терять насыщенность цветков, стебли начнут вытягиваться, блекнуть, сократится срок цветения или вовсе перестают цвести. Поливают посевы теплой водой из лейки с мелким ситечком, чтобы не повредить корневую систему. Если воздух имеет высокую температуру, то полив осуществляется вечером или рано утром.

Выбор сорта и подготовка семян

Готовить семена к посадке следует заранее. Высеивают их осенью. После зимовки начнется активный рост, примерно в апреле Viola зацветет. Растение выносливое, поэтому спокойно может пережить небольшие заморозки и снегопад, однако если зима ожидается суровая, при сильных морозах необходимо его укрывать. Посев в конце февраля – марте позволит растению зацвести в мае-июне. Во время летних посевов семена можно высаживать сразу в грунт. Зацветают анютины глазки в августе-сентябре.

Посев фиалок осуществляется двумя способами: поверху грунта под пленку и засыпая семена почвой. Уход обычный. Процесс следующий:

Почвенная смесь состоит из земли, торфа, перегноя. Емкость со смесью помещают в темное, но теплое место. Ежедневно пленку приподнимают на несколько минут, давая возможность семенам «дышать».
В почвенной смеси делаются бороздки на расстоянии 2 см друг от друга и шириной 0,5 см. Семена высаживают через ряд, слегка присыпают землей, накрывают пленкой, периодически проветривают, приподнимая ее. Емкость помещают в темное, теплое место.

Выращивание рассады

После посева семян всходы появляются спустя неделю-другую. При появлении первых молодых растений, ящики переставляются на место посветлее. Пикировать рассаду нужно в другие емкости или пропущенные при посеве ряды. Расстояние между ростками должно быть не менее 20 см, потому что они сильно разрастаются. Для ускорения цветения необходимо заранее применить рассадный метод, высадив семена в теплицу или парник.

Высадка в открытый грунт

Трехцветные фиалки хорошо растут на солнечных местах, плодородных почвах. Желательно высаживать на местах, хорошо прогреваемых и освещаемых солнцем. Дополнительно почву обогащают удобрениями, вносят органические вещества. Грунт должен содержать влагу и питательные вещества. При перекапывании участка весной желательно использование комплексных минеральных удобрений (азота, фосфора, калия). Однако пользоваться навозом запрещено, так как трехглазки не любят «жирных» почв.

Уход за трехцветной фиалкой

Чтобы дольше любоваться цветущей клумбой, необходимо внимательно относиться к рекомендациям по уходу за фиалкой. Корневая система топорчиков мелкая, поэтому во время жары нужно проводить мульчирование их срезанной травой или соломой. В августе, когда виола еще цветет, а на месте отвивших бутонов поспели семена, коробочку и ними лучше срезать – это продлит цветение. Нужно прищипывать неудачные побеги. Если Viola подсыхает, следует обрезать все сухое и подкормить.

Прополка и рыхление почвы. Делается это по мере необходимости, желательно рыхлить землю после полива.
Подкормки. Они должны быть регулярными, но не менее двух раз за сезон. Основная подкормка в период роста бутонов. Используются минеральные удобрения, можно использовать компост.
Полив. Viola не любят лишней влаги, оптимально поливать через день, но все зависит от погодных условий. В жаркую погоду мотыльки поливают чаще.

Размножение

Способы размножения трехцветных виол осуществляются путем деления куста, семенами, черенкованием. Способ деления куста используется на многолетних растениях. Более 4 лет трехглазки не должны расти на одном месте. Чтобы фиалки не вырождались, старые кусты выкапываются и разделяются на более мелкие части. Делается это весной, пока не начался вегетативный период.

Семенами

После размножения семенами, братки сначала растут медленно. Когда на ростках появились первые два листика, их пикируют, цветок хорошо подрос – высаживают на подготовленный грунт. При выращивании виолы как однолетней культуры семена высеиваются в конце зимы, начале весны, в грунт – в апреле. Чтобы период цветения пришелся на осень, посев производится в мае, высадка – в августе. Чтобы получить цветущее растение к концу февраля, сеются семена осенью. Температура воздуха при этом не выше +17˚С, подсветка – люминесцентная лампа.

Черенкованием

Способ размножения черенкованием сохраняет все силы материнского цветка, позволяет получить много новых растений. Чаще так размножают гибридные сорта. Черенок представляет собой побег с 2-3 междоузлиями. Размножение проводится в мае – июне. Растение высаживается на глубину 0,5 см. Плотность посадки высокая: на одном квадратном метре до 400 штук.

После посадки черенки несколько дней регулярно опрыскиваются водой. Очень важно укрывать их от прямых солнечных лучей, желательно место затенить. После того, как «мотыльки» укоренятся, можно высаживать на постоянное место. Зацветут растения летом, некоторые – осенью. Если черенкование проводится в середине лета/в августе, то период цветения придется только на будущую весну. За летний период одно растение дает около 40 черенков

Болезни и вредители

Нередко садоводам приходится сталкиваться с болезнями и вредителями трехцветных фиалок. Самые часто встречающиеся – мучнистая роса, серая гниль, бактериальная пятнистость, тля, слизни, черная ножка, паутинный клещ. Если трехглазки не лечить, то они увядают, перестают расти и цвести, погибают, заражая при этом соседние. Просто удалить поврежденные ростки мало – нужно проводить обработку.

Черная ножка появляется на корневой шейке, корнях цветов как черная гниль. Происходит это из-за чрезмерного полива, застоя воды или при очень плотной почве. Для профилактики нужно использовать чистый посадочный материал. Бактериальная пятнистость – это желтые или коричневые пятнышки, которые покрывают листочки практически полностью. Как только возникли первые признаки, растение удаляется, здоровые кусты требуется обработать оксихлоридом меди.

Серая гниль образует на цветках и листиках сероватый налет, при этом они становятся мягкими и водянистыми. Основная причина данного заболевания – сильная влажность. Серая гниль очень быстро распространяется и заражает всю рассаду. Как только возникли первые признаки, цветок тут же удаляется, уменьшается полив, при возможности – температура в парнике. Все обрабатывается средством под названием «Фундозол».

Мучнистая роса проявляется в виде беловатого налета на листочках и стебельках растений. Зеленые части цветка становятся коричневыми, бурыми. При обнаружении мучнистой росы на начальной стадии нужно обработать все кусты фунгицидами. Когда болезнь запущенная, с ней справиться могут такие средства, как «Топаз» или «Чистоцвет». Самые пораженные виолы обязательно нужно убрать. После этого провести профилактическую обработку.

Тля определяется по сохнущему и желтеющему внешнему виду топорчиков, клейким выделениям на листах и цветах. Чтобы виола не погибла, ее нужно опрыскивать мыльным раствором или «АктелликЗубром». Слизни делают на листиках фиалки дырочки и борозды. Для борьбы следует уменьшить полив, собирать вредителей вручную, если это не помогает – обрабатывать цветы метальдегидом.

Братки или трехцветные фиалки очень востребованы у ландшафтных дизайнеров: эффектными цветками они украшают садовые учстки, улицы.Такие клумбы выглядят нарядно и декоративно. Выбираются цветочные культуры по размеру, цветовой гамме. Неплохое сочетание дает использование одних виол, но разных оттенков. Преимущества использования фиалок следующие:

большой выбор цветовой палитры;
ранее цветение;
одновременное цветение молодых культур.

Применение мотыльков на садовом участке разнообразно. Их используют в качестве основного, дополняющего или окаймляющего растения. На основе трехглазок дизайнеры выкладывают настоящие цветочные ковры-орнаменты, обсаживают дорожки или украшают ими кашпо. Мотыльки идеально сочетаются с такими цветами, как:

Viola рогатая;
Иберис;
Маргаритки;
Незабудка;
Астры;
Лобелия.

Сорта анютиных глазок с фото

Разнообразие сортов братков является результатом селекционной работы ботаников со всего мира. Трехглазки широко используются в современном ландшафтном дизайне. Выделяют несколько групп сортов: крупноцветковые, фиалки с мелкими цветами, исполинские. Также различают: одноцветные сорта, двухцветные (2 верхних и 3 нижних лепестка окрашены близкими по тону, но разными цветами), пятнистые (3 нижних лепестка украшены контрастными пятнами).

Крупноцветковые

Диаметр цветков 7-8,5 см. Основные сорта: Ледяной Король, Зимнее Солнце, Небесная Королева, Волшебство Марта, Юпитер, Вечерний Зной:

Ледяной Король: бледный желтовато-зеленый, нижние лепестки с фиолетовыми пятнами;
Зимнее Солнце: ярко-желтый, нижние лепестки бархатно-коричневые пятна;
Небесная Королева: чисто-голубой;
Волшебство Марта: темно-фиолетовый, почти черный, когда полностью распуститься, лепестки бархатистые;
Юпитер: пурпурно-фиолетовый, вверху - беловатый;
Вечерний Зной: коричневато-красный.

Трехцветная фиалка с мелкими цветами

Мелкоцветковые сорта анютиных глазок имеют цветки с диаметром до 4 см. Сорта отличает раннее и продолжительное цветение, зимостойкость, кусты компактные. Основные сорта:

Красная Шапочка имеет цветки ярко-красные, диаметр от 3,5 до 4 см;
Голубой Мальчик отличается цветками сине-голубой окраски, в диаметре от 3 до 4 см;
Снегурочка имеет лепестки белого цвета, 3-4 см диаметром.

Исполинские сорта

Диаметр цветков 8-11 см. Бывает виола в трех цветовых гаммах: синие, белые, золотисто-желтые:

белая: достигает 8 см в диаметре, лепестки с ровными волнистыми краями, куст высотой 20 см;
золотисто-желтая: однотонной золотисто-желтой окраски, до 8 см в диаметре, лепестки с ровными краями, высота куста 20 см.
синяя: фиолетово-синий, на нижних лепестках есть темно-фиолетовые пятна, диаметр до 8 см, края лепестка ровные, высота куста 25 см.

Видео

Анютины глазки - очень красивые весенние цветы

Уход: растение неприхотливое.

Сроки посадки и цветения: для получения обильного цветения семена высевают в конце июня — начале июля предыдущего года, на рассаду — в феврале.

Морозостойкость : морозостойкое растение.

Одно из первых мест среди ранних красивоцветущих растений занимают анютины глазки. Присутствует разнообразие окрасок и сочетаний цветов: от чисто-белой до черной с различными оттенками желтого, синего или красного. Часто в центре цветка есть пятно, имеющее оригинальную форму и окрас. Научное название анютиных глазок — фиалка Витрокка, а еще их называют виолой.

Согласно легенде, свое название цветы получили в честь девушки Анюты, которая ждала своего жениха с войны. Но он не вернулся, а девушка от долгого ожидания превратилась в цветок. Как и много лет назад, стоят анютины глазки около дороги, с надеждой всматриваясь вдаль.

В старые времена анютиным глазкам приписывали свойство привораживать любовь. Достаточно было брызнуть соком растения на веки спящего и дождаться, когда он проснется — полюбит навсегда.

Цветы анютины глазки – красивое цветущее растение с цветками разнообразных оттенков, в центре которых имеется пятнышко, оно может быть разной формы и цвета. Анютины глазки являются представителями семейства Фиалковых. Латинское название растения звучит как Viola tricolor. Цветок также известен под названием фиалка трехцветная и виола Витрокка. Растение представляет собой тонкий стебель с округлыми листьями и одиночными цветками (см. фото). Родиной анютиных глазок считаются Япония и Китай. В дикорастущем виде цветы распространены в Европе. Виолу можно встретить на лесных опушках и полянах, она растет как в садах, так и вдоль обочин. На языке цветов фиалка означает раздумье, медитацию.

Существует трогательная легенда, что анютины глазки – превратившаяся в нежные цветы Анюта. Девушка проводила любимого защищать родину, домой парень не вернулся. Даже превратившись в цветок, девушка высматривает любимого, «всматривается» вдаль. Анютины глазки издавна были символом любви и верности. Во Франции и в Польше принято дарить эти цветы на память дорогому человеку в разлуке. В Англии существует традиция, слать засушенный цветок со своим именем избраннице, если парень стесняется сам признаться ей в чувствах. Также в Англии анютины глазки преподносят любимой девушке в День всех влюбленных. Цветы также использовались в любовной магии: люди верили, что если соком растения помазать веки спящего возлюбленного, то после пробуждения он полюбит эту девушку навеки.

Анютины глазки нередко высаживают в качестве декоративного растения. Их часто используют для цветочного оформления. Трогательные фиалки прекрасно смотрятся вместе с тюльпанами, маргаритками, незабудками, нарциссами. Фиалки неприхотливы, хорошо переносят пересадку, сочетаются со многими декоративными растениями. Анютины глазки широко используются в кулинарии и в медицине. Цветы для гастрономических и лекарственных целей лучше собирать в поле, поскольку фиалки, собранные в городских парках, могут быть не только малополезными, но и опасными. Для кулинарных экспериментов цветы лучше собирать рано утром, когда они наполнены росой.

Выращивание: посадка и уход

Вырастить анютины глазки можно в саду, в открытом грунте, растение холодостойкое и неприхотливое . Цветы могут расти как на солнечном месте, так и в полутени. Единственное, что высаженные в полутень фиалки будут цвести не так обильно и ярко. Цветы предпочитают плодородные почвы. Размножаются анютины глазки семенами и черенкованием. Время посева семян зависит от желаемых сроков цветения. Для того, чтобы получить максимум цветения ранней весной, нужно успеть осуществить посадку семян в конце июня.

Уход за растением состоит из регулярного полива и подкормки. При поливе важно не заливать растение, иначе оно попросту сгниет, поливать цветы лучше только в засуху . Подкармливать анютины глазки можно минеральными удобрениями с содержанием азота, калия, фосфора. Период фиалок приходится на апрель - май, в зависимости от посадки. Цвести растение может до поздней осени. Для того, чтобы продлить цветение, рекомендуется удалять цветы, которые отцвели, поскольку в противном случае растение прекратит цвести и наступит этап вызревания семян.

Сбор и хранение

Собирают анютины глазки, или фиалку трехцветную, в период ее цветения, который приходится с мая по сентябрь. Для лекарственных целей заготавливают траву растения. Фиалку трехцветную легко перепутать с фиалкой душистой, главное отличие этих видов в том, что первая не имеет характерного фиалкового аромата. При заготовке лекарственного сырья важно отделить траву растения от корней, семян, остатков цветов. Сушат анютины глазки в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.

Лечебные свойства

Лечебные свойства анютиных глазок издавна применяются для лечения некоторых заболеваний. Анютины глазки нашли свое применение в официальной медицине благодаря наличию отхаркивающих, мочегонных, потогонных свойств . Надземная часть растения богата витамином С (до 300 мг), каротиноидами, флавоноидами. Также трава виолы содержит слизи, горечи, салициловую кислоту.

Цветки анютиных глазок входят в состав гомеопатического средства, которое применяют при кожных заболеваниях, вагинальном кандидозе, при зуде во влагалище. Наружно отвар анютиных глазок применяют при экземе. Для лечения акне готовят сбор из травы анютиных глазок, вероники лекарственной, череды. Все травы берутся в равных количествах. Для приготовления отвара 2 ложки травяного сбора заливают 200 мл кипятка и настаивают около 10 минут. Принимают настой через час после приема пищи по 800 мл.

При заболеваниях кожи готовят домашнее действенное средство под названием «фиалковое масло». Для приготовления средства берут 100 мл оливкового масла, 10 граммов цветков анютиных глазок, 5 граммов листьев будры плющевидной. Все составляющее смешивают и варят 10 минут на водяной бане, затем масло процеживают и хранят в стеклянной баночке. Фиалковым маслом следует пропитать салфетку и прикладывать к проблемным местам.

Применение в кулинарии

В кулинарии анютины глазки нашли применение в приготовлении цветочных десертов. Анютины глазки относятся к съедобным цветам, что позволяет поварам мира готовить из них самые разнообразные блюда. В западных ресторанах, где подают эти цветы, такие блюда стоят очень недешево. Анютины глазки добавляют в салаты, цветы придают им аппетитный внешний вид и приятный вкус. Цветы темных оттенков часто добавляют в уксус для того, чтобы придать ему интересный, нежно-сиреневый цвет.

Как и остальные съедобные цветы, анютины глазки прекрасно подходят для приготовления десертных блюд. Нежные лепестки этого растения добавляют во фруктовое желе, йогурт. Анютины глазки прекрасно подходят для украшения торта. Популярным рецептом по приготовлению анютиных глазок является засахаривание цветов . Для того, чтобы приготовить такие цветы, достаточно отобрать самые свежие и красивые анютины глазки, промыть и просушить их. Затем взбивают яичный белок и кистью наносят полученную массу с обеих сторон лепестков. Последний этап – это присыпка цветов сахарной пудрой, цветы оставляют при комнатной температуре до полного высыхания или подсушивают в духовке. Засахаренные цветы можно употреблять как отдельно лакомство или же украшать ими десерты.

Небольшие цветочки можно подавать к домашним коктейлям, если предварительно заморозить их в кубиках льда. Для того, чтобы разнообразить желе, дно формы можно украсить анютиными глазками, а затем залить любое светлое желе. Лепестки анютиных глазок часто заваривают вместе с чаем, получается очень нежный и полезный напиток.

Польза анютиных глазок и лечение

Польза фиалок очевидна при наличии кожных заболеваний . Отвары назначают в качестве примочек на пораженную область кожи.

Анютины глазки эффективны и при заболеваниях дыхательных путей . Настои и отвары фиалки назначают в качестве мочегонного и желчегонного средства. Фиалка хорошо себя зарекомендовала в лечение коклюша, бронхитов. Лечебный настой готовят из столовой ложки сухого сырья, которую заливают стаканом кипятка. Настаивают полученный отвар в течение двух часов. Принимать настой следует по 1 ст. л. 3 раза в день. Настой эффективен при подагре, ревматизме, артрите.

Народная медицина использует анютины глазки гораздо шире. Отвар анютиных глазок применяют в качестве обволакивающего средства при гастрите. Для лечения ангины заваривают травяной сбор из анютиных глазок, глухой крапивы, череды и листьев земляники. Одну ложку сбора заливают 200 мл кипятка, принимают отвар 3 раза в день.

Вред анютиных глазок и противопоказания

Вред организму анютины глазки могут нанести при индивидуальной непереносимости. Длительное применение может вызвать проблемы с пищеварением, рвоту, диарею.

Анютины глазки (лат. Víola trícolor )– это одно из нескольких народных названий цветка, известного в науке как фиалка трехцветная . В различных славянских странах и их регионах люди его называют по своему: виола, троецветка, Иван-да-Марья, братчики, брат-и-сестра , но самым распространенным остается все же название Анютины глазки.

История

Это растение было завезено из Японии и Центрального Китая. Благодаря необычной окраске лепестков быстро завоевало популярность во всем мире. С течением времени его название неоднократно менялось, что нашло отображение в разных исторических и литературных источниках. В начале XIX в журнале «Записки современника » встречается перевод с немецкого языка, где названии цветка звучит как «веселые глазки ». Также долгое время в России для его обозначения использовали выражение «троицын цвет».

Название «» официально было закреплено за фиалкой трехцветной в Энциклопедическом словаре, который составили русские ученые и литераторы в период с 1861 по 1863 годы.

Считается, что мода на анютины глазки в России появилось благодаря произведению Л. Толстого «Анна Каренина », в котором главная героиня украшала этими цветами свои наряды и прически.

Легенды и обычаи

Помимо исторических и литературных источников, рассказывающих о появлении цветка и его названия, существуют легенды, передаваемых разными народами из поколения в поколение.

Если верить древнегреческой и римской мифологиям, в анютины глазки были превращены любопытные смертные, которые подсматривали за купающимися богинями любви, что символизировало любопытство, удивление, верность в любви.

В Древнерусской литературе встречается несколько легенд, касающиеся анютиных глазок. Согласно первой, сердце красавицы Анюты разбил хладнокровный соблазнитель, и, не выдержав такого удара, девушка умерла. По другой версии девушку разлучили с ее возлюбленным насильно, заставив его взять в жены богатую невесту, отчего Анюта скоропостижно скончалась. А на ее могиле выросли прекрасные трехцветные фиалки, каждый цвет которых олицетворял испытанные бедной девушкой чувства: надежду, удивление, печаль.

Во многих странах есть обычаи, связанные с этим цветком. В Англии, чтобы рассказать о своей любви, его преподносили возлюбленным в День святого Валентина. Девушки в Польше дарили анютины глазки своим мужьям или женихам перед длительной разлукой, что символизировало верность и любовь. Французские романтики своим букетом из этих цветов давали понять, что будут всегда помнить того, кому он подарен.

Виды и описание анютиных глазок

У фиалки трехцветной есть еще один гибридный вид известный как фиалка Виттрока , отличающаяся более яркой окраской лепестков и их большим размером. Существует много сортов каждого из двух видов, и благодаря работе селекционеров постоянно появляются новые, более красочные и жизнеустойчивые. Фиалки растут при разных климатических условиях на всех континентах, но отдают предпочтение открытой или немного затененной и в меру влажной местности.

Это травянистое, наземное растение семейства Фиалковые , чаще всего двулетнее или многолетнее, высота которого колеблется в пределах 15-30 см. Его побеги бывают прямыми или стелющимися, листья имеют округлую форму сердца и немного рифленые края. Цветки одиночные с яркими лепестками разного цвета.

Особенностью этих цветов является обильное цветение разных сортов в период с апреля по сентябрь.

Размножаются анютины глазки семенами или зелеными черенками. Чтобы цветы зацвели ранней весной, их нужно сажать предшествующим летом. Если посадить растение в мае, то оно может зацвести осенью и перерасти, что крайне нежелательно, так как ослабленный цветением цветок может не пережить зиму. Также не стоит сажать анютины глазки осенью, они не успеют достаточно раскуститься и тоже погибнут. Нужно найти золотую середину в зависимости от климатических условий.

Растение прекрасно переносит снежную зиму. Если осадков выпало мало, и температура воздуха очень низкая, то саженцы нужно утеплять. Также губительны для цветов застои воды во время паводков или таяния снега.

Разные сорта анютиных глазок нужно сажать на расстоянии друг от друга, так как они очень быстро опыляются, и семена получаются не чистосортные. Цветы нуждаются в обильном поливе и в подкормке удобрениями.

Дикие сорта можно встретить в парках, на лугах, пастбищах, среди кустов на лесных опушках.

Сбор цветов и листьев анютиных глазок

Для использования в лечебных и косметических целях используется наземная часть цветка. Срезать ее нужно в период обильного цветения или во время созревания бутонов. Сушить необходимо в тени, избегая солнца и ветра, периодически переворачивая растение, для его равномерного высыхания. Полученное сырье можно хранить в стеклянной банке в течение двух лет.

Полезные и лечебные свойства анютиных глазок

Химический состав растения и наличие полезных веществ

Анютины глазки имеют в своем составе набор разных химических веществ, таких как: инсулин, аскорбиновая кислота, салициловая кислота, витамин С, эфирное масло, танин, алкалоид виолаэметин, полисахариды.

Растение обладает желчегонным, мочегонным отхаркивающим и антисептическим эффектом. Применяется при лечении женских заболеваний, кожных болезней, бронхите , простуды, заболеваний желудочно-кишечного тракта, мочевыводящей системы.

Наличие цинка, селена, калия в растении обеспечивает ему широкое применение в косметологии.

В каком виде используются

Для лечения заболеваний используются в основном отвары, настойки, сиропы. Во время приготовления косметических масок используются измельченные лепестки цветка.

Народные рецепты из анютиных глазок

Лечение гриппа : в емкость с 1 ст. л. измельченной высушенной травы налить 1 ст. горячей воды и кипятить не менее 15 минут. Охлажденный полученный отвар хорошенько процедить. Принимать полученное лекарство обязательно каждый день 3-4 раза после еды по 1/3 ст.

Лечение простуды: в термос насыпать 2 ст. л. сушеной травы и налить 1 ст. кипяченой воды и оставить смесь настаиваться на 6-8 часов. Употреблять по 2 ст. л. 3-4 раза в день.

Лечение кожных заболеваний: при кожных заболеваниях принесет облегчение фиалковое масло, которое можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно смешать 2 ст. л. сушеных цветков с 1 ч.л. будры плющевидной и добавить туда 150 мл оливкового масла. Полученную смесь кипятить 15 минут, охладить, процедить и поставить емкость в холодильник. К больным участкам кожи прикладывать пропитанную маслом салфетку.

Если поражение кожи злокачественное , то нужно пропитывать накладываемую на него ткань или салфетку настоем цветков анютиных глазок на растительном масле приготовленном при соотношении 1:5.

Лечение сердечной аритмии и атеросклероза : 2-3 раза в течение дня нужно употреблять фиалковый чай. Для его приготовления достаточно влить стакан кипятка в посуду с 2 ст. л. высушенной травы. Через месяц после начала приема этого напитка будет заметно улучшение общего состояния.

Использование в кулинарии

Самое популярное лакомство – засахаренные цветки анютиных глазок. Их можно добавлять в чай, которому они придадут неповторимый аромат.

Также цветки используются при украшении тортов, салатов. Очень оригинально смотрятся в желе и прекрасно сочетаются с йогуртами.

Использование в косметологии

Маски и лосьоны из анютиных глазок очень хорошо помогают ухаживать за кожей. Входящие в растение химические вещества помогают бороться с сыпью, прыщиками, ссадинами и царапинами, увлажняют кожу, делают ее мягкой, гладкой, устраняют шелушение.