Фундук: посадка и уход. Посадка фундука осенью. Лещина обыкновенная

Лещина – культура орехоплодная и декоративная, пользующаяся мировой популярностью. Орешник, называемый фундуком, зимостоек и неприхотлив.

Лещина – орехоплодная и декоративная культура, пользующаяся популярностью

Селекционеры вывели множество сортов этого растения для того, чтобы выращивание лещины стало возможным в разных климатических и географических поясах. Родина орешника – Греция, Малая Азия и Кавказ, но найти его теперь можно в садах Америки, России, Европы.

Правильный сорт – большой урожай

Ботаники разделяют семейство древовидных кустарников на несколько видов – их насчитывается более 20. В российских краях дачники отдают предпочтение лещине обыкновенной, древовидной и крупной, но встречаются и более редкие виды.

1. Лещина обыкновенная – русское название орешника, происходит от сходства формы его листьев с лещом – они широкие и закруглённые. Зелёные листья красиво контрастируют с длинными жёлтыми серёжками. Лещина обыкновенная – один из наиболее распространённых видов. В России выращивают некоторые его сорта: Первенец, Академик Яблоков, Московский. В зависимости от сорта, кустарник может достигать высоты в 7 м. Плоды созревают в сентябре, и по созреванию опадают.
2. Древовидную лещину называют ещё «медвежьим орехом». В холодном климате дерево вырастает до 8 м, но на юге его рост может доходить до 20 м. Медвежий орех можно использовать для озеленения: он отличается красивым, изящным видом. Орех лещина древовидная даёт более крупный, чем её «обыкновенная» соперница, но большую часть веса занимает твёрдая скорлупа, а ядрышко получается совсем маленькое.
3. Ломбардский орех вырастает до 10 м. В России его выращивают для красоты или ради вкусных плодов, но в диком виде он не встречается. Орех предпочитает расти на тёплой греческой, итальянской или турецкой земле.

Сроки плодоношения и урожайность связаны с климатом. На Урале многие дачники не рискуют сажать фундук, боясь не получить урожай вообще. В холодных северных областях рекомендуется высаживать зимоустойчивые сорта или разновидности орешника.

Маньчжурский орех – одна из самых морозостойких разновидностей. Это кустарник высотой до 5 м, но с маленькими плодами, заключёнными в колючую оболочку. Маньчжурский орех отлично чувствует себя в северных регионах, но не популярен из-за малой урожайности и в связи с трудностями по очистке орехов.

Условия посадки

Чтобы посадка лещины прошла «без сучка, без задоринки», нужно знать несколько правил. Сначала нужно подобрать саженцы. Посадить лещину семенами можно, но кустарники при этом способе посадки получаются не такими, как материнское дерево.

Лещину можно посадить самостоятельно. Нужно выбрать правильные саженцы

Селекционеры используют посадку семенами для создания гибридных сортов. Дачникам лучше купить саженец, сохраняющий все особенности и черты сорта.

1. Покупайте саженцы у проверенных продавцов и проследите, чтобы на посадочном материале не было повреждений. Развитые корни – главное, на что следует обращать внимание при покупке.
2. Приобретайте не один, а несколько саженцев разных сортов, чтобы облегчить опыление.
3. Как посадить лещину? Подготовьте ямы в 50 см глубиной, на расстоянии 4-6 м между ними. Если посадить растения ближе, они будут затемнять друг друга и мешать росту.
4. Идеальное место для посадки – хорошо освещённое, но защищённое от жгучих прямых лучей солнца и жестоких порывов ветра. Обычно этим критериям соответствует западная часть участка.
5. Почва должна быть богатой и рыхлой. Кислая земля, сухой грунт не подходят для выращивания орешника. Выкопанные ямы наполните перегноем и минеральными удобрениями, полейте ведром воды.
6. Саженцы укоротите на 20 см, корни с глиняной болтушкой поместите в ямы, засыпьте землёй и полейте. Начало посадочных работ приходится обычно на ноябрь или на март. При осенней посадке саженец мульчируют.

Уход за орешником

Орешник вырастет и начнет плодоносить только в том случае, если знать, как правильно за ним ухаживать. Это не тяжело: удаляйте сорняки, рыхлите почву, поливайте и формуйте крону.

1. Рыхление почвы в приствольных кругах должно быть осторожным и неглубоким, иначе легко нанести вред посаженному растению – его корни находятся у самой поверхности.
2. Кустарники поливают обильно, но редко. В обычные дни не больше раза в месяц, в дни засухи – чаще.
3. Загущение ветвей мешает кустарнику развиваться в полной мере. Формирующая обрезка представляет собой необходимый этап в уходе за орешником. Слабые и повреждённые побеги срезают, оставляя до 10 самых сильных и здоровых, находящихся на расстоянии друг от друга. Чтобы взрослый фундук продолжал обильно плодоносить, по достижении им 20 лет проводят омолаживающую обрезку – каждый год срезают по 2 старых побега.
4. Подкормка важна для роста орешников, особенно молодых. Осенью орешники подкармливают минералами: калием и фосфором, а весной азотными удобрениями. Раз в три года в почву добавляют органическое удобрение – навоз в смеси с калийной солью и суперфосфатом.
5. Болезни и вредители могут полностью свести на нет всю работу. Как вырастить лещину, чтобы членистоногие и грибки не повредили ей? Проводите профилактические опрыскивания, компостируйте палые листья и срывайте повреждённые и изъеденные личинками орехи в летний период. Если дерево начнёт «лысеть», менять цвет листьев или на его ветвях появятся вредители, нужно немедленно начинать лечить лещину. Определите источник проблемы и используйте против него специальные средства из магазина.

Методы размножения

Дачники могут выбрать один из нескольких методов размножения фундука: семенами, корневыми побегами, делением, черенками, прививкой, отводками.

1. Семена высаживают осенью или весной на глубину 4-5 см. Недостатки: кустарник отличается от материнского дерева, плодоносить начинает на 4-5 год жизни.
2. Деление куста – самый лёгкий метод размножения. Для его осуществления нужно разделить куст на ветки с корнями.
3. Для размножения корневыми побегами от кустарника отнимают часть корневища и доращивают его отдельно, в теплице, пока корни не разовьются. Особенность такого метода размножения: сохранение сортовых качеств дерева.
4. При размножении отводками вокруг куста выкапывают канавки и укладывают в них заранее выбранные побеги, верхушки которых оставляют над землёй, приколотыми к колышкам. Отводки посыпают землёй, поливают и ухаживают за ними как за деревом, пока не появляются корни.
5. Начало заготовления зелёных черенков определяется по мере одеревенения новых побегов. Черенки высаживают в песок с торфом и поливают, пока они не укоренятся.
6. Для прививки черенки срезают прямо перед работой или заранее заготавливают их осенью и хранят всю зиму до весны.

В фундуке заключены вещества, полезные для здоровья организма. В магазинах такие орехи стоят дорого, поэтому вложенный в выращивание орешника, его посадку и уход труд окупится в двойном объеме.

Чаще всего лещина обыкновенная растет в смешанных и хвойных лесах. Она может разрастаться, занимая пастбища и вырубки.

Окультуренный фундук высаживается в фермерских садах

Растение получило широкое распространение на Урале, Кавказе, Среднем Востоке и в Европе.

Известно более 100 сортов дерева, которые перестали быть дикорастущими. Лещина, часто называемая фундуком, уже давно является окультуренным растением, которое начали сажать многие садоводы.

Общая информация

Орех лещина (орешник) – листопадное дерево или куст семейства Березовых. Его высота может достигать 10 м. Крона обычно имеет шаровидную, плоскую или яйцевидную форму. Кору лещины иссекают поперечные полоски, а окрашена она в серо-коричневый цвет. Корневая система поверхностная и мощная. Листья орешника имеют заостренную округлую или яйцевидную форму, их цвет темно-зеленый. Поверхность листов матовая.

Цветение лещины начинается весной, до того, как распустится листва. На одном орешнике можно встретить и золотистые сережки, и пестичные цветы, т. е. это однодомное дерево.

Орешник начинает плодоносить через 7–8 лет после посадки. Плодоношение происходит каждый год. Плоды имеют размер не более 2 см, представляют собой шаровидные или овальные орехи в плюске светло-зеленого цвета. Каждое соплодие содержит 3–4 ореха, но известны случаи, когда количество плодов достигало 30. Их созревание наступает в августе.

Первые плоды можно получить спустя 7-8 лет после высадки

Условия выращивания

Орешник вынослив к тени, но плохо реагирует на прямые солнечные лучи. Слишком большое количество тени приведет к тому, что лиственный покров растения изменит цвет, а дерево начнет меньше плодоносить. Также важно уберечь растение от паводков. Протекающие в почве воды должны находиться на глубине более 1,5 м. Посадить лещину лучше всего в освещенном и защищенном от сквозняков месте: рядом с жилыми строениями, изгородью или деревьями с объемной кроной.

В последнем случае необходимо сохранить расстояние 4–5 м между ними, т. к. площадь питания орешника варьируется в пределах от 16 до 25 кв. м.

Выбор почвы

Основные характеристики грунта для выращивания лещины:

• высокий уровень плодородности почвы;
• низкий или нейтральный уровень кислотности;
• хороший дренаж грунта;
• рыхлость.

Высадка орешника в почву с такими характеристиками позволит посаженному дереву быстрее пустить корни, гарантирует начало плодоношения через 3–4 года жизни.

При посадке в чернозем рекомендуется использовать удобрение в виде компостного навоза и песка. Такая добавка улучшит проходимость воздуха через толщу грунта, увеличит проходимость влаги в почву. Грунт с повышенным уровнем кислотности перед высадкой молодых растений обрабатывают известью из расчета 500 г вещества на 1 кв. м площади земли.

Приживаемость лещины становится низкой в тех случаях, когда ее сажают заболоченной, песчаной или каменистой почве.

Песок повысит доступ воздуха к корням лещины

Особенности посадки

Выращивание лещины начинается с выбора способа посадки. Для этого стоит четко знать все способы, с помощью которых лещина может размножаться в естественных условиях. Как вырастить лещину:

1. Из черенка.
2. Прививкой.
3. Делением.
4. Семенным размножением.
5. Размножением отводками.
6. Корневыми побегами.

Каждый из этих способов проводится в разное время года и может содержать подготовительную работу. Для того чтобы провести прививку, надо осенью заготовить черенок, используемый как привой, а само размножение осуществляется весной.

Для успешного результата, если используется посадка лещины саженцами, важно знать, как правильно их. Они должны иметь хорошо разветвленную корневую систему и наличие 2–4 ветвей, толщина которых достигает 1,5 см, а длина варьируется от 30 до 50 см.

Как посадить орешник:

1. Выкопать яму размером 60х80 см.
2. Засыпать ее компостом или перегноем (10–15 кг).
3. Добавить минеральных удобрений и грунт, взятый из-под взрослого кустарника или дерева.
4. При посадке нескольких саженцев соблюдать дистанцию между ямами (не менее 4 м), в то время как для штамбных сортов достаточно дистанции в 1–2 м.

