Конспект по опытно-экспериментальной деятельности. Опыт с картошкой и йодом
Цель исследования:
обобщить и расширить знания о картофеле;
узнать, на самом ли деле картофель является вторым хлебом на Руси;
выяснить откуда картофель родом и как попал в Россию;
доказать, что картофель – это второй хлеб.
Скачать:
Предварительный просмотр:
МБОУ «Гора-Подольская СОШ»
Дошкольные группы «Непоседы»
Исследовательский проект
Тема: «Красавица – картошка»
Руководитель проекта:
Воспитатель Лаврова С.Н.
Участники проекта:
Пинчук Арина,
Шелоханова Татьяна
2015г.
Исследовательский проект по изучению свойств картофеля и крахмала.
Подготовил проект : воспитанницы подготовительной группы »Зайчик».
Состав проектной группы : воспитатель и воспитанники подготовительной группы «Зайчик», родители детей.
Тип проекта : среднесрочный, исследовательский, творческий.
Предметная секция проекта : познание(живая природа)
Цель исследования:
обобщить и расширить знания о картофеле;
узнать, на самом ли деле картофель является вторым хлебом на Руси;
выяснить откуда картофель родом и как попал в Россию;
доказать, что картофель – это второй хлеб.
Задачи:
1.Учить детей познавать,задавать вопросы,высказывать свои мнения.
2.Формировать представления о свойствах картофеля опытным путем и через наблюдения.
3.Развивать любознательность и воображение, творческие способности.
Проблема проекта :
1. Необходимость расширения знаний и представлений у детей старшего дошкольного возраста о картофеле;
2. Осознание детьми значения картофеля в жизни людей.
Гипотезы:
1.Мы допустили,что многим будут интересны наши исследования.
2.Мы думаем, что все должны знать историю картофеля и его свойства.
План исследовательской работы:
- Осуществить поиск информации по данной теме.
- Организовать эксперимент.
- Подвести итоги и сделать вывода.
Вступление
Арина
Здравствуйте, друзья, мы прибыли сюда,
Чтоб рассказать сейчас,
О чудо-пище не простой,
Которая, так вкусно кормит нас!
В некотором царстве,
В некотором государстве
Не на Марсе и не на Луне-
Жила картошечка в земле.
Арина
Свойство царское имела:
Накормить народ сумела.
Словом, наша речь о том,
Как пришёл картофель в дом!
О всех свойствах, об уходе.
О работе в огороде.
О поделках, вкусной пище….
Многое должны узнать
И уже пора начать.
Таня
Я - не репка. Я – Картошка!
Это знает даже кошка.
Всем плодам я голова,
Ясно ведь как дважды два:
Если в супе нет картошки,
Ни к чему брать в руки ложку.
В жарком масле, вот смотри,
Стать могу картошкой фри!
И для чипсов – веришь, нет –
Я – главнейший компонент!
Арина Действительно, картофель – это такой овощ, из которого можно творить чудеса. И эти чудеса рядом с нами, только к ним мы привыкаем и совсем не замечаем.
- Посадка, уход
(Слайды посадки, ухода, уборки)
Арина Весной, когда природа ещё не полностью проснулась, в маленькой семенной картофелине зарождается жизнь. Хрупкий росток уже готов к тому, чтобы начать развиваться в согретой майским солнцем земле. Заботливые руки человека всё лето ухаживают за кустиком: рыхлят землю, окучивают его, пропалывают сорную траву.
Таня
Я всё лето зеленею,
Спрятав ягоды в земле,
Ближе к осени созрею –
Сразу праздник на столе!
Суп и щи, пюре, окрошка –
Вам везде нужна картошка!
2. История
(Слайды из истории картофеля)
Арина Наш воспитатель, Светлана Николаевна рассказала нам много из истории картофеля. Ведь не всегда выращивали картофель для еды.
Родом это растение из Южной Америки. Там картошку употребляли в пищу много тысяч лет подряд.
А вот в Европе картофель стал известен только в 16 веке, когда испанцы привезли его из-за океана.
В начали картофель высаживали в садах, потому что он был незнаком им.
Самое неожиданное применение картофелю придумали во Франции – его использовали как украшение.
В Росси картофель тоже не сразу пришёлся по вкусу. Попал он к нам в 17 веке. Царь Пётр 1 ,путешествовал по Голландии и прислал мешок картофель в Россию. И велел начать разводить картофель, но крестьяне царский указ выполнять не хотели. Они не знали, что делать с ним, как его сажать, как за ним ухаживать.
Новое растение вызывало много вопросов.
Таня Но позже люди так полюбили картофель, что стали называть его «вторым хлебом» .
- Эксперимент
Таня.
Нам стало очень интересно из чего состоит картофель? И тогда мы в группе провели эксперимент.
Арина
.
.Сырой, очищенный картофель натерли на терке, смешали с водой, дали отстоятся - на дне образовался слой белого вещества.
Таня. Что это?
Арина . Это крахмал. Если это вещество высушить, то оно будет белое, как мука.
Таня. Для чего нам нужен крахмал?
Арина Заваривать кисель, крахмалить бельё.
- Лекарственные свойства картофеля
Арина А ещё, картофель и картофельный крахмал хорошее лекарство.
Таня. Например, если простудился - надо подышать над паром сваренной картошки - и станет легче. Меня мама всегда так лечит.
5. Поделки из картошки
Арина Мы в детском саду тоже, без неё «никуда»
Из картофеля делаем замечательные поделки.
Даже играем с ней в игры.
Таня. Теперь вы знаете, как много внимания человек уделяет картошке: растит её, заготавливает для еды, пишет о ней стихи, песни и пословицы.
Пословицы и поговорки
- Картошка да каша – еда наша.
Таня. Картошку копать, не руками махать
Заключение .
Итак, нам удалось доказать,что картошка- второй хлеб. И она есть в каждом доме, картошка очень вкусная и, как мы узнали, полезная.
Спасибо за внимание.
Игры с картошкой
- «Посади картошку»
- «Возьмём ложку – перенесём картошку»
- «Сумку возьми и за картошкой в магазин сходи»
Пословицы и поговорки
- Картошка да каша – еда наша.
- Картошку копать, не руками махать.
- Ели да берёза – чем не дрова, соль да картошка – чем не еда.
- Без труда картошка не родится никогда.
Конспект по опытно-экспериментальной деятельности
Тема: «Красавица картошка»
(старшая группа)
Воспитатель:Мясникова Л.В
Цель :. познакомить детей с методикой и техникой проведения исследования на примере изучения свойств картофеля.Обобщить и расширить знания детей о картофеле
Задач
Познакомить с основными компонентами в составе картофеля.
Развивать навыки проведения лабораторных опытов (работать с посудой стеклянной и прозрачной.,с йодом, соблюдать при этом необходимые меры безопасности) и умение работать в группе, обращать внимание на мнение партнёра;
Активизировать и расширять словарный запас детей существительными, прилагательными, глаголами по теме занятия.
Закрепить умение приводить в порядок рабочее место.
Предварительная работа:
1. Беседы об овощах, их роли в жизни человека.
2. уборка картофеля в огороде
3. Использование дидактических игр об овощах: «Что где растет?», «Разрезные картинки», «Волшебные овощи» и др.
4. Чтение литературы по теме (художественная, энциклопедическая)
5. Наблюдение за ростом картофеля.
6 Презентация «Откуда к нам пришла картошка».
Материал для занятий.
- Прозрачные, стеклянные сосуды.
- Пластмассовые формы для муки и крахмала по количеству детей.
- Прозрачные пакеты (маленькие) для муки и крахмала по количеству детей.
- Вещество (йод) для добавления в крахмал.,пипетки
- Полоски белого цвета, по количеству детей.
- Пластиковые тарелки с разными овощами для опыта (репа, редис, картофель, огурец) по количеству детей. , «Ах, картошка» (музыка В. Шаинского).
- Половинки картофеля, терки.
Ход занятия .
Воспитатель: Ребята, вы любите сказки?
Дети: Да!
Воспитатель: Отлично! Послушайте внимательно и скажите, о каком овоще сказка?
В некотором царстве,
В некотором государстве,
Не на Марсе и не на Луне -
Жила картошечка в земле.
Свойство царское имела:
Накормить народ сумела.
Словом, наша речь о том,
Как пришёл картофель в дом!
Из чего он состоит и как болезни победит.
Воспитатель: Вы уже догадались, о каком овоще пойдет речь?
Дети: О картошке.
Воспитатель:
Я - не репка. Я – Картошка!
Это знает даже кошка.
Всем плодам я голова,
Ясно ведь как дважды два:
Если в супе нет картошки,
Ни к чему брать в руки ложку.
В жарком масле, вот смотри,
Стать могу картошкой фри!
И для чипсов – веришь, нет –
Я – главнейший компонент!
Воспитател.ь А что мы можем с вами приготовить из картофеля
(ответы детей) Картофель - очень полезный овощ. Из него можно приготовить много блюд. Его жарят, варят, пекут., делают картофельное пюре, начинки для пирожков. Картофель нужен людям не только для еды. Он хорошее лекарство. Например, если простудился - надо подышать над паром сваренной картошки - и станет легче. А еще сырой картошкой лечат ожоги - вот такой удивительный овощ!
Воспитатель: Ребята, мы же с вами вчера на огороде копали картофель и сегодня мы можем тоже приготовить с вами картофельное пюре.А из картофельного пюре можно сделать начинку для пирожков. Будем готовть? Как раз сегодня в группе Почемучки делают тесто для пирожков.Мы с ними объединимся и состряпаем пирожки.Согласны? что нам нужно для начала сделать с картофелем?
Дети -нам надо его помыть, почистить, положить в кастрюлю с водой и варить. Сделать пюре добавить масло.молоко.
Воспитатель: Молодцы. Давайте наш картофель унесем на кухню и поставим вариться.,а пока картофель варится Ребята, как вы думаете, какие вещества есть в картофеле?
Дети: ответы детей.
Воспитатель: Чтобы это узнать нам нужно пройти в нашу лабораторию. Что делают в лаборатории?
Дети: проводят опыты.
Воспитатель: Но сначала повторим правила поведения в лаборатории.
Правила поведения в лаборатории.
Аккуратно обращаться со стеклянными предметами;
Не брать в руки вещества, помеченные специальным знаком;
Быть предельно аккуратным.
Воспитатель: Приглашаю вас в лабораторию.
(Дети садятся за столы)
Нас здесь встречает знаменитый овощ:
Кругла, рассыпчата, бела,
На стол она с полей пришла.
Ты посоли её немножко,
Ведь правда, вкусная …(картошка).
Воспитатель: Вот она душечка-голубушка.
Воспитатель: Сейчас мы увидим, какие вещества входят в состав картофеля.
Опытно- экспериментальная деятельность :
1) Натереть сырой картофель.
Результат: жидкая кашица.
Вывод: в картофеле есть вода. (Воспитатель вывешивает карточку со знаком вода на мольберт)
2) Натертую картофельную кашицу размешать в воде.
Рассмотрите воду в стакане. Какого она цвета?
Результат: вода стала беловатой, мутной; (Почему вода стала мутной?)
Вывод: в воде содержится крахмал и он полностью не растворяется в ней.
3) Воду процеживаем через сито. Даем отстояться в течение часа.
Результат: образуется белый осадок.
Вывод: В картофеле есть белое вещество.
4) Осадок высушиваем, он становится сухим, похожим на муку.
Воспитатель: Знаете, что это? Это крахмал или картофельная мука.
Повторите слово- крахмал.
Вывод: в картофеле есть крахмал.
Воспитатель: Для чего нам нужен крахмал?
Дети: заваривать кисель, крахмалить бельё, использовать в приготовлении многих блюд, масок для красоты.
Общий вывод: из картофеля мы выделили: воду, крахмал.
Воспитатель: Конечно, в картофеле есть и другие полезные вещества, (витамины С, различные микрочастицы). Но чтобы их увидеть, необходима более сложная аппаратура.
Воспитатель: Сейчас у нас в лаборатории перерыв.
Физкультминутка .
На обед у нас сегодня горячая картошка? Вставайте в круг. Я предлагаю вам сыграть в игру «Горячая картошка». Пока звучит музыка, вы передаете друг другу мяч. На каком ребенке музыка остановилась, то говорит пословицу или поговорку про картофель.
Дети: Пословицы и поговорки
- Картошка да каша – еда наша.
- Картошку копать, не руками махать.
- Ели да берёза – чем не дрова, соль да картошка – чем не еда.
- Без труда картошка не родится никогда.
- Хорош ёрш в ухе, а картошка в пироге.
Воспитатель: Молодцы! Еще раз мы убедились в том, что «картофель-хлебу подспорье».
Но мы еще не все узнали про крахмал. Предлагаю продолжить исследования. Занимайте свои места в лаборатории.
Сравнение крахмала с мукой.
Воспитатель: Как вы думаете, почему крахмал назвали картофельной мукой?
Дети: Потому, что крахмал похож на муку.
Воспитатель: У вас на столе стоят формы с мукой и крахмалом. Сравните эти два вещества с полосками белого цвета.
Что можно сказать о цвете муки?
Дети: мука желтовата. (Воспитатель в таблице сравнения муки и крахмала отмечает все сходства и различия).
Вывод: мука желтоватого цвета.
Воспитатель: Что можно сказать о цвете крахмала?
Дети: Крахмал белого цвета.
Вывод: Крахмал белого цвета.
Воспитатель: Попробуйте пшеничную муку и картофельный крахмал на ощупь. Что можно сказать об ощущениях, когда трогаем муку?
Дети: Она мягкая.
Вывод: Мука мягкая, не скрипит.
Воспитатель: Что можно сказать об ощущениях, когда мы трогаем крахмал?
Вывод: Крахмал хрустит.
Воспитатель: Какой у веществ запах? (Вспомнить правило, «как держать форму, когда определяем запах веществ»)
Что можно сказать о запахе муки?
Дети: мука без запаха.
Вывод: мука не имеет запаха.
Что можно сказать о запахе крахмала?
Дети: крахмал без запаха.
Вывод: крахмал не имеет запаха.
Воспитатель просит рассказать о результатах сравнения крахмала и муки по схеме 1-2 человек.
Воспитатель: Чтобы узнать содержится ли в продукте крахмал, надо на продукт капнуть йод. Тогда крахмал станет темно-синего цвета. Воспитатель показывает опыт: добавляет в пробирку с крахмалом раствор йода. При этом крахмал становиться темно-синего цвета.
Ребята, что я сейчас сделала? Сформулируйте вывод.
Дети: крахмал при взаимодействии с йодом становится темно-синим.
Воспитатель: Как узнать содержится ли крахмал в других овощах?
Дети: при помощи йода, мы сможем узнать, в каких овощах есть крахмал.
(Воспитатель раздает детям тарелки с нарезанными овощами, баночками с йодом и пипеткой)
Дети проводят опыт: капают йодом на каждый овощ и смотрят, поменял ли йод цвет.
Воспитатель: В каких овощах есть крахмал?
(Окрашивание йодом клубня картофеля в разрезе, сравнить с реакцией йода на другие овощи. Там, где есть крахмал, йод меняет цвет)
Дети: ответы детей.
Вывод: крахмал есть только в картофеле.
Воспитатель: Итак, мы сегодня с вами сделали открытия:
Картофель состоит из воды и крахмала,
Крахмал содержится только в картофеле,
Крахмал при взаимодействии с йодом становиться темно синего цвета.
Воспитатель: Наше картофельное пюре готово и нас приглашают к себе группа Почемучки. Идем стряпать пирожки? Как себя ведем в гостях?
Ручной труд.- изготовление пирожков из дрожжевого теста с начинкой из картофельного пюре.
А пока пекутся пирожки по играем в огородную –хороводную игру
Подведение итогов занятия:
Воспитатель: Что вы нового узнали о картофеле сегодня
Ответы детей.
Молодцы! Сегодня из вас получились отличные исследователи и пекари.Мне понравились ваши пирожки.
Маленький ребенок - это не только вечный двигатель и прыгатель, но еще гениальный выдумщик и бесконечная почемучка. Детское любопытство хоть и доставляет родителям много забот, но само по себе очень полезно - ведь это залог развития малыша. Узнавать что-то новое полезно не только в виде уроков, но и в форме игры или опытов. Именно о них мы сегодня и поговорим. Простые физические и химические опыты не требуют особенных знаний, специальной подготовки или дорогих материалов. Их можно проводить на кухне, чтобы удивить, развлечь ребенка, открыть перед ним целый мир или просто поднять настроение. Практически любой опыт ребенок может подготовить и поставить самостоятельно в вашем присутствии. Однако, в некоторых из экспериментов, главным действующим лицом лучше сделать маму или папу.
Взрыв цвета в молоке
Что может быть удивительнее, чем превращение привычной вещи в непривычную, когда белое, знакомое каждому, молоко становится разноцветным?
Понадобится: цельное молоко (обязательно!), пищевые красители разных цветов, любое жидкое моющее средство, ватные палочки, тарелка.
План работы:
- Налейте молоко в тарелку.
- Добавьте в него по несколько капель каждого красителя. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы не двигать саму тарелку.
- Возьмите ватную палочку, окуните ее в средство и прикоснитесь ей в самый центр тарелки с молоком.
- Молоко начнет двигаться, а цвета перемешиваться. Настоящий взрыв цвета в тарелке!
Объяснение опыта: Молоко состоит из молекул разного типа: жиры, белки, углеводы, витамины и минералы. При добавлении в молоко моющего средства происходит одновременно несколько процессов. Во-первых, моющее средство снижает поверхностное натяжение, и за счет этого пищевые красители начинают свободно перемещаться по всей поверхности молока. Но самое главное, что моющее средство вступает в реакцию с молекулами жира в молоке, и приводит их в движение. Именно поэтому для этого опыта не подходит обезжиренное молоко.
Выращиваем кристаллы
Этот опыт все знают с детства - получение кристаллов из соленой воды. Можно, конечно, делать это с раствором медного купороса, но детский вариант - простая поваренная соль. 
Суть эксперимента проста - в соленый раствор (18 ложек соли на пол литра воды) опускаем цветную нитку и ждем, когда на ней нарастут кристаллы. Будет очень интересно. Особенно если взять шерстяную нитку или заменить ее замысловатой щетинчатой проволокой.
Картошка становится подводной лодкой
Ваш ребенок уже научился чистить и резать картошку? Его больше не удивишь этим серо-коричневым клубнем? Конечно, удивишь! Нужно превратить картошку в подводную лодку!
Для этого нам понадобятся один клубень картофеля, литровая банка и пищевая соль. Налейте полбанки воды и опустите картофелину. Она утонет. Добавьте в банку насыщенный раствор соли. Картошка всплывет. Если вы захотите, чтобы она снова погрузилась в воду, то просто в банку добавьте воды. Ну чем не подводная лодка?
Разгадка: Картофель тонет, т.к. он тяжелее воды. По сравнению с раствором соли он легче, поэтому и всплывает на поверхность.
Батарейка из лимона
Этот опыт хорошо проводить с папой, чтобы он подробнее объяснил, откуда в лимоне электричество?
Нам понадобятся:
- Лимон, тщательно вымытый и насухо вытертый.
- Два кусочка медной изолированной проволоки примерно 0,2-0,5 мм толщиной и длиной 10 см.
- Стальную скрепку для бумаги.
- Лампочку от карманного фонарика.
Проведение опыта:
первым делом, зачищаем противоположные концы обеих проволок на расстоянии 2-3 см. Вставляем в лимон скрепку, прикручиваем к ней конец одной из проволочек. Втыкаем в лимон в 1-1,5 см. от скрепки конец второй проволочки. Для этого сначала протыкаем лимон в этом месте иголкой. Возьми два свободных конца проволочек и приложи к контактам лампочки.
Что произошло? Лампочка загорелась!
Стакан смеха
Вам нужно срочно доварить суп, а ребенок висит на ногах и тянет в детскую? Этот опыт заставит его отвлечься на несколько минут!
Нам понадобится только стакан с тонкими ровными стенками, наполненный доверху водой.
Проведение опыта:
возьмите стакан в руку и поднеси к глазам. Посмотрите сквозь него на пальцы другой руки. Что произошло?
В стакане вы увидите очень длинные и тонкие пальцы без кисти. Поверните руку пальцами вверх, и они превратятся в смешных коротышек.Отведите стакан подальше от глаз, и в стакане появится уже вся кисть, но маленькая и сбоку, как-будто вы передвинули руку.
Посмотрите с ребенком друг на друга через стакан - и не надо ходить в комнату смеха.
Вода течет вверх по салфетке
Это очень красивый опыт идеально подойдет для девочек. Нам необходимо взять салфетку, вырезать полоску, нарисовать точечками линии разных цветов. Потом опускаем салфетку в стакан с небольшим количеством воды и восхищенно наблюдаем, как поднимается вода и пунктирные линии превращаются в сплошные.
Чудо-ракета из чайного пакета
Этот элементарный фокус-опыт просто "бомба" для любого ребенка. Если вы уже замучились искать гениальные развлечения для детей, это то, что вам нужно!
Осторожно раскройте обычный чайный пакетик, поставьте его вертикально и подожгите. Пакетик догорит до конца, взлетит высоко в воздух и будет кружить над вами. Этот нехитрый эксперимент обычно вызывает бурю восторгов и у взрослых, и у детей. А причина у этого явления та же, которая заставляет взлетать искры от костра. Во время горения создается поток теплого воздуха, который выталкивает пепел вверх. Если поджигать и тушить пакетик постепенно, никакого полета не получится. Кстати, взлетать пакетик будет не всегда, если температура воздуха в помещении достаточно высока.
Живая рыбка
Еще один несложный опыт, которым можно приятно удивить не только детей, но и подруг.
Вырежьте из плотной бумаги рыбку. В середине у рыбки круглое отверстие А, которое соединено с хвостом узким каналом АБ. 
Налейте в таз воды и положите рыбку на воду так, чтобы нижняя сторона ее вся была смочена, а верхняя осталась совершенно сухой. Это удобно сделать с помощью вилки: положив рыбку на вилку, осторожно опустите ее на воду, а вилку утопите поглубже и вытащите.
Теперь нужно капнуть в отверстие А большую каплю масла. Лучше всего воспользоваться для этого масленкой от велосипеда или швейной машины. Если масленки нет, можно набрать машинного или растительного масла в пипетку или трубочку от коктейля: опустите трубочку одним концом в масло на 2-3 мм. Потом верхний конец прикройте пальцем и перенесите соломинку к рыбке. Держа нижний конец точно над отверстием, отпустите палец. Масло вытечет прямо в отверстие.
Стремясь разлиться по поверхности воды, масло потечет по каналу АБ. Растекаться в другие стороны ему не даст рыбка. Как вы думаете, что сделает рыбка под действием масла, вытекающего назад? Ясно: она поплывет вперед!
Фокус «заговор воды»
Каждый ребенок считает, что его мама - волшебница! И чтобы продлить подольше эту сказку, нужно иногда подкреплять свою волшебную природу настоящими "волшебностями".
Возьмите банку с плотно закручивающейся крышкой. Внутреннюю сторону крышки покрасьте красной акварельной краской. Налейте воды в банку и закрутите ее крышкой. В момент демонстрации не поворачивайте банку к маленьким зрителям так, чтобы была видна внутренняя сторона крышки. Громко произнесите заговор: «Точно так, как в сказке, стань водичка красной». С этими словами встряхните банку с водой. Вода смоет акварельный слой краски и станет красной.
Башня плотности
Такой эксперимент подойдет деткам постарше, либо внимательным, усидчивым малышам.
В этом опыте предметы будут зависать в толще жидкости.
Нам понадобятся:
- высокий узкий стеклянный сосуд, например, пустая чистая пол-литровая банка из-под консервированных оливок или грибов
- 1/4 стакана (65 мл) кукурузного сиропа или меда
- пищевой краситель любого цвета
- 1/4 стакана водопроводной воды
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/4стакана медицинского спирта
- разные мелкие предметы, например, пробка, виноградина, орех, кусочек сухой макаронины, резиновый шарик, помидорчик "черри", маленькая пластмассовая игрушка, металлический шуруп
Подготовка:
- Аккуратно налейте в сосуд мед, так, чтобы он занимал 1/4 объема.
- Растворите в воде несколько капель пищевого красителя. Налейте воду в сосуд до половины. Обратите внимание: добавляя каждую жидкость, лейте очень аккуратно, чтобы она не смешивалась с нижним слоем.
- Медленно влейте в сосуд такое же количество растительного масла.
- Долейте сосуд доверху спиртом.
Начинаем научное волшебство:
- Объявите зрителям, что сейчас заставишь разные предметы плавать. Вам могут сказать, что это легко. Тогда объясните им, что сделаете так, чтобы разные предметы плавали в жидкостях на разном уровне.
- По одному аккуратно опустите в сосуд мелкие предметы.
- Пусть зрители сами увидят, что получилось.
Результат: разные предметы будут плавать в толще жидкости на разном уровне. Некоторые "зависнут" прямо посередине сосуда.
Объяснение: этот трюк основан на способности различных веществ тонуть или плавать в зависимости от их плотности. Вещества с меньшей плотностью плавают на поверхности более плотных веществ.
Спирт остается на поверхности растительного масла, потому что плотность спирта меньше плотности масла. Растительное масло остается на поверхности воды, потому что плотность масла меньше плотности воды. В свою очередь, вода - вещество менее плотное, чем мед или кукурузный сироп, поэтому остается на поверхности этих жидкостей. Когда вы опускаете предметы в сосуд, они плавают или тонут в зависимости от своей плотности и плотности слоев жидкости. У шурупа плотность выше, чем у любой из жидкостей в сосуде, поэтому он упадет на самое дно. Плотность макаронины выше, чем плотность спирта, растительного масла и воды, но ниже, чем плотность меда, поэтому она будет плавать на поверхности медового слоя. У резинового шарика самая маленькая плотность, ниже, чем у любой из жидкости, поэтому он будет плавать на поверхности самого верхнего, спиртового, слоя.
Подводная лодка из винограда
Еще один трюк для любителей морских приключений! 
Возьмите стакан со свежей газированной водой или лимонадом и бросьте в нее виноградинку. Она чуть тяжелее воды и опустится на дно. Но на нее тут же начнут садиться пузырьки газа, похожие на маленькие воздушные шарики. Вскоре их станет так много, что виноградинка всплывет. Но на поверхности пузырьки лопнут, и газ улетит. Отяжелевшая виноградинка вновь опустится на дно. Здесь она снова покроется пузырьками газа и снова всплывет. Так будет продолжаться несколько раз, пока вода не "выдохнется". По этому принципу всплывает и поднимается настоящая лодка. А у рыбы есть плавательный пузырь. Когда ей надо погрузиться, мускулы сжимаются, сдавливают пузырь. Его объем уменьшается, рыба идет вниз. А надо подняться - мускулы расслабляются, распускают пузырь. Он увеличивается, и рыба всплывает.
Цветы лотоса
Еще один эксперимент из серии "для девочек".
Вырежьте из цветной бумаги цветы с длинными лепестками. При помощи карандаша закрутите лепестки к центру. А теперь опустите разноцветные лотосы на воду, налитую в таз. Буквально на ваших глазах лепестки цветов начнут распускаться. Это происходит потому, что бумага намокает, становится постепенно тяжелее и лепестки раскрываются.
Куда делись чернила?
В копилку маме-волшебнице можно положить следующий фокус.
В пузырек с водой капните чернил или туши, чтобы раствор был бледно-голубым. Туда же положите таблетку растолченного активированного угля. Закройте горлышко пальцем и взболтайте смесь. Она посветлеет на глазах. Дело в том, что уголь впитывает своей поверхностью молекулы красителя и его уже и не видно.
"Стой, руки вверх!"
А этот опыт снова для мальчишек - взрывных и шаловливых непосед!
Возьмите небольшую пластмассовую баночку из-под лекарства, витаминов и т. п. Налейте в нее немного воды, положите любую шипучую таблетку и закройте ее крышкой (незавинчивающейся).
Поставьте ее на стол, перевернув "вверх ногами", и ждите. Газ, выделенный при химической реакции таблетки и воды, вытолкнет бутылочку, раздастся "грохот" и бутылочку подбросит вверх.
Секретное письмо
Каждый из нас мечтал хотя бы раз в жизни превратиться в детектива или секретного агента. Это ведь так увлекательно - разгадывать загадки, искать следы и видеть невидимое.
Пусть ребенок на чистом листе белой бумаги сделает рисунок или надпись молоком, лимонным соком или столовым уксусом. Затем нагрейте лист бумаги (лучше над прибором без открытого огня) и вы увидите, как невидимое превращается в видимое. Импровизированные чернила вскипят, буквы потемнеют, и секретное письмо можно будет прочитать.
Разбегающиеся зубочистки
Если на кухне нечем заняться, а из доступных игрушек только зубочистки, то и их мы легко пустим в дело!
Для проведения опыта вам понадобятся: миска с водой, 8 деревянных зубочисток, пипетка, кусок сахара-рафинада (не быстрорастворимого), жидкость для мытья посуды.
1. Располагаем зубочистки лучами в миске с водой.
2. В центр миски аккуратно опускаем кусочек сахара, - зубочистки начнут собираться к центру.
3. Убираем сахар чайной ложкой и капаем пипеткой в центр миски несколько капель жидкости для мытья посуды, - зубочистки "разбегутся"!
Что же происходит? Сахар всасывает воду, создавая её движение, перемещающее зубочистки к центру. Мыло, растекаясь по воде, увлекает за собой частички воды, и они заставляют зубочистки разбегаться. Объясните детям, что вы показали им фокус, а все фокусы основаны на определённых природных физических явлениях, которые они будут изучать в школе.
Исчезающая монетка
А этому фокусу можно научить любого ребенка старше 5 лет, пусть он показывает его своим друзьям!
Реквизит:
- стеклянная банка с крышкой емкостью 1 литр
- водопроводная вода
- монетка
- помощник
Подготовка:
- Налейте в банку воды и закрой крышку.
- Дайте своему помощнику монетку, чтобы он мог убедиться в том, что это действительно самая обычная монета и в ней нет никакого подвоха.
- Пусть он положит монету на стол. Спросите у него: "Ты видишь монету?" (Конечно, он ответит "да".)
- Поставьте на монетку банку с водой.
- Скажите волшебные слова, например: "Вот волшебная монета, вот была, а вот и нету".
- Пусть ваш помощник посмотрит сквозь воду сбоку банки и скажет, видит ли он монетку теперь? Что он ответит?
Советы ученому волшебнику:
Можно сделать этот трюк еще более эффектным. После того, как ваш помощник не сможет увидеть монетку, вы можете заставить ее появиться вновь. Скажите другие волшебные слова, например: "Как монетка провалилась, так она и появилась". Теперь уберите банку, и монета снова окажется на месте.
Результат: когда вы ставите на монетку банку с водой, кажется, что монетка исчезла. Ваш помощник ее не увидит.
Вконтакте
Муниципальное автономное образовательное учреждение
«Средняя школа № 72с углубленным изучением отдельных предметов» города Ульяновска
Мастер-класс
Тема: «Чудо-плод картошечка!»
Направление: краткосрочный экологический проект
Мастер-класс для детей 6-7 лет
Маринина Валентина Ивановна ,
учитель начальных классов
Ульяновск, 2016
Цель : создать условия для развития познавательной активности детей в процессе реализации краткосрочного проекта «Чудо-плод картошечка!»
Задачи: - расширить у учащихся представления о картофеле;
Развивать познавательно-исследовательскую деятельность в процессе свободного общения с одноклассниками и учителем; способность осуществлять самостоятельный поиск решений экологических проблем;
Совершенствовать умение самостоятельно добывать знания из различных источников;
Формировать бережное и экологически правильное отношение к культурным растениям.
Формирование универсальных учебных действий.
Личностные УУД:
Формировать положительное отношение к приобретению новых знаний.
Формировать готовность оценивать свой учебный труд, принимать оценки одноклассников, учителя;
Формировать бережное отношение к природе.
Регулятивные УУД: развивать умение принимать и сохранять задачу, планируя свои действия в соответствии с ней;
В сотрудничестве с учителем ставить новые творческие и учебные задачи.
Познавательные УУД:
Осуществлять поиск учебной информации из рассказа учителя, из собственных наблюдений, из дополнительных источников;
Коммуникативные УУД:
Учиться вступать в учебное сотрудничество с учителем и одноклассниками;
Строить речевое высказывание в устной форме.
Оборудование: виртуальная энциклопедия; дидактический материал для задания «Кластер», словари, ватные палочки, стаканчики для опытов, ложечки, вода, пипетки, йод, крахмал, мука, маленькая лампочка, проволока, металлические зажимы, перчатки для опытов, интерактивная доска, карточки для опыта и викторины.
Подготовительная работа: за несколько минут до начала мастер-класса натереть на тёрке картофель.
Ход мастер-класса
I .Организационный момент.
Здравствуйте, ребята! Чтобы узнать тему нашего занятия, разгадайте ребус:
Вы догадались, к кому в гости вы попали? О чем будет наше занятие? Правильно, речь пойдет о картофеле. Да, о той самой простой, незаменимой картошке.
Что вы можете узнать на нашем занятии? На какие вопросы вы бы хотели получить ответ? Какие вопросы вы бы хотели задать?
II . Актуализация знаний.
Работа в группах. Детям раздаются словари. Что такое картофель?
Ученики зачитывают:
Ожегов. «Картофель – клубнеплод, богатый крахмалом»
Как вы думаете, из чего состоит картофель?
Сегодня на занятии мы узнаем все секреты о картофеле. Мы будем исследователями и мастерами.
Тогда предлагаю вам посмотреть, что нам расскажет о картофеле моя помощница - виртуальная энциклопедия.
А знаете ли вы, что уже 2000 лет назад выращивали картофель. Сначала картофель выращивали из-за красивых цветов, которые могли позволить только короли. Позже стало известно, что у этого красивого растения съедобны клубни.
500 лет назад никто в Европе не знал, что есть такое растение - картофель. Но вот из дальнего плавания вернулись в Испанию корабли Христофора Колумба, отважного мореплавателя. Самым ценным грузом, который они привезли на родину, были семена, клубни, зерна новых, неизвестных Европе растений. Паппо” и «чунью». Так называли картошку индейцы из племени кечуа. В честь паппо устраивали праздник урожая. Женщины наряжали крупные клубни, как кукол, шили им юбочки из разноцветных лоскутков, мужчины танцевали, поставив на голову мешочек с клубнями.
Распространению на Руси картофель обязан великому императору Петру Первому , который заинтересовалс я этим заморским корнеплодом, находясь в Голландии, и прислал "для расплода" мешок клубней из Роттердама графу Шереметьеву. В России народ не сразу принял картофель, его считали ядовитым и долго не решались употреблять в пищу.
В наши дни в Румынии возле города Георгине в поле воздвигли памятник картофелю. В Брюсселе есть музей картофеля. А гениальный композитор Иоганн Себастьян Бах написал музыкальную пьесу в честь картофелю. Эти все почести удостоен картофель тем, что он стал вторым хлебом для всех людей на планете, на земле. (Импровизированная корона картофелю.) Он очень вкусный и полезный.
Вы знаете, какие блюда можно приготовить из картофеля?
Задание «Кластер» (на доске большое изображение картофеля)
Назовите как можно больше слов к нашей теме. (пюре, жареный картофель, чипсы, фри, драники, салаты, борщ, ….). Картинки к словам выкладываются вокруг изображения картофеля.
Вот сколько блюд можно приготовить из одного и того же овоща!
Как вы думаете, как сейчас у нас используется картофель, для чего он нужен? (идёт в пищу для людей, для животных, используется в косметологии, в медицине)
Игра-драматизация «Скорая помощь» Идём «на приём» к «врачу» (подготовленный ученик)
Мы с вами сказали, что картофель не только обладает полезными свойствами, но ещё используется и в медицине, может быть лекарством.
При болезнях желудка используется картофельный сок.
Согревающие компрессы готовят из вареного картофеля.
Больное горло можно вылечить, если подышать над паром от сваренного картофеля.
При ожоге поможет сырой картофель.
Физпауза (отрывок из м/ф «Антошка»).
III . Опытно-экспериментальная деятельность.
Картофель – это такой овощ, из которого можно творить чудеса. И эти чудеса рядом с нами, только к ним мы привыкаем и совсем не замечаем.
Ребята, как вы думаете, какие вещества есть в картофеле?
Почему сваренный картофель такой рассыпчатый?
Перед нами поставлена проблема.
Картофель - очень необыкновенный овощ, в чем вы сейчас сами убедитесь. Я предлагаю вам стать исследователями и отправиться в лабораторию. .
Инструктаж по технике безопасности:
строго и точно выполняй все требования учителя;
будь осторожен с химическими препаратами;
приступайте к работе после того, как тебе будут ясны все твои действия;
опыты проводи в перчатках.
Как вы думаете, какого цвета картофель в разрезе?
Правильно. Сейчас мы выясним, из каких веществ состоит картофель.
Опыт № 1. «Из чего состоит картофель?» (с предварительной подготовкой)
Цель: выяснить, из каких веществ состоит картофель.
Оборудование: картофель, тёрка, стаканчики, вода.
Ход эксперимента:
1) Натереть сырой картофель.
Результат: жидкая кашица.
Вывод: в картофеле есть вода. (На доске вывешивается карточка со знаком воды)
2) Натертую картофельную кашицу размешать в воде.
Рассмотрите воду в стакане. Какого она цвета?
Результат: вода стала беловатой, мутной; (Почему вода стала мутной?)
Вывод: в воде содержится крахмал и он полностью не растворяется в ней.
Общий вывод: из картофеля мы выделили: воду, крахмал. Кроме того, в картофеле есть питательные вещества, но мы их не увидим невооруженным глазом.
Опыт № 2. «Сравнивание крахмала с мукой» (групповая работа)
Цель: сравнить крахмал и муку.
Оборудование: крахмал, мука, йод, стаканчики, вода, таблицы.
Ход эксперимента:
Как вы думаете, почему крахмал назвали картофельной мукой? (Крахмал похож на муку).
У вас на столе стоят формы с мукой и крахмалом. Я вам предлагаю сравнить эти два вещества. Результаты записать в таблицу.
Что можно сказать о цвете муки? (Для сравнения использовать полоски белой бумаги)
Попробуйте пшеничную муку и картофельный крахмал на ощупь. Что можно сказать об ощущениях, когда трогаем муку?
Какой у веществ запах? (Вспомнить правило, «как держать форму, когда определяем запах веществ»)
Посмотрим, что произойдет с крахмалом и мукой, если добавить каплю йода. Посмотрите, какого цвета йод? Сейчас берем два стакана с водой. В один добавляем крахмал, а в другой - муку, капаем йод в оба стакана.
Посмотрите, какие изменения произошли? Как вы думаете, почему?
Результат: в одном стакане с мукой цвет стал жёлтый, а в другом стакане с крахмалом цвет стал темно- фиолетовый.
Вывод: крахмал изменяет цвет йода.
Подведите итоги, расскажите о результатах сравнивания крахмала и муки.
Опыт № 3. «Наличие крахмала в овощах» (групповая работа)
Цель: определить наличие крахмала в овощах.
Оборудование: картофель, огурец, редис, помидоры, капуста, йод, пипетки, тарелочки, карточки.
Ход эксперимента:
Как вы думаете, как определить, есть ли в каком-либо продукте крахмал? Ваши версии.
Совершенно верно! Чтобы узнать, содержится ли в продукте крахмал, надо на продукт капнуть йод. Тогда крахмал станет темно-синего цвета.
Строго следуйте плану работы:
Берем трубочку.
Набираем йод.
Капаем на овощ.
Наблюдаем.
(Ученикам предлагаются тарелки с нарезанными овощами, баночками с йодом и пипеткой)
Работа в группах . Ученики проводят опыт: капают йодом на каждый овощ и смотрят, поменял ли йод цвет.
В каких овощах есть крахмал? Сделайте вывод.
Теперь занесите ваши результаты опыта в карточки. (У учеников карточки с изображением тех овощей, которые лежат на тарелках. Надо напротив овоща поставить кружок темно-синего цвета или коричневого, в зависимости от наличия крахмала в данном овоще) .
Вывод: крахмал есть только в картофеле. Картофель рассыпчатый из-за того, что в нем содержится крахмал. Вот мы и решили нашу проблему, выяснили, почему картофель рассыпчатый.
Опыт № 4. «Картофель вырабатывает ток» (проводит учитель)
Цель: показать свойство картофеля вырабатывать ток.
Оборудование: картофель, проволока, лампочка, металлические зажимы.
Ход эксперимента:
Электрический ток можно получить из лимона, яблок и, самое интересное, из обычного картофеля – сырого и вареного. Именно Израильские ученые исследователи в качестве источника энергии необычной батарейки предложили использовать вареный картофель, так как мощность устройства в этом случае по сравнению с сырым картофелем увеличится в 10 раз. Такие необычные батареи способны работать несколько дней и даже недель, а вырабатываемое ими электричество в 5-50 раз дешевле получаемого от традиционных батареек и, по меньшей мере, вшестеро экономичнее керосиновой лампы при использовании для освещения.
Технология изготовления:
1) Берём, зачистим противоположные концы на расстоянии 2 – 3 см;
2) Возьмем гвоздь и прикрутим его к одному из концов проволоки;
3) В картофеле сделаем шилом два прокола на расстоянии 2 см, чтобы легко вошли с одной стороны гвоздь, а с другой проволока.
4)Возьмём маленькую светодиодную лампочку, подсоединим её к контактам от картофелины. Лампочка загорится.
Вывод: картофель служит источником электрической энергии.
Вот какой чудо-плод эта наша картошечка!
Физпауза. Подвижная игра «Картошка»
Поделки из картофеля.
А ещё из картошки можно делать разные поделки. И наша картошка может превратиться в разных сказочных героев и животных. Давайте мы тоже с вами пофантазируем и превратим наши картошки во что-нибудь необыкновенное.
Как вы думаете, во что можно превратить картошку?
(перед детьми на столах лежат картошка, пластилин, палочки, бросовый материал и т.п.)
IV . Итог.
Итак, мы сегодня с вами сделали открытия. Какие?
Картофель состоит из воды и крахмала,
Крахмал содержится только в картофеле,
Крахмал при взаимодействии с йодом становиться темно синего цвета.
Викторина.
Для вас я приготовила 8 вопросов и столько же ответов. Те, кому достался вопрос, зачитывает его, а остальные ищут ответ на него. Ученикам раздаются карточки с вопросами и ответами.
1) Кто привёз первые клубни картофеля из Голландии в Россию? (Пётр 1)
2)Родина картофеля - это…? (Южная Америка)
3) Как в старину называли картошку? («чертово яблоко»)
4) Что такое «картошка в мундире»? (картошка, запечённая или сваренная в кожуре)
5) Какие вы знаете пословицы про картофель? ( «Ешь картофель – будешь сыт, старый дед мой говорит».
6) Как называется насекомое – вредитель, поедающее ботву картофеля? (колорадский жук).
7) Съедобны ли ягоды картофеля? (нет, ядовиты).
8) Какой корнеплод необходим для приготовления драников? (Картофель)
V . Рефлексия.
Продолжите предложения:
- «Я узнал …»
- «Я удивился …»
- «Я хочу узнать..»
Скоро мы услышим звонок,
Пора заканчивать урок.
Спасибо за работу!
Список литературы:
1.Витер В.Н. «Фруктовая батарейка».Журнал «Химия и химики»(стр.134-137)№8 «2009г».
2.Воронкевич О.А. – Добро пожаловать в экологию. Часть II. С-П: «Детство – пресс» 2003г.
3.Гурин Ю. В. Школа занимательных наук. – “ОЛМА Медиа Групп” 2007.
4.Лунич М. В. Детям о природе. М., 1996.
5.Николаева С. Н. Место игры в экологическом воспитании детей. М., 1999.
6.Николаева С.Н. Юный эколог. М: «Мозаика – Синтез» 1999г.
Если вы не помните, в чём здесь суть, поясним. Берётся обыкновенная картофелина, на которую капают йод. Естественно, не поверх кожуры, а на свежий срез. В результате вы увидите, как этот самый срез наливается густо-синей краской.
Что происходит? Ничего особенного, строго говоря. Всего лишь реакция йода и крахмала. Или крахмала и йода (так будет точнее). Одной-единственной капли аптечного раствора йода достаточно для посинения среза картофеля или поверхности кусочка хлеба.
Откуда крахмал? Он был в самом начале. Для растений это вещество выступает вспомогательным источником питания. Они накапливают его в семенах, клубнях и плодах. Концентрация крахмала может различаться. Так, в картофельных клубнях его всего лишь четверть от массы плода. А в пшеничном зерне почти две трети, в кукурузном -семьдесят процентов. Рекордсмен по содержанию крахмала - рисовое зерно, там его ровно три четверти.
Иод может обнаружить и «высветить» даже следовую концентрацию крахмала, совсем ничтожные количества его. Существует и другая реакция того же рода. Для её демонстрации нам потребуются уже не продукты, а раствор крахмала в небольшой концентрации. Добавим к ~нему чуть-чуть йодного раствора. Жидкость мгновенно красится в синий цвет.
