Змееголовник молдавский — как выращивать, применение в кулинарии и народной медицине. Змееголовник молдавский: описание растения и использование

Змееголовник молдавский - медонос и не только

Dracocephalum moldavicum (lat.) / Moldavian dragonhead (eng .)

Латинское название этого растения «дракоцефалум» произошло от греческих слов «дракон, змея» и «цефале», что означает «голова», по форме зева венчика цветков. В народе его так же называют маточником, так как перед посадкой роя в улей его натирают этой травой. Другие названия данного растения - мелиса турецкая, драконоголовник и синявка. Имеет приятный запах лимона за счет наличия цитраля - основы лимонного запаха.

Змееголовник молдавский известен как однолетнее эфиромасличное декоративное и медоносное растение.

Стебель с тонким стержневым корнем прямостоячий, четырехгранный, ветвистый, высотой 40 ÷ 80 см .

Листья короткочерешковые, супротивные, продолговато-яйцевидные или продолговато-ланцетные, по краям зубчатые.

Цветки двугубые, сине-фиолетовые, реже белые, собраны по шесть штук в мутовки, образующие на концах стебля и боковых ветвей кистевидные соцветия. Цветение начинается снизу вверх по соцветиям. Цветение характеризуется поздним продолжительным периодом цветения в июле - августе, что оказывает положительное влияние на медосбор во второй половине лета. В фазу полного цветения количество цветков на одном растении в среднем составляет у белоцветущей формы - 458 шт., у сине-фиолетовой - 562 шт.

Плоды - трехгранные, продолговатые орешки темно-бурого цвета, плодоносит в августе - сентябре. Посев можно производить весной и под зиму. В культуре дает самосев.

Змееголовник хорошо растет на открытых участках, светолюбив, засухоустойчив. Способен переносить весенние заморозки, неприхотлив и растет почти на любых почвах. Лучшими для него являются плотные суглинистые серо-лесные почвы и черноземы. Легкие супесчаные или подзолистые почвы менее подходящие. Посевы размещают на чистых от сорняков участках.

Змееголовниковый мед - светлый, прозрачный, имеет приятный лимонный запах и хороший вкус. Змееголовник - очень ценное медоносное растение, так как содержит много высокосахаристого нектара с лимонным запахом. Пчелы энергично работают на сине-фиолетовых цветках однолетнего змееголовника, растущего на Кавказе, Алтае, Украине, в Крыму и других районах страны.

Культурное возделывание на приусадебном участке (змееголовник молдавский, сорт горыныч).

Посев производится на глубину 1,5÷ 2,0 см с 25 апреля до 15 мая на рассаду или в открытый грунт. Семена прорастают уже при температуре +5 ÷ +7 o С, сохраняют всхожесть от 3 до 5 лет. При температуре +12 ÷ +15 o С всходы появляются на 10 ÷ 15 день. Шаг посадки - 20 х 10 см. Цветение в июле - августе.

Культурное возделывание на полевом участке.

Классическая агротехнология.

Размножение и агротехника. Размножается семенами, которые сеют непосредственно в грунт. Основную вспашку проводят на глубину 25 ÷ 27 см . Под нее вносят полную дозу минеральных удобрений. Предпосевную культивацию делают на глубину 6 ÷ 8 см , затем поле прикатывают. Сеют змееголовник весной (одновременно с подсолнечником и сахарной свеклой) широкорядным способом с междурядьями шириной 45 ÷ 70 см . Норма высева семян 4 ÷ 6 кг/га, глубина заделки 2 ÷ 3 см . Всходы появляются через 10 ÷ 15 дней.

Уход за посевами включает культивацию междурядий и прополку в рядах.

Уборка урожая и хранение сырья. Урожай убирают в начале цветения. Растения скашивают в начале массовой облиственности центрального стебля. Зеленую массу используют в свежем виде либо сушат в тени или сушилках при температуре не выше 40°С. Хранят сухое сырье в плотно закрытой таре.

Способом гидродистилляции из свежего сырья получают эфирное масло. Его содержание составляет 0,2 ÷ 0,3 % сырой массы. Урожайность достигает 20 т/га.

Для получения семян змееголовник убирают раздельным способом, когда в нижней части соцветия они достигают полной спелости. Урожайность семян составляет 400 ÷ 500 кг/га, количество жирного масла в них соответствует 20 ÷ 25 %.

Опытная агротехнология.

Опыт проводили в 2001 - 2002 гг. в НИИ Пчеловодства

Обработка почвы состояла из осенней вспашки на глубину 20 ÷ 22 см . Весной проводили двукратную культивацию, боронование, выравнивание и посев. Глубина заделки семян 1,5 ÷ 2 см .

За 2 года наблюдений было установлено, что в среднем от посева до начала цветения проходит примерно 2 месяца. Как видно из табл.1, в крайне засушливых условиях 2002 г . змееголовник молдавский имел более продолжительный период цветения по сравнению с благоприятными погодными условиями 2001 г . Засушливые условия 2002 г . не повлияли на нектаропродуктивность и посещаемость его медоносными пчелами. Поэтому змееголовник можно отнести к надежным медоносам, ежегодно выделяющим нектар независимо от погодных условий.

Табл. 1.

Независимо от погодных условий, количество дней от посева до цветения змееголовник является стабильным. Таким образом, подбором сроков посева возможно регулировать условия медосбора.

Его также можно рекомендовать для посева в 2 ÷ 3 срока с интервалом 2 ÷ 3 недели с целью продления медосбора до середины сентября, когда прекращается цветения естественных медоносов.

Средняя высота растений сине-фиолетовой формы змееголовника так же значительно превышает белоцветущую (55,1 и 63,3 см. сответственно)

Исследования показали, что с уменьшением нормы высева, а следовательно на разреженном травостое с большей площадью питания растений количество нектара в одном цветке выше. Норма высева змееголовника молдавского оказывает влияние на содержание сахара в одном цветке. Так, при норме 2,0 млн./га содержание сахара составило 0,358 мг, при 3,0 млн./га - 0,296 мг (табл. 2).

Табл. 2. Нектаропродуктивность змееголовника молдавского в зависимости от норм высева

Однако, общее количество цветков на 1 га значительно выше в вариантах с большей нормой высева. Так, при норме высева 3,0 млн./га общее количество цветков было больше на 21,6%, чем при норме высева 2,0 млн./га, что также способствовало увеличению расчетной медовой продуктивности на 11,4%. Одним из важнейших показателей практической ценности змееголовника молдавского для пчеловодства является посещаемость его цветков пчелами, которую учитывали в период его цветения. Наблюдениями установлено, что в среднем за 1 учет на посеве змееголовника насчитывалось от 192 до 252 медоносных пчел в пересчете на 100 м 2 . Отмечено также активное посещение змееголовника молдавского шмелями: в среднем за 1 учет зафиксировано 82 особи.

Отзывчивость змееголовника молдавского на опыление пчелами изучалась методом учета растений на площади 1 м 2 .

На участках при свободном посещении цветков пчелами было получено семян змееголовника в среднем 4,75, под изоляторами 4,18 ц/га. Исследования НИИ Пчеловодства не выявили существенной разницы в урожайности семян в зависимости от опыления.

Змееголовник в народной медицине

Растение по своим целебным свойствам сходно с мелиссой лекарственной. В цветках и листьях змееголовника молдавского содержится эфирное масло, витамин С, кумарины, флавоноиды, дубильные и др. вещества. Эфирное масло включает следующие основные компоненты (%): цитраль - 40 ÷ 60, гераниол - 15 ÷ 20, нерол - 7.

Для лечебных целей собирают траву в начале цветения (до 11 часов утра), срезая верхнюю часть. Массу используют сразу или после высушивания (при температуре не выше 35 ÷ 40°). Хранят в плотно закрытой банке.

В Индии траву и семена применяют в качестве укрепляющего и вяжущего средства. В тибетской медицине надземную часть растения рекомендуют при гепатите, гастрите, нефрите. Наружно растение употребляют для полоскания при зубной боли, а свежие измельченные листья - для заживления гнойных ран. При ревматизме или ушибах к больному месту прикладывают компрессы из травяной массы. Тибетская медицина рекомендует настоем травы полоскать полость рта при стоматите.

В традиционной медицине используют настой травы от головной боли, при учащенном сердцебиении, простудных недомоганиях, желудочно-кишечных заболеваниях, зубной боли (обезболивающее).

Способ применения: одну столовую ложку травы настоять 10 ÷ 15 мин. в стакане кипятка, процедить и принимать по 1 столовой ложке 3 ÷ 4 раза в день за 15 мин. до еды.

Змееголовник в кулинарии

Благодаря содержащимся в цветках и листьях змееголовника эфирным маслам с запахом лимона его применяют в кондитерской промышленности, а также при изготовлении вермута, для ароматизации безалкогольных напитков. Основной аромат сосредоточен в листьях - лимонный с оттенком мяты. В кулинарии используют свежие и сушеные листья и цветки, обладающие лимонным запахом. Пряность добавляют в летние салаты, рыбный бульон, рассольник и другие супы. Пикантный аромат придает растение мясным и рыбным блюдам. Сушеными растертыми листьями сдабривают домашние колбасы. Змееголовник кладут в чай, компоты, хлебный квас.

Норма закладки сушеного змееголовника на одну порцию - 0,2-0,4 г. В рыбные супы и бульоны добавляют за 3 мин до подачи на стол, а в холодные супы, например в ботвинью, и салаты нарезать непосредственно перед подачей.

Приятный аромат змееголовника сочетается со многими пряными травами. Свежие листья вместе с фенхелем, эстрагоном и анисом дополнят сметанный или йогуртовый соус - к жареной рыбе, баранине или салатам. Змееголовник вместе с мятой очень украсит фруктовые компоты, хлебный квас и уксусы на травах. Вместе с бадьяном, корицей и гвоздикой его можно использовать для фруктовых маринадов или маринованной тыквы. А вместе с сельдереем или любистком - для кабачков, патиссонов и томатов.

В сушёном виде змееголовник, смешанный с лимонной цедрой, солью и перцем, послужит отличной лимонной солью. Смешанный с маслом, эстрагоном, тысячелистником и лимонной полынью змееголовник может стать отличным маринадом для свиных отбивных и курицы. Растёртыми вместе с майораном и чабером листьями змееголовника можно сдабривать фарши и жареную печень.

Осенний чай со змееголовником: 2 ÷ 3 ст. л. сушёного змееголовника, 2 ÷ 3 ст. л. мёда, 1 литр воды, 0,5 стакана клюквенного сока или 1 стакан ягод клюквы. Вскипятить воду, добавить листья змееголовника. Дать настояться, затем добавить клюквенный сок или раздавленные ягоды и мёд. Перемешать, процедить. Пить горячим, особенно полезен такой чай при простудах.

Успокаивающий травяной чай

Змееголовник (трава), мята перечная (листья), душица (трава) — все в равных частях.
Заварить из расчета 3 столовые ложки смеси на 1 л кипятка к недолго настоять.
Пить равными порциями 3 раза в день. Чай рекомендуется при чрезмерном половом возбуждении.

Син.: змееголовник овощной, мелисса турецкая, драконоголовник, синявка, медовик, маточник, молдавский бальзам.

Многолетнее, иногда однолетнее, дикорастущее или садово-декоративное неприхотливое травянистое растение высотой 20-70 см, довольно широко распространенное на Евразийском материке.

Змееголовник молдавский часто путают с мелиссой лекарственной. Хотя эти два растения – близкие родственники и сходны по своим свойствам, их следует различать.

Задать вопрос экспертам

Формула цветка

В медицине

Змееголовник молдавский не является фармакопейным растением и не зарегистрирован в качестве лекарственного препарата, поэтому не используется официальной медициной. Однако, он входит в состав БАД и фиточаев. Выпускается в виде измельченного растительного сырья в брикетах и гранулах.

Эфирные масла, флавоноиды, фенолокислоты, полисахариды и многие другие компоненты, входящие в состав этого растения, являются биологически активными веществами и обуславливают лечебный эффект компонентов растения.

Установлена антибактериальная активность эфирного масла и спиртовых извлечений из травы змееголовника молдавского, а также наличие у спиртовых извлечений отхаркивающего, диуретического и седативного действий.

Основной компонент эфирного масла змееголовника молдавского – цитраль – используется как сырье при получении витамина A, входит в состав одноименного лекарства для глаз, понижает кровяное давление. В педиатрической практике цитраль применяется при внутричерепных гипертензиях. Здесь надо отметить, что змееголовник молдавский не является «монополистом» при получении цитраля, а основным его источником в промышленности все же является кориандр.

В бывшем СССР змееголовник молдавский изучался и выращивался в основном как эфиромасличная культура в Крыму, Молдавии, Сибири, Поволжье.

В отдельных европейских странах (Румыния, Венгрия, Германия) его выращивают в качестве лекарственного растения, заменителя мелиссы лекарственной.

Противопоказания и побочные действия

Токсичность змееголовника молдавского крайне мала. Тем не менее, к противопоказаниям по применению сырья змееголовника молдавского или препаратов, изготовленных на его основе, относятся индивидуальная непереносимость, острые воспаления желудка, кишечника, беременность, детский возраст. Передозировка при использовании эфирного масла растения может вызвать вялость, сонливость, замедление пульса, снижение артериального давления, ожог слизистой оболочки верхних дыхательных путей.

В кулинарии

В кулинарии змееголовник молдавский в свежем и сушеном виде используется как пряность с выраженным лимонным запахом. В этом качестве он применяется при приготовлении супов, мясных и овощных блюд, колбас, при домашнем консервировании. В кондитерских изделиях, джемах, мармеладах, салатах, напитках змееголовник часто заменяет лимон. На основе змееголовника и лаванды может быть приготовлен необычный уксус.

В пряно-ароматических смесях змееголовник хорошо сочетается с другими травами, в частности, с тимьяном, любистоком, чабрецом.

В других областях

Эфирное масло змееголовника молдавского используется в парфюмерной промышленности. Его компоненты – упомянутый выше цитраль и гераниол (спирт с ароматом розы) применяются для составления парфюмерных композиций, ароматизации мыла и моющих средств. Используется также при синтезе других душистых веществ.

В чистом виде эфирное масло змееголовника подходит для ухода за жирной, вялой кожей лица и шеи, препятствует выпадению волос, при­дает им блеск. Смягчает последствия укусов насекомых.

Антибактериальные свойства эфирного масла змееголовника позволяют использовать его в качестве натурального консерванта в пищевой промышленности.

Змееголовник молдавский также пользуется популярностью у садоводов всего мира как неприхотливая садово-декоративная культура. Селекционерами выведено четыре сорта этого растения: Архат, Горгона, Горыныч, Эгоист. Их семена можно найти на прилавках магазинов. Помимо вышеперечисленных свойств, змееголовник молдавский – превосходный медонос.

Классификация

Род Dracocephalum относится к семейству Яснотковых (Губоцветных) растений, куда помимо змееголовника молдавского входит еще около 40 видов. Семейство названо так в честь своего типичного представителя – яснотки. Синонимичное название «губоцветные» возникло из-за сходства цветков представителей этого семейства с раскрытой «губастой» пастью.

Ботаническое описание

Змееголовник молдавский – это травянистое растение высотой 15-50 см, для которого характерно слабое опушение всех его частей. Существуют две формы этого растения – синецветковая и белоцветковая.
Змееголовник молдавский имеет тонкую корневую систему стержневого типа. В фазу цветения длина главного корня достигает 20-30 см, боковых – 10-15 см.

Стебель змееголовника прямостоячий, на сечении полый, четырёхгранный (в верхней и средней зонах) или округлый (в нижней). Он ветвится у основания, с образованием длинных косонаправленных вверх ветвей. Диаметр стебля в нижней части составляет 6-15 мм, в верхней – 1-2 мм. У синецветковой формы растения окраска стебля антоциановая, у белоцветковой – зеленая.

Листорасположение супротивное. Темно-зеленые листья, сидящие на коротких черешках, имеют дорсовентральное строение и хорошо выраженную центральную жилку. Форма и размеры листьев обеих форм D. moldavica зависят от месторасположения на растении. Форма стеблевых листьев продолговато-яйцевидная или продолговато-ланцетовидная, с тупозубчатым краем. Длина листа 2,6-3,3 см, ширина 0,8-1,8 см. Верхушечные листья имеют ланцетовидную форму, прицветные – продолговато-клиновидную.

Голубоватые или сиреневые цветки (15-21 мм) на коротких цветоножках собраны в колосовидное соцветие длиной 16-20 см, состоящее из сближенных ложных мутовок с 5-6 цветками. Чашечка цветка коротковолосистая, двугубая. Цветки змееголовника молдавского обоеполые, т.е. имеют и мужские и женские органы, опыляются насекомыми. Растение цветёт в июле-августе, причем цветение начинается с нижних бутонов главного побега. Когда зацветает верхний цветок соцветия, нижний отцветает. Наблюдения показали, что период цветения змееголовника длится от 32 до 44 суток. Формула цветка змееголовника молдавского - Ч(5)Л(2,3)Т4П(2).

Плодоносит змееголовник молдавский в августе-сентябре. Плод – ценобий, распадается на 4 трёхгранных, продолговатых орешка длиной 2,4-3,2 мм и шириной 1,2-1,9 мм. Семена бурого, почти чёрного цвета. Масса 1000 семян 2 грамма.

Распространение

Естественный ареал змееголовника молдавского окончательно не определен, но, вероятнее всего, его родиной являются южно-сибирский регион РФ, Монголия и Китай. Со временем растение «перебралось» на прилегающие территории, а именно в Приморье, Западную Сибирь и европейскую часть РФ, в страны Средней Азии (Таджикистан и Туркменистан) и в страны восточной Европы (Польшу, Болгарию, Румынию, Молдавию), охватив таким образом практически весь материк. Кроме того, змееголовник молдавский можно также встретить на территории США, где он является растением-интродуцентом. В настоящее время он произрастает в Коннектикуте, Небраске, Вермонте и Висконсине. Такая географическая универсальность объясняется относительной неприхотливостью змееголовника молдавского к условиям внешней среды. Он хорошо растет на песчаных, суглинистых и глинистых почвах с любым уровнем рН – от кислого до щелочного, предпочитает освещенные участки, но при этом переносит и полутень. Змееголовник предпочитает влажную почву, поэтому, как правило, произрастает на каменистых берегах рек и в долинах, но его можно встретить и на сухих холмах. В гористой местности западного Китая это растение прекрасно себя чувствует на высоте 2700 м.

Регионы распространения на карте России.

Заготовка сырья

Изучение динамики накопления эфирного масла в сырье показало, что его содержание возрастает по мере развития растения и достигает максимума в фазу массового цветения растений – 0,43%. При этом содержание эфирного масла больше всего в соцветиях и листьях, поэтому оптимальная высота среза верхней части стебля растения 25-35 см, при общей высоте растения около 70-75 см. Цельное сырьё змееголовника молдавского представляет собой смесь облиственных стеблей высотой 25-35 см с цветками, бутонами цветков, незрелыми плодами, отдельных стеблей, цельных или измельчённых листьев. Запах сырья сильный, лимонный, напоминает запах мелиссы. Вкус горьковатый. После сбора зеленую массу нужно просушить в течение нескольких дней в тени или в сушилках при температуре не менее +40°С. Полученное сырье хранить в плотно закрытой таре.

Химический состав

В состав травы змееголовника молдавского входят эфирное масло, соединения фенольной природы (флавоноиды и фенолокислоты), полисахариды, органические кислоты, тритерпеновые соединения, иридоиды, дубильные вещества, ряд аминокислот, макро- и микроэлементов.

В процентном соотношении это выглядит следующим образом: флавоноиды 1,28%, эфирное масло 0,43%, фенолокислоты 5,1%, полисахариды 9,2%.

Основными компонентами эфирного масла змееголовника молдавского являются цитраль (16,7-24,4%), α-терпинеол (4,5-13,1%) и линалоол (3,7-9,6%).

Флавоноиды представлены лютеолином, апигенином, цинарозидом, кверцетином, дигидрокверцетином и гесперидином. Фенолокислоты – хлорогеновой, кофейной, феруловой, коричной, цикориевой и галловой кислотами.

Полисахариды представлены нейтральными сахарами (глюкоза, фруктоза, арабиноза, ксилоза, галактоза, рамноза) и уроновыми кислотами (галактуроновая и глюкуроновая кислоты).

Вещества иридоидной природы представлены гарпагидом, пеонифлорином и гарпагида ацетатом, органические кислоты – лимонной, яблочной, винной и щавелевой кислотами, тритерпеновые соединения – олеаноловой и урсоловой кислотами. Из аминокислот преобладают аспарагиновая, глютаминовая кислоты и лейцин.

Фармакологические свойства

Компоненты эфирного масла змееголовника молдавского (DMEO) обладают антибактериальной, антигрибковой и антиоксидантной активностью.

Экспериментально доказана антибактериальная активность DMEO в отношении 6 видов бактерий (Bacillus subtilis, B. cereus, Staphylococcus aureus, Micrococcus luteus, Klebsiella pneumonia, Serratia marcescens) и 4 видов грибов (Aspergillus niger, Rhizopus stolonifer, Fusarium oxysporum, Mucor hiemalis). Исходя из этого, кремы, лосьоны, капли и пр., изготовленные на основе DMEO, могут быть с успехом использованы в медицине, например, при терапии кожных заболеваний бактериальной и грибковой этиологии.

Помимо этого, у змееголовника молдавского установлено наличие отхаркивающих, диуретических и седативных свойств.

Применение в народной медицине

Трава змееголовника молдавского, в частности, настои из нее, используются в народной медицине для возбуждения аппетита, нормализации деятельности пищеварительных органов, как бо­леутоляющее, успокаивающее, ранозаживляющее и противосудорожное средство. В тибетской медицине он используется при заболеваниях печени и желудка. Компрессы и припарки из травы змееголовника применяются при ревматизме, головной боли, ушибах, синяках. Отвары используются при зубной боли и для по­лоскания полости рта при воспалительных заболеваниях.

Семена змееголовника обладают вяжущим, ветрогонным и тонизирующим действием. Они используются в качестве средства, уменьшающего раздражение при лечении лихорадки.

Историческая справка

Первое официальное ботаническое описание змееголовника молдавского было сделано Карлом Линнеем в его «Видах растений» в 1753 году. Родовое название происходит от греческих слов drakon - змея и kephalos - голова, т. е. голова змеи, которую напоминает форма цветков этого растения.

Литература

1. «International journal of integrative biology (IJIB)», 2008-3, Hanaa H Abd El-Baky & Gamal S. El-Baroty, «Chemical and biological evaluation of the essential oil of Egyptian moldavian balm (Dracocephalum moldavica L.)», с.202-208;

2. «Modern Phytomorphology», 2013-4, Котюк Л.А., «Морфологічні особливості Dracocephalum moldavica», с. 293–297;

3. Пятигорск, 2008, автореферат, Никитина А.С., «Фармакогностическое изучение змееголовника молдавского (Dracocephalum moldavica L.) и иссопа лекарственного (Hyssopus officinalis L.) с целью обоснования применения в фармации и медицине».

Змееголовник молдавский - однолетнее травянистое растение высотой около 55-80 см. Стебель прямостоячий, четырехгранный, короткоопушенный, от основания ветвистый, с длинными косо вверх направленными ветвями. Корень тонкий, стержневой. Листья супротивные, черешковые, продолговато-яйцевидные или продолговато-ланцетовидные, по краям тупозубчатые, тёмно-зелёные. Цветки бледно-фиолетовые, расположенные кольцевыми ярусами вокруг стеблей, образуют кистевидные соцветия на главном стебле и на боковых ветвях. Семена мелкие, продолговатые, темно-бурого цвета, длиной до 3 мм и диаметром 1,5 мм. Плод - трехгранный, продолговатый орешек тёмно-бурого цвета. Цветёт в июле-августе. Плодоносит в августе-сентябре.

Родина змееголовника молдавского - Южная Сибирь и Китай. В диком виде он растет в Восточной и Центральной Европе, в Монголии, Китае. В России в одичалом состоянии как сорняк распространен в большинстве районов европейской части, в Алтайском крае, в Сибири, на Дальнем Востоке. Культивируют змееголовник как эфирномасличное растение в Украине, Молдове, Болгарии и Румынии. В нашей стране его возделывают как медонос - в Куйбышевской области и Краснодарском крае.

Распространение . В диком виде змееголовник встречается в Европе и Азии (Монголия, Западные Гималаи). В России растет в Прибайкалье и Поволжье (Саратовская и Волгоградская области), в Западной и Восточной Сибири. Встречается в Украине, Белоруссии Растет на щебнистых, каменистых склонах.
Научное наименование происходит от греческого "дракон" - дракон и "цефале" - голова, по форме зева венчика, народные названия этого растения - мелисса турецкая, драконоголовник, синявка, маточник, медовик.
Все части растения содержат эфирное масло, выход которого в зависимости от периода вегетации и места произрастания растений составляет 0,05-0,15 %. Максимальное накопление эфирного масла наблюдается в стадии полного цветения. Эфирное масло, полученное из свежих растений, - прозрачная жидкость светло-жёлтого цвета с лимонным запахом, которая может служить источником получения цитраля (25-70 %). Кроме того, в масле содержатся гераниол (30 %), тимол, нерол (7 %) и другие соединения. В плодах содержится 20-25 % жирного масла.

Растение обладает успокаивающим, болеутоляющим, противосудорожным действием; способствует возбуждению аппетита, усилению деятельности пищеварительных органов. Настой травы можно применять при учащенном сердцебиении, невралгии, мигрени, головной боли, наружно - для полоскания при зубной боли. При ревматизме или ушибах к больному месту прикладывают компрессы из травы змееголовника.

В тибетской медицине надземную часть растения рекомендуют при гепатите, гастрите, нефрите, при стоматите - в виде полосканий.
Эфирное масло используется в парфюмерной, косметической, кондитерской, мыловаренной и ликероводочной промышленностях. В кулинарии используются обладающие приятным лимонным запахом листья, бутоны и цветки в свежем и сухом виде.

Приветствую вас, уважаемые читатели!

Многие растения, например, мелисса, мята, душица, уже давно стали повседневными и стандартными культурами для приусадебного участка. Но среди всех лекарственных и пряно-ароматических трав есть такие, на которые стоит обратить особое внимание. Ярким примером является не очень известное, но очень полезное растение – змееголовник молдавский (Dracocephalum moldavicum).

У него есть много других названий, под которыми он изредка встречается в литературе и повседневной речи. Растение называют змееголовником овощным, мелиссой турецкой, синявкой, медовиком, маточником, драконоголовником. Каждое имя дано растению за какое-то определенное свойство или признак.

Биологические особенности

Змееголовник молдавский имеет все основные особенности семейства, к которому относится - Яснотковых. В дикорастущем виде он встречается во многих областях Сибири, Китая, Монголии, Восточной Европы и Северной Америки.

Растение является однолетним и вырастает за вегетационный период на высоту до 80 см. Прямостоячие стебли формируют компактный куст. Темно-зеленые вытянуто-яйцевидные листья имеют длину 1,5-4 см. Цветки размером от 1,5 до 2,5 см имеют характерную двугубую форму и собраны в кистевидное соцветие. Окраска цветков у медовика может варьировать от белой до фиолетовой, с переходными голубыми оттенками. Цветет змееголовник с июля почти до самого конца сентября.

В некоторых странах Европы драконоголовник выращивается вместо обычной мелиссы, так как по свойствам он ничуть не уступает ей. Змееголовник – высокопродуктивный медонос. , собранный с этого растения обладает нежным ароматом с легким лимонным привкусом.

Биохимический состав

В листьях и цветках маточника накапливаются большие концентрации эфирных масел (до 2%): гераниола, цитраля и других. Именно эти соединения придают растению лимонный аромат. Кроме того, в фитомассе много биологически важных соединений, среди которых выделяются флавоноиды, высшие жирные кислоты (например, пальмитиновая), витамины, спирты и ценные минералы.

Практическое значение

В Кулинарии

Как ароматная приправа змееголовник нашел применение в кулинарии. Использовать растение можно и в свежем, и в сухом состоянии. Несколько щепоток измельченной травы прекрасно дополняют вкус вторых блюд, напитков (компотов, чаев), овощных салатов, сладких заготовок (варенья, мармелада, желе), маринадов и солений. Те, кто хорошо знаком с медовиком, настаивают на нем водку. В результате получается лечебная настойка, приятная на вкус.

В медицине

Экстракт змееголовника обладает высокой противогрибковой и противомикробной активностью. Применяется он также в качестве ветрогонного, успокаивающего, иммуномодулирующего, желчегонного и диуретического средства. Кроме того, последние исследования показали, что биологически активный комплекс этого растения проявляет противоопухолевую активность и спазмолитическое действие при астме.

В лечебных целях змееголовник молдавский применяется в виде настоев, отваров, косметического масла и ингаляций. Но стоит помнить, что в некоторых случаях на эфирное масло этого растения может проявиться аллергия.

Для лечебных и пищевых целей траву маточника заготавливают в период бутонизации и цветения. Срезают верхнюю часть побегов длиной 10-30 см. Сушить собранное сырье необходимо в тени в проветриваемом месте. Для сушки змееголовника (также как и для других пряных растений) не рекомендуется применять сушильные шкафы и духовки. Хранят медовик в закрытых емкостях или вощеной бумаге, чтобы ценные эфирные масла не улетучивались из сырья. Срок годности высушенной травы ограничен двумя годами.

В косметологии

Эфирные масла, полученные путем перегонки из сырья змееголовника молдавского используются для ароматизации мыла, изготовления саше и других парфюмерных изделий. На основе травы делают массажные и косметические масла. Последние особенно полезны для сухой и увядающей кожи.

В ландшафтном дизайне

Растение змееголовник молдавский можно использовать для украшения участка. Его аккуратные долгоцветущие кусты красиво смотрятся в цветниках, рабатках, миксбордерах. Высаживать культуру можно в сочетании с однолетниками, которые занимают нижний ярус в цветочном насаждении: настурцией, календулой, бархатцами.

Выращивание змееголовника молдавского

Красивое и очень полезное растение змееголовник молдавский (он же маточник или мелисса турецкая) выращивают в садах и в составе лекарственных грядок, и на цветниках. Независимо от места размещения и сорта необходимо соблюдать основные агротехнические приемы культивирования этого представителя семейства яснотковых. В этом случае он будет радовать обильным цветением и большим количеством фитомассы, пригодной для заготовки.

Сорта змееголовника молдавского

Селекционерами за долгие годы работы выведено несколько перспективных сортов. Наибольшую ценность из них представляют:

Горыныч

Высота куста 70-120 см. Цветки темно-фиолетовые. Среднеспелый сорт.

Горгона

Высота куста до 70 см. Цветки синие с фиолетовым оттенком Среднеспелый сорт, но заготовку травы начинают на 10 дней раньше по сравнению с сортом «Горыныч».

Альбион

Недавно выведенный сорт. Высота куста 50-60 см. Цветки белые. Пригоден для лекарственного сырья и использования в качестве приправы.

Для выращивания на частных приусадебных участках и в крупных хозяйствах подходят и другие сорта змееголовника молдавского: Архат, Эгоист, Арома 1 и Арома 2.

Посев

При культивировании змееголовника не обязательно выращивать рассаду. Семена допускается сеять непосредственно в открытый грунт. Делают это в конце мая. Семена заглубляют в грунт примерно на 1-2 см. При создании больших посадок маточника выдерживают рядовой способ. Между рядами оставляют примерно 60-70, а между отдельными экземплярами в ряду 25-30 см. Этого расстояния будет достаточно для компактных кустов растения.

Семенной материал турецкой мелиссы не нуждается в какой-либо предпосевной обработке (замачивании, стратификации и т.п.). Семена заделывают в грунт в сухом состоянии. Всходы пробиваются на поверхность через 10-15 дней, а еще через 2 месяца начинается долгожданное цветение.

Почвы

Медовик (это еще одно из названий змееголовника молдавского) не сильно требователен к субстрату, но предпочитает плодородные нейтральные почвы (рН 6-6,5) легкого механического состава (легкие суглинки или супеси).

Место для растения готовят еще с осени. В почву закапывают перепревший навоз (или готовый компост) из расчета 3-4 кг на 1 кв.м, фосфорно-калийные удобрения (40-60 г), а также известь (или любой ее заменитель) для поддержания необходимой нейтральной среды. Доза последнего удобрения зависит от кислотности грунта и в среднем составляет 100-200 г на 1 кв.м.

Подкормки

В течение лета допускается 1-2 подкормки органическим удобрением. Для этого рекомендуется приготовить раствор из коровяка (концентрацию делают 1:6) или (концентрация 1:15).

Освещение и полив

Участок для змееголовника должен хорошо освещаться. В случае недостатка света, растения будут отставать в росте, в листьях и цветках будет накапливаться меньше ценных эфирных масел, а семена не успеют полностью сформироваться к концу вегетационного сезона.

В целом увлажнение грунта должно быть умеренным, но в разные периоды вегетации режим полива меняется. Во время активного роста медовику требуется больше воды, а вот после начала цветения полив необходимо сократить – сильное переувлажнение неблагоприятно сказывается на состоянии корневой системы и формировании цветков.

Болезни и вредители

Медовик может поражаться некоторыми инфекционными заболеваниями. Наиболее опасной является корневая гниль. Особенно часто она появляется при раннем посеве в холодную почву. Несмотря на то, что культура относится к числу холодоустойчивых, весенняя холодная погода провоцирует всплеск размножения почвенных патогенных грибков на корнях растений.

Из вредителей угрозу чаще всего представляют цикады и блошки. Наиболее опасны они во время появления первых семядольных листочков. Применять химические препараты для уничтожения возбудителей заболеваний и вредителей желательно только в самом крайнем случае, так как ядовитые вещества аккумулируются в фитомассе, которая затем используется как лекарственное сырье.

Сбор семян

Выращивая змееголовник молдавский на своем участке, можно легко заготавливать собственный посевной материал. Необходимо лишь учитывать, что семена на растении созревают не одновременно и обычно требуется их дополнительное дозревание после сбора. Для этого после отцветания всех цветков в наиболее сильном центральном соцветии его срезают и оставляют в сухих условиях. После дозревания цветки обмолачивают. У семян змееголовника молдавского достаточно длительный срок годности – до 5 лет.

В целом, выращивание змееголовника молдавского не представляет особой сложности и доступно в любых климатических условиях. До встречи!

1. Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня моя статья о том, как выращивать лавр благородный в домашних условиях и о лекарственной пользе этого...
2. Приветствую вас, уважаемые друзья! На берегу реки, в долине и в сыроватом лесу, или в овраге можно встретить многолетнее растение...
3. Пряные растения, отпугивающие насекомых. От каких вредителей и кровососущих эффективны ароматные травы Добрый день, уважаемые читатели! Многие дачники выращивают на...
4. Как вырастить шалфей Здравствуйте, уважаемые друзья! В давние времена шалфей причисляли к магическим растениям, возбуждающим симпатию и любовь. Это многолетний...