Куст лещины можно вырастить из ореха

Есть альтернативный вариант высадки лещины в открытый грунт – гнездовая посадка. Для ее проведения садовод выкапывает большую яму диаметром 1 м. По ее краям размещаются саженцы на расстоянии 50 см друг от друга. Лещина, посаженная по гнездовому методу, имеет вид большого кустарника.

Перед началом посадки корневую систему саженца обрезают, оставляя длину в 20–25 см. Также корни обрабатывают болтушкой, в состав которой входит навоз и глина. После такой обработки саженцы помещаются в ямы. Подготовка ям для посадки должна быть проведена не более чем за 14 дней до высадки растения. Насаждение необходимо полить. На один саженец используют 2 ведра воды. После полива ветви укорачивают, оставляя не более 25 см длины, а круг вблизи ствола мульчируют перегноем или торфом. Слой мульчирования не должен превышать 3–5 см.

Чтобы оказать дополнительное стимулирующее воздействие на разветвление и рост корневой системы, садоводы углубляют прикорневые шейки на 2–3 см и не присыпают почвой. Уплотнение грунта проводится только на тех участках, где будет происходить распространение корней.

Благодаря перекрестному опылению кусты лещины размещают рядом. Рекомендуется ставить по соседству представителей разных сортов орешника.

Гнездовая посадка подходит для формирования кустовой лещины

Правила ухода

Правильно осуществленный уход позволит поддержать высокий уровень урожайности и предотвратить развитие вредных для плодоношения процессов.

Первый полив саженцев можно проводить уже через 7 дней после их высадки в почву. 2–3 процедуры обильного полива позволят соединиться грунтовым капиллярам, почва, используемая при посадке, перестанет отделяться от остальной земли и сможет сохранять уровень влажности на протяжении последующих 3–4 лет.

Чрезмерное разрастание корневой системы приводит к снижению урожайности лещины. Стоит проводить уничтожение корневых отростков в раннем возрасте.

Процедура проводится тогда, когда началось возвышение над уровнем грунта. Эффективным будет откапывание почвы и срез побега под основание.

Подкормка орешника важна для того, чтобы обеспечить высокий уровень плодоношения. Для максимального результат следует придерживаться следующих правил:

1. Весной используют аммиачную селитру.
2. Применение азотных удобрений в июле обеспечит одновременное созревание всех плодов дерева.
3. Кусты и деревья небольшого возраста или плодоносящие растения можно подкармливать органическими удобрениями (1 ведро удобрения на 1 кв. м).
4. Осенью орешник подкармливают калием и фосфором.

Еще одним важным моментом в уходе за лещиной является предотвращение загущения ветвей. Формируя крону кустарника, садовод оставляет от 6 до 10 наиболее жизнеспособных и находящихся вдали друг от друга веток. Растения, возраст которых превышает 20 лет, постепенно стоит заменить молодыми. Для успешного проведения операции удаляют по 2 старых побега в год.

Лещина или лесной орех — многолетнее древесное растение, произраставшее некогда по соседству с дубами. Лесные орехи очень вкусны и полезны.

• Морозостойкость. Растения лещины цветут в марте, но пыльца цветков в это время бывает в состоянии покоя и оплодотворение происходит только в мае, с установлением теплой погоды.

При прохладной погоде в период вегетации урожаи орехов снижаются, однако сроки их созревания не запаздывают. Даже ранние осенние заморозки не таят угрозы для урожая.

• Засухоустойчивость . Орешнику необходима влага в первый год после посадки, когда происходит укоренение саженцев. В дальнейшем прижившиеся кусты просто невозможно уничтожить.
• Питательность. В орехах содержится от 60 до 70% масла и 10-20% протеина.

Генетический материал орешника так разнообразен, что есть возможность вести селекционную работу для выведения сортов, дающих орехи с заданным составом питательных веществ.

• Стабильный рынок сбыта . Орехи используются при изготовлении шоколадных конфет и другой кондитерской продукции.

Помимо этого орехи можно перерабатывать на ореховое масло густой и жидкой консистенции. По питательности оно сопоставимо с оливковым маслом.

Орехи созревают в начале сентября, почти одновременно с осенними ягодниками, но раньше большинства сортов яблок.

Некоторые особенности и требования к выращиванию лещины

Кусты лещины обычно достигают 2,5-3 метров в высоту и 1,5-2,5 метров в диаметре. Они развивают глубоко проникающую мочковатую корневую систему.

Холодостойкость . Орешник обладает хорошей холодостойкостью в большинстве зон России с умеренным климатом и в отдельных районах северной зоны с более мягкими климатическими условиями.

Требовательность к почве. Орешник хорошо адаптируется к большинству почв, кроме тяжелых суглинков, участков с рудяковым подпочвенным слоем и заболоченных местностей. Предпочитает pH от 5,5 до 8.

Хорошо растет на северных и южных склонах, на вершинах и у подножья холмов. Ветры редко повреждают кусты орешника даже в наветренных местах.

Требования к количеству осадков . Хорошо укоренившиеся растения орешника не испытывают недостатка влаги, даже если среднегодовое количество осадков составляет 50 см.

Требования к освещенности . Орешник хорошо растет в затененных местах, однако лучше плодоносит при полной освещенности.

Если орешник посажен как ветрозащитное насаждение, то расстояние между кустами может быть 1-1,5 м, а если цель посадки — получение плодов, то расстояние между кустами должно быть увеличено до 1,5-3 метров.

Потребность в удобрениях . Следует вносить сухие удобрения в ряды посадок весной до раскрытия почек. Осенью содержание нитратов в почве на участке сокращается до 2 частей на миллион. Следовательно, все, что мы внесли весной, к осени бывает поглощено растениями орешника. При этом орешник очень отзывчив и на лиственные удобрения (внекорневое питание).

Обрезка. Такой процедуры орешник не требует, но если кусты сильно разрослись и стали слишком большими, то нужно срезать ветки до уровня земли. После этого они быстро вновь пойдут в рост.

Посадка . Маленькие саженцы сажают вручную плотную, заранее подготовленную почву. Время высадки саженцев — от ранней весны до поздней осени. В течение первых 2-4 лет следует проводить неглубокую культивацию для уничтожения сорняков. Полив посадок необходим только в первый год. Корневые отпрыски следует уничтожать.

Размножение . Цветки лещины опыляются только ветром. Это растение не является самоопыляемым. Некоторые гибриды размножают корневыми отростками.

Урожай . Лещина обычно начинает плодоносить на третий год и достигает пика плодоношения к шести годам. По сравнению с коммерческими сортами плоды гибридов мельче и имеют более твердую скорлупу. Созревание наступает в начале сентября. Средний урожай, собираемый с одного куста, равен примерно 900 г сухих орехов.

Переработка . Если собранный вами урожай орехов невелик, то посушите их сначала в течение 3-6 дней, пока скорлупа не высохнет и не начнет трескаться, а затем устройте для своих детей праздник: рассыпьте орехи на брезенте и пригласите их потанцевать на них минут десять.

Вредители . Мыши редко создают проблемы и не наносят серьезного урона растениям орешника и урожаю. Некоторые виды долгоносика иногда поражают орешник, однако средний ущерб от этого не превышает 1% урожая.

Выведенные гибриды лещины устойчивы против болезней, вызывающих увядание листьев растений.

Лучшие гибриды дают достаточно высокий урожай орехов через 18 месяцев после подчистки, древесина орешника и скорлупа орехов к тому же являются прекрасным горючим и мульчирующим материалом.

Выращивать орешник из семян — дело бесполезное. Из-за урона, наносимого грызунами и птицами, удавалось вырастить не более 200 кустов из 10 тысяч посаженных семян.

Лещина, как и фундук, размножается семенами, отводками, окучиванием поросли, делением куста, прививками, зелеными черенками. Но сортовые особенности лещины полностью сохраняются только при вегетативном размножении.

Размножение отводками

Осенью, после окончания вегетации, или рано весной, до начала вегетации, кусты орешника срубают как можно ниже. Это приводит к образованию в течение лета многочисленных молодых побегов.

Вокруг куста с образовавшейся порослью роют канавки глубиной 30–40 см, по дну которых пригибаются побеги, закрепленные деревянными крючками или шпильками. Предварительно на месте сгиба делают надрез (примерно четверть толщины побега). Выходящие наружу концы отведенных побегов привязывают к колышку.

При этом важно, чтобы верхушки, привязываемые к колышкам, поднимались над землей не менее чем на 10 см. Верхнюю часть побега на высоте пятой-шестой почки срезают. В канаву для лучшего укоренения добавляют рыхлую перегнойную землю.

Выращивание посадочного материала отводками производится 2–3 года. Осенью или рано весной производится выкопка укоренившихся отводков.

Размножение горизонтальными отводками

На выровненной после глубокой обработки почве около кустов делают бороздки до 2 см глубиной и в них рано весной или осенью радиально раскладывают развитые длинные однолетние побеги. Их пришпиливают двумя-тремя шпильками ко дну бороздки по всей длине.

Во избежание ожогов коры побеги присыпают тонким слоем (до 1 см) земли или перегноя. На таких побегах почти все почки развиваются в новые молодые побеги.

Как только последние достигнут 8–10 см, их окучивают на 2/3 высоты. Затем эта операция повторяется еще два раза по мере роста побега (высота холмика может достигать 20–25 см). На той части побега, которая присыпается, листья обрывают. Выкапывают весь горизонтальный отводок через 1–2 года и разрезают, его так, чтобы каждая часть имела один вертикальный укоренившийся побег.

Для усиления корнеобразования на молодых побегах (у их оснований) рекомендуется делать перетяжки мягкой проволокой в 2–3 оборота. После выкопки отводков ее снимают.

Размножение окучиванием поросли (или вертикальными отводками)

Поздно осенью или ранней весной кусты орешника срубают «на пень», что стимулирует развитие молодой поросли. Как только порослевые побеги достигнут высоты 20–25 см их засыпают на треть побега землей. Окучивание повторяют в течение лета 2–3 раза. Через два года получают укорененный посадочный материал.

На садовых участках пока ещё редко встречаются пышные кусты лещины, фундука, дарующие в осеннюю пору свои вкусные плоды — орехи. Хотя лещина обыкновенная насчитывает тысячи лет и до сих пор очень популярна, для большинства населения орехи лещины остаются лакомством, редко попадающим на стол.

Это можно объяснить малой распространённостью культуры лещины и нерегулярной её урожайностью в местах естественного произрастания. Тем не менее, с выведением сортов лещины для средней полосы, число любителей-садоводов, которые хотят вырастить этот полезный декоративный кустарник, становится всё больше.

Полезные свойства и состав

Ядра лещины (фундука) обладают отменным вкусом, кроме того, они самые калорийные из всех орехов. По этому показателю ядро стоит выше рыбы и мяса. В нём содержатся: 65-73% невысыхающего жирного масла, 16-23 белков, 3-8 углеводов, 3,2% клетчатки, а также каротин, биотин, витамины В, В2, С, Е, макро- и микроэлементы.

В листьях есть эфирное масло, гликозид мирицитрозил, до 10% дубильных веществ, витамина С в них больше, чем в плодах. В коре побегов и ветвей найдено эфирное масло, танины, бетулин, пальмитиновая кислота, кроме того, в коре обнаружено до 20% дубильных веществ.

Лечебные свойства лещины обыкновенной

Приготовленные из лещины препараты используют при лечении болезней кожи (нейродермиты, экземы и др.). Листья, заготавливаемые в мае, применяются в народной медицине при заболеваниях печени. Плоды, освобождённые от тонкой коричневой шелухи, рекомендуют есть в смеси с мёдом при анемии и ревматизме. Растёртые с водой орехи — при кровохаркании, почечнокаменной болезни, метеоризме, как лактогенное средство, при бронхите и лихорадочных состояниях. Измельчённые плоды, смешанные с яичным белком, применяют при ожогах. Кору, собранную весной, используют при малярии; плюску (листовую обёртку) плодов — при поносе; ореховое масло как противоглистное средство (от аскарид) и при эпилепсии. Для укрепления волос масло втирают в кожу головы.

Декоративные качества

В последнее время на лещину стали обращать внимание не только из-за вкусных плодов. Благодаря её крупной густой зелёной листве, которая с приходом осени окрашивается в ярко-жёлтые и красные тона, лещину теперь высаживают и как декоративный кустарник. Существует и очень живописная форма с интенсивно-пурпурной окраской листьев в течение всего сезона. Такой куст безусловно станет украшением на садовом участке, в сквере или парке, и выразительно оттенит другие растения.

Применение орешника

Масло из плодов лещины — ценный питательный продукт, по свойствам не уступает миндальному; к тому же оно служит сырьём для парфюмерной, мыловаренной и лакокрасочной промышленности. Жмых, остающийся после отжима, содержит до 8% масла и 48% белка, пригоден для приготовления халвы. Из орехов готовят начинки для конфет, добавляют в пирожные, торты и другие кондитерские изделия, используют в производстве ликёров.

Из стволов лещины делают рукоятки для садово-огородного инвентаря и разных инструментов, удилища, трости, обручи для деревянных бочек. Ими заплетают изгороди. Кора применяется в кожевенном производстве. Из древесины выжигают особый уголь, имеющий спрос у художников.

Описание лещины

Лещина обыкновенная (орешник, лесной орех) — многолетняя орехоплодная плодовая культура семейства Берёзовых, рода Лещина. Широко распространена в диком виде в лесной и степной зонах Европы, а также на Кавказе. В европейской части России обитает в подлеске хвойно-широколиственных и широколиственных лесов, преимущественно на осветлённых местах, так как не переносит сильного затенения. Быстро разрастается на вырубках и гарях. Общая продолжительность жизни составляет 60-80 лет.

Отдельные корни уходят на глубину на 50-60 см, поэтому лещину используют для создания защитных полос, для закрепления склонов, оврагов.
Сеянцы вступают в плодоношение на 5-10-й год, растения от вегетативного размножения — на 4-6-й год. Плодоносит нерегулярно. Куст дикой лещины даёт от 1 до 3 кг орехов, а культурных сортов — до 8 кг и более.

Лещина обыкновенная — растение зимостойкое, свето- и влаголюбивое. В зимний период пыльца в серёжках выдерживает понижения температуры до -30°С, во время цветения не подмерзает при -3-5°С, а женские цветки при — 8°С. Предпочитает плодородные, дренированные, нейтральные по кислотности, лёгкие и средние по механическому составу почвы. Сухие и песчаные почвы для произрастания лещины непригодны.

Орешник — это кустарник высотой от 2 до 8 м (культурные сорта — 3-4 м), реже дерево, имеет много корневой поросли. Цветёт лещина очень рано (в апреле) до распускания листьев при температуре 12-15°С. Цветки появляются в основном на молодых приростах последнего года. Опыляется с помощью ветра. Наблюдается дихогамия — разновременное цветение мужских и женских цветков на одном и том же растении, поэтому для нормального плодоношения необходима посадка 2-3-х взаимоопыляемых сортов. От опыления до созревания орехов проходит 5 месяцев.

В чем разница между лещиной и фундуком? Культурные, гибридные формы лещины или сами плоды называют фундуком.

Плод — односемянный орех с плотной скорлупой, окружённый листовой обёрткой — плюской. При созревании (в августе-сентябре) края плюски подсыхают и орех выпадает из обёртки. Плоды обычно расположены по 3-4 вместе на концах побегов; масса одного ореха 2-3 г.
Корневая система мощная, мочковатая, поверхностная. На корнях имеется микориза — особые почвенные грибки. Большая часть корней расположена на глубине 10-30 см,

Сорта лещины обыкновенной

Сорта, предназначенные для условий средней полосы , получены в основном в Ивантеевском лесном селекционном опытно-показательном питомнике Московской области. Это:

1. Академик Яблоков,
2. Ивантеевский красный,
3. Кудрайф,
4. Московский ранний,
5. Московский рубин,
6. Первенец,
7. Пурпурный,
8. Сахарный,
9. Тамбовский ранний.

Сорт Признание, созданный для этого же региона, выведен в Уфе.

Южные сорта орешника выведены в научно-исследовательских учреждениях Краснодара и Сочи:

На участке важно иметь взаимоопыляемые сорта, что будет способствовать ежегодному плодоношению. Тамбовский ранний и Первенец относят к сортам-опылителям краснолистных форм (они образуют много более зимостойких мужских соцветий). В зимний период нередко у сортов лещины погибает пыльца, но в этих же условиях сохраняются женские цветки, и опыление всё же состоится за счёт морозостойкого сорта-опылителя. Зелёнолистные орешники считаются более зимостойкими; из краснолистных более устойчивы к морозам Пушкинский красный, Чудо Всесвятского, Мария Макаревич.


На заднем плане на фото фундук краснолистный в мае.

Ещё в 1920-х годах И.В. Мичурин акклиматизировал южные сорта в г. Мичуринске и получил зимостойкие культурные формы. Его последователи успешно продолжили начатое дело, что позволило выращивать лещину и в средней полосе. На садовых участках Подмосковья многие годы успешно произрастают новые сорта и формы лесного ореха, созданные в НПО «Фундук» (г. Ивантеевка, Московская область) и других научно-исследовательских учреждениях.

Государственным реестром селекционных достижений РФ рекомендовано для выращивания 19 сортов, в том числе 10 сортов для средней полосы и 9 — для юга.

Размножение лещины

Лещину размножают:

• семенами,
• корневыми отпрысками,
• отводками,
• делением куста,
• прививкой.

Семена можно высевать осенью и весной. Для весеннего посева орехи стратифицируют 120-150 дней при температуре 4-5°С в торфокрошке, крупнозернистом песке или их смесях. Глубина посева 5-6 см. Сорта и отобранные формы лучше размножать вегетативными способами, так как при размножении семенами происходит расщепление признаков материнского растения.

При размножении горизонтальными отводками поздно осенью или рано весной однолетние ветки пригибают и укладывают в бороздки глубиной 10-15 см, пришпиливают, верхушку слегка укорачивают, ветки не засыпают. Из почек на ветке прорастают вертикальные побеги; по мере отрастания их 2-3 раза окучивают до половины высоты, обрывая листья на окучиваемой высоте. Почву для окучивания следует перемешать с перегноем (1:1). К осени побеги укореняются. При таком размножении с одного куста можно получить немало посадочного материала.

Размножают лещину и дуговидными отводками. Однолетние ветки осенью или весной дугообразно пригибают в ямки глубиной 20-30 см. В месте изгиба кору надрезают, ветку пришпиливают к почве деревянными или металлическими крючками. Ямки засыпают плодородной почвой, оставляя на поверхности верхушку, которую подвязывают к колышку. Осенью или ранней весной следующего года укоренившиеся отводки отделяют от материнского растения и выкапывают.

Корневая поросль, образующаяся из спящих почек на корневищах, не всегда готова к посадке на постоянное место даже и в 2-3-летнем возрасте, так как имеет слабые, малоразвитые корни. Отделённую от маточного куста поросль следует доращивать в течение 1-2-х лет на грядке или в плёночной теплице и только после этого высаживать на постоянное место.

В местах естественного произрастания встречаются урожайные формы лещины с хорошим качеством плодов, пригодные для переноса на садовый участок. Однако в этом случае не следует выкапывать весь куст, поскольку при этом рассчитывать на хорошую приживаемость не приходится. Лучше взять у такого куста для пересадки корневую поросль или на месте укоренить удобно расположенную ветку.

Для прививок сортов и отобранных форм в качестве подвоев используют сеянцы лещины обыкновенной. Прививают окулировкой в обычные летние сроки или черенком весной, используя прививку вприклад, в расщеп, за кору.

Выращивание лещины в саду — посадка и уход

Лещину лучше высаживать по границам садового участка осенью или ранней весной по схеме: 4×4 или 3×3 м.

Посадочные ямы шириной 80 см и глубиной 50 см заполняют смесью верхнего плодородного слоя почвы с 10-15 кг перегноя или компоста, 200 г суперфосфата, 80 г сульфата калия. Для лучшего опыления сажают 3-5 кустов. Используют саженцы, имеющие 2-4 ветки длиной 30-50 см с толщиной у основания 1-1,5 см, хорошо разветвлённую мочковатую корневую систему. Корни перед посадкой подрезают до 25-30 см.

При посадке в яму под корни неплохо насыпать немного почвы, взятой из-под старого орешника, она богата микоризой, имеющейся на корнях лещины. После посадки и полива (2 ведра воды) приствольные круги мульчируют торфом или перегноем слоем 3-5 см, а ветки укорачивают до 20-25 см.

В первые годы после посадки свободную площадь между растениями можно использовать под овощные культуры. Прикустовые круги содержат в рыхлом и свободном от сорняков состоянии или под слоем органической мульчи. Корневая система лещины поверхностная, поэтому почву рыхлят не глубже чем на 5-8 см.

Лещина отзывчива на полив; недостаток влаги в период созревания плодов и закладки цветковых почек отрицательно сказывается на урожае.

При уходе за лещиной под молодые кусты раз в 3 года вносят 10 кг органических удобрений на 1 м2. Под плодоносящие кусты осенью при перекопке почвы вносят раз в 2-3 года на 1 м2: 3-4 кг навоза или компоста, 50-60 г суперфосфата и 25-30 г калийной соли. Весной в фазе распускания почек подсыпают азотосодержащие удобрения — 20-30 г /м2 аммиачной селитры или мочевины.

При формировании куста лещины оставляют 6-10 стволов, растущих во все стороны от середины куста и расположенных подальше один от другого. Вырезают сухие, поломанные, слабые, загущающие и переплетающиеся ветви. С 20-летнего возраста, когда снижается продуктивность, кусты начинают постепенно омолаживать: ежегодно вырезают по 2-3 старых ствола. Из сильных прикорневых побегов формируют новые скелетные ветви, их слегка укорачивают, чтобы вызвать появление боковых ветвей.

Есть и другой способ омолаживания: все старые ветви срезают вровень с землёй, из выросших молодых выбирают 8-10 наиболее сильных и удачно расположенных и формируют новый куст. При выращивании лещины в виде деревца, у высаженного саженца оставляют один стволик, на нём закладывают штамб в 50-60 см и формируют 4-5 скелетных ветвей; корневую поросль систематически удаляют. За рубежом фундук формируют в виде дерева, прививая на лещину древовидную.

Вредители и болезни

Вредители:

• ореховый долгоносик,
• почковый клещ,
• щитовка.

Плоды повреждают гусеницы желудёвой плодожорки, вызывая их массовое осыпание в августе-сентябре. Зимуют гусеницы в плотном коконе под растительными остатками или в трещинах коры. Меры борьбы с желудёвой плодожоркой: ранней весной — очистка коры, осенью — уборка и компостирование опавших листьев.

• бурая пятнистость листьев,
• мучнистая роса.

Использование плодов фундука

В пищу плоды лещины употребляют свежими, сушёными, поджаренными («калёные орехи»), а также используют для приготовления тортов, пирожных, кремов, начинок, ликёров.

Уборка урожая. Массовый сбор плодов приходится на начало сентября, когда плюски буреют и отдельные орехи с открытой плюской начинают осыпаться. Собранные орехи подсушивают в течение 15-20 дней в сухом и хорошо проветриваемом помещении, ежедневно перемешивая плоды. При подсушивании плюски легко отделяются от орехов. Высушенные плоды хранят в матерчатых мешках или в бумажных пакетах в сухом помещении, где они не теряют своих качеств в течение двух трёх лет. Плохо просушенные орехи долго не хранятся

Лещина обыкновенная — листопадный кустарник, достигающий в высоту до 10 метров. Такой кустарник обладает лечебными свойствами . Поэтому в народе лещина получила название орешник.

Растение относится к семейству лещиновые. Листья орешника крупные, с зубчатыми краями, осенью имеют красный окрас . Кора кустарника коричневого цвета с поперечными полосами. Имеется мощная корневая система, очень быстро разрастающаяся глубоко в почве.

После посадки кустарник растет медленно, постепенно прибавляя в росте. Цветение происходит до распускания листьев, ранней весной. На деревьях образуются сережки длинной около 5-7 см , бывают одиночными и собраны по несколько штук вместе. Плодом является орех овальной формы, расположенный в зеленой плюске. Созревание плода происходит к концу лета. В соплодии может образоваться до 20 орехов , но чаще встречается 2-5 штук . Плодоносить кустарник начинает через 8 лет. Данный кустарник является долгожителем, его возраст достигает 100 лет, морозоустойчив.

Лещина спокойно переносит тень, но лучше развивается и растет на освещенных участках.

В природе лещина встречается в России, на Кавказе, в Крыму. Насчитывается более 10 видов .

• Лещина обыкновенная
• Древовидная
• Крупная
• Маньчжурская
• Разнолистная
• Рогатая

Получила название медвежий орех. Дерево высотой до 20 метров в длину, 8 метров в ширину . Кора кустарника имеет серый цвет и отслаивается пластинами. Растет очень медленно. Осенью листья приобретают желтый окрас. Плоды древовидной лещины разделены на острые дольки. Кустарник неприхотлив, переносит засуху, адаптируется при любом климате.

Кустарник крупной лещины (ломбардский орех) имеет сероватые ветви, длинной до 15 метров. Листья крупные, зубчатой формы. Плохо переносит заморозки. Часто выращивается на Балканах.

Лещина Маньчжурская

Представляет собой кустарник с множеством стволов, имеет длину ствола от 3 до 7 метров . Кора лещины коричневая, листья округлой формы, имеют темно-зеленый цвет. Плодами являются продолговатые орехи. Кустарник теневынослив и морозоустойчив. Встречается в Приморском, Хабаровском крае.

Очень густой кустарник высотой до 4 метров . Листья меняют окрас. Летом зеленые, весной красные, осенью желтые. Кустарник любит свет, может переносить тень, морозоустойчива, переносит засуху. Плодоносить начинает рано. Растет на Урале, Дальнем Востоке и Сибири.

Вырастает до 3 метров в высоту. Имеет пышную крону и овальные листья желтого цвета . Получила название за счет плода, напоминающего рог. Растет в Северной Америке.

Состав и польза лесного ореха

Фундук, который называют лещиной, самый распространенный и любимый из видов орехов. Фундук считается ценным и вкусным орехом , в несколько раз питательнее хлеба и молочных продуктов.

Лесной орех имеет полезные свойства, высокую пищевую и энергетическую ценность, обогащен витаминами и минералами.

Основную массу плода образуют жиры, одну пятую долю белки и аминокислоты. В орехе содержится громадное число минералов :

• Калий
• Фосфор
• Магний
• Натрий
• Железо

Все перечисленные целебные и лечебные свойства наполняют организм энергией. В масле плодов орешника имеются кислоты, способные защищать сердце и сосуды. Для роста и развития организма орех полезен детям, а пожилым чтобы поддержать силы и здоровье . Кроме всего в фундуке имеются вещества, способные очищать организм, выводить токсины. Витамины, препятствуют появлению раковых клеток. В лечебных целях используются плоды, листья, кора, корни. Лещина является слабительным средством, используется при поносе. Отвар из коры дерева может служить лекарством при варикозном расширении вен.

Широко распространено применение фундука в кулинарии . Орех используется в приготовлении различных блюд, а также добавляют в выпечку.

Препараты, приготовленные на основе орешника, применяются в косметологии. Против выпадения волос используют масло и отвар из листьев ореха.

Но, наряду с полезными веществами есть и противопоказания . Необходимо съедать ограниченное количество ореха, иначе вызывает головную боль и аллергические реакции.

Посадка и уход за деревом

При правильной посадке лещины необходимо выбрать свободное, освещенное солнцем место. Дерево прекрасно растет на любых почвах, не любит заболоченные и песочные местности . Необходимо перед посадкой подготовить место, которое при наступлении весны не затопит саженцы.

Благоприятное время для посадки осень, но можно посадить саженцы весной, до конца апреля. Расстояние между деревьями по мере роста учитывать не менее пяти метров. Для сборки урожая необходимо посадить три и более, взаимоопыляемых кустарников .

Очень важно знать, что в одиночку кустарник не плодоносит.

Перед посадкой, нужно приобрести молодой саженец, его можно выкопать в лесу. Подготовить яму, выкопав лопатой, размером 80 на 80 см и в глубину 80 см . В каждую яму вносится перегной, чернозем удобрения, и перемешивается с землей. Вокруг саженцев образовать лунку и полить водой. После выполняется мульчирование опилками или травой.

После посадки молодой кустарник необходимо поливать, полоть, подкармливать удобрениями, обрабатывать от вредителей. После посадки молодого кустарника необходимо рыхлить почву и поливать, особенно летом в жаркую погоду. Взрослое дерево ухода особого не требует, необходимо производить обрезку для хорошего плодоношения. При покупке нужно остерегаться саженцев-сеянцев, они плодоносят на несколько лет позже, орех в размерах мельче . Растет лещина в смешенных и хвойных лесах, в степи, вдоль рек. Распространена лещина в России, на Кавказе, в Европе, в Приморском крае.

Правила размножения и выращивания

Различаются способы размножения вегетативный и семенной. Семенной способ применяется при выращивании сеянцев. Для посева берут вызревшие орехи, высеивают сразу после сбора в сентябре.

Сортовые кустарники размножают вегетативным способом:

• Отводками
• Корневищами
• Прививками
• Делением кустов
• Черенками

При размножении отводками молодые побеги пригибают и укореняют к земле, не отрывая от кустарника. Выполнять все следует с осторожностью, чтобы не нанести вред почкам, которые дадут молодые побеги.

Корневищная поросль у растения появляется на третий год после посадки саженцев. У одного кустарника образовывается более ста побегов, их и используют для размножения. Отделяют трех летние корневища по краям куста с помощью топорика, лопаты или ножовки. Поросли имеют слабые корни, их высаживают в одну лунку по 3 штуки. А в питомниках доращивают около 2 лет, для усиления корневой системы.

Лещину размножают и делением куста . Выкорчеванный кустарник делят на несколько частей, чтобы на каждом пеньке имелись корни. После посадки следует обильная поливка, для хорошего приживания куста. Уже на третий год такие саженцы начинают плодоносить.

Для того чтобы размножить прививкой , черенки заготавливают с осени, и хранят в прохладном месте. Прививку делают весной в приклад, в расщеп или за кору. Лучше приживается прививка за кору. Прививки намазывают садовым варом и укрывают пленкой. После распускания почек пленку убирают.

Черенки лещины укореняют в закрытом грунте при большой влажности . Необходимо нарезать саженцы длинной 10 сантиметров, убирать нижние листья. После этого подготовить состав из песка, торфа, земли и перегноя. Высаживают черенки в ящики с увлажненной землей под пленку. Спустя 3 недели, после появления корней пленку убирают.

Сбор урожая

Уборка урожая лещины происходит на третий год, когда начинает куст плодоносить в сентябре.

Зрелость плода определяется по приобретению скорлупы желтого цвета и осыпаемости.

При тряске дерева, орехам которые не опали нужно дать время на дозревание. Сразу после созревания орехи не подходят для употребления в пищу. Им нужно высушиться некоторое время в сухом и проветриваемом помещении. Хранить орехи рекомендуют в мешках, через которые проходит воздух . При сборке урожая, под кустарником сильно утаптывается земля, ее необходимо после взрыхлить, полить и удобрить.

Подверженность болезнями и вредителями

Подверженность болезням и вредителям и болезням лещина подвергается крайне редко. Существует множество вредителей кустарника :

• Щитовка
• Жук долгоносик

Поврежденные плоды гусеницами осыпаются в огромных количествах. Опасным вредителем является жук долгоносик . При наступлении весны он поедает листья, после чего откладывают яйца. Внутри ореха появляется личинка, которая выгрызает все содержимое. В борьбе с вредителями необходимо опрыскивать кусты после цветения раствором хлорофоса или других препаратов. Предпринимаются меры по уборке листвы и поврежденных орехов около дерева.

В садовых участках еще редко встречается пышное и красивое дерево лещина, хотя кустарник имеет популярность. Кустарник имеет много ценностей в медицине, а также древесина представляет особую ценность в мебельном и промышленном производстве . Помимо всего кустарник является объектом красоты в любом саду, особенно во время цветения